11 pasti da zaino in spalla in una pentola per semplificare la cucina lungo i sentieri
Il cibo è un aspetto importante della maggior parte dei viaggi con lo zaino in spalla: si dedica molto tempo a pianificarlo, a sognarlo, a desiderarlo... ma non vorrai dedicare molto tempo a prepararlo! In questo post condividiamo il nostro preferito una pentola pasti con lo zaino in spalla che ti riempirà dopo una lunga giornata di escursioni.
Per quanto amiamo un buon pasto Mountain House -e la facilità di pulizia successiva Il cibo commerciale per chi viaggia con lo zaino in spalla può diventare costoso. Quindi, quando possibile, ci piace preparare i nostri pasti in backcountry utilizzando una combinazione di cibo disidratato e ingredienti dal nostro negozio di alimentari locale.
In questo post ti mostreremo come creare i tuoi pasti FACILI e deliziosi per il tuo prossimo viaggio con lo zaino in spalla! Oltre ad essere facili da preparare (non è necessario alcun disidratatore per questi pasti!), Questi sono tutti pasti in una pentola, quindi anche pulire è un gioco da ragazzi.
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SALVA!Se sei interessato a portare il tuo percorso di cucina al livello successivo, valuta la possibilità di preparare i tuoi pasti disidratati utilizzando un disidratatore alimentare ! Abbiamo tantissime idee per aiutarti a iniziare, quindi dai un'occhiata a questa risorsa con il nostro le migliori ricette per viaggiare con lo zaino in spalla (la maggior parte di questi sono anche pasti unici!).
Sommario- Quanto cibo portare in viaggio con lo zaino in spalla
- Attrezzatura da imballare
- Dove trovare gli ingredienti liofilizzati e disidratati
- Pasti semplici per chi viaggia con lo zaino in spalla
- Come lavare i piatti in viaggio
Quanto cibo portare in viaggio con lo zaino in spalla
Obiettivo per un conteggio calorico di 25-30 calorie per chilo di peso corporeo, al giorno. Per mantenere basso il peso, considera la densità calorica del tuo cibo e aggiungi olio d'oliva ai tuoi pasti per ottenere calorie extra ogni volta che ha senso (conservalo in un contenitore sigillato all'interno di un sacchetto di plastica o acquista confezioni monodose).
Oltre ai pasti, assicurati di portare con te molti snack per evitare di vomitare. Mangiare 30-60 grammi di carboidrati all'ora ( fonte ) ti aiuterà a mantenere alta la tua energia per tutta la giornata.
coltellino tascabile a lama piccola
Attrezzatura da imballare
Stufa: Avrai bisogno di un stufa da viaggio che ti dà la possibilità di regolare la potenza della fiamma in modo da non bruciare il cibo. IL Soto Windmaster è il nostro fornello a bombola preferito per questo stile di cucina. Se desideri utilizzare un sistema di stufa integrato, il MiniMo ha anche un buon controllo della cottura a fuoco lento.
Vaso: Obiettivo per una dimensione del vaso di almeno 600 ml-700 ml a persona. Di tutto il pentole da zaino in spalla noi abbiamo usato, Questo è il più semplice da pulire perché il suo rivestimento in ceramica impedisce al cibo di attaccarsi, e la dimensione è perfetta per due persone.
Utensile: Trovo che un normale utensile a forma di cucchiaio (rispetto a una forchetta) funzioni meglio per il metodo di cottura a pentola unica, ed ecco perché: una forma a cucchiaio piatto ti consente di raschiare tutti i pezzetti di cibo dalla pentola senza danneggiarla, rendendo il lavaggio della pentola pentola modo Più facile. mi piacciono questi cucchiai humangear UNO tantissimo (e se ti serve una forchetta, è ancora lì dall’altra parte!).
Posso essere accogliente (opzionale) : Una pentola accogliente può aiutarti a risparmiare carburante e a mantenere il cibo caldo, più a lungo. È anche un progetto fai-da-te semplicissimo. Puoi leggere di più a riguardo usare e rendere accogliente un vaso da zaino in spalla Qui.
Dove trovare gli ingredienti liofilizzati e disidratati
Negozi di alimentari: Funghi secchi, riso istantaneo, ramen noodles, contorni di riso e pasta, miscele di salse, noci, frutta secca
Casa dell'Armonia: Trasporta un vasto assortimento di disidratati verdure E fagioli
Nuts.com: Offre un'ampia varietà di liofilizzati frutta E verdure
Opzioni di proteine stabili a scaffale: TVP (contenitore per rifiuti o in linea ), fagioli istantanei (contenitore sfuso o in linea ), pacchetti di pollo o tonno (la maggior parte dei negozi di alimentari)
Pasti semplici per chi viaggia con lo zaino in spalla
Questi sono i nostri pasti semplici preferiti che utilizzano ingredienti acquistati in negozio e cuociono in una pentola.
Patate fritte e uova strapazzate
Abbiamo sentito storie di persone che portavano uova fresche durante le loro escursioni, ma non siamo quelle persone. Invece, se vogliamo preparare qualcosa in una pigra mattinata al campo, lo portiamo con noi Cristalli d'uovo OvaEasy . Abbiamo davvero difficoltà a distinguere tra queste e le uova strapazzate dalle uova intere!
puoi campeggiare ovunque in una foresta nazionale
Per preparare una frittura per due, metti ½ tazza di OvaEasy e 2 cucchiai di pezzetti di bacon (facoltativo) in un sacchetto. In una borsa separata, porta un pacchetto da 3 once di hash browns istantanei e un piccolo contenitore o pacchetto di olio.
Nel campo, reidratare gli hash Browns secondo le indicazioni sulla confezione. Aggiungi ¾ di tazza (6 once) di acqua al sacchetto delle uova, chiudi e mescola bene.
Scaldare l'olio nella pentola a fuoco medio e aggiungere gli hash browns reidratati. Friggerli per un paio di minuti. Quindi riduci il fuoco e sposta gli hash Browns su un lato della pentola. Aggiungere l'uovo e mescolare, mescolando spesso, finché non si saranno formati e saranno cotti.
Possiamo anche sottolineare che questo costituisce un eccellente riempire per un burrito a colazione: porta solo qualche tortilla e pacchetti di salsa piccante!
Granola con Latte e Frutta
Questa è la colazione da zaino in spalla più semplice che ci sia! Misura una porzione della tua granola preferita, aggiungi un cucchiaio o due di latte intero in polvere e aggiungi la frutta secca. Metti tutto in una busta ziploc. Una volta che sei al campo, aggiungi semplicemente acqua calda o fredda direttamente nella borsa (o trasferiscila prima in una ciotola).
I nostri frutti preferiti per questa ricetta sono fragole disidratate , mirtilli secchi o liofilizzati lamponi (di solito puoi trovarli anche da Trader Joe's). (nuts.com)
Sei un amante del cioccolato? Dai un'occhiata al nostro fai-da-te Ricetta Granola al cioccolato ! Questa è una colazione dal gusto decadente, ma ehi, stai viaggiando con lo zaino in spalla! Te lo sei guadagnato!
Farina d'avena istantanea Zhuzhed Up
Questa idea potrebbe effettivamente esserlo Più facile rispetto a quanto sopra! Prepara una porzione di farina d'avena istantanea insieme alla tua frutta secca preferita e alle noci tritate in un sacchetto (una spolverata di spezie macinate, pensa alla cannella o allo zenzero macinato, può aggiungere ancora più sapore!).
Se vuoi aumentare le calorie, puoi aggiungere latte intero in polvere/latte di cocco o frullato proteico al gusto di vaniglia.
Nell'accampamento, svuota il sacchetto in una ciotola o in una tazza e aggiungi acqua bollente. Mescola per amalgamare e il gioco è fatto!
Se la farina d'avena istantanea non è la tua marmellata, puoi farlo anche con i fiocchi d'avena: dovrai semplicemente farli sobbollire tutti nella pentola. Ecco una ricetta con la nostra combinazione di sapori preferita: Farina d'avena all'albicocca e zenzero .
Ramen rinnovato
I pacchetti di ramen sono abbastanza semplici, ma ci piace dare loro un tocco in più aggiungendo funghi secchi e verdure e confezionando una salsa piccante di soia e olio di sesamo fatta in casa per creare il brodo.
Per una porzione, mescola 1 cucchiaio di salsa di soia e 1 cucchiaino di olio di sesamo e sriracha (armeggia con questo a seconda della tua tolleranza alle spezie) e conservalo in un contenitore sigillato. contenitore . Metti ½ tazza di verdure liofilizzate (come questi ) e ¼ di tazza di funghi shiitake essiccati in una busta insieme a una bustina di ramen: butta via la bustina di condimento. Se vuoi saltare il ramen istantaneo, sostituiscilo con 90 g di soba noodles o altri noodles a tua scelta.
previsioni della terza guerra mondiale 2017
Nell'accampamento, mettete gli ingredienti secchi nella pentola e coprite con acqua. Portare a ebollizione e cuocere fino a quando le tagliatelle saranno cotte e le verdure saranno morbide, quindi versare la salsa.
Cous cous con albicocche e spezie marocchine
Il couscous è un punto di partenza davvero semplice per una serie di piatti diversi. Una delle nostre versioni preferite è questa ricetta di ispirazione marocchina.
Per due porzioni, preparare ½ tazza di cous cous, 1 tazza di albicocche secche tritate, ¼ tazza di mandorle a fette, 1 cucchiaino di sale marino, 4 cucchiaini di ras el hanout e una confezione di Vero limone in una borsa. Quindi, porta con te 2 cucchiai di olio d'oliva in un contenitore sigillato o 2 confezioni di olio d'oliva . Per le proteine, porta un pacchetto di pollo (trovalo al supermercato) o pollo liofilizzato .
Sul sentiero, fai bollire 5 once d'acqua (poco più di ½ tazza) e poi aggiungi tutto nella pentola. Coprite e togliete dal fuoco: il cous cous impiegherà circa 5 minuti per gonfiarsi. Se avete utilizzato il pollo liofilizzato vi servirà un po’ più di acqua e sarebbe una buona idea far cuocere il tutto per qualche minuto prima di toglierlo dal fuoco.
Per un articolo più dettagliato, controlla questo post di ricette .
Mac e formaggio caricati
C'è qualcosa di meglio di una ciotola di maccheroni cremosi e formaggio? Beh... forse, e se lo riempissi con alcune verdure e un po' di peperoncino in polvere, condimento per tacos o miscela di spezie Cajun?
Prendi una scatola di maccheroni al formaggio acquistati in negozio, quindi preparane circa ¼ di tazza verdure disidratate e la tua miscela di condimenti preferita. Aggiungere i pezzetti di pancetta, pezzetti di manzo essiccato , fagioli istantanei o anche una barretta Epic tritata o un pacchetto di tonno per aggiungere un po' di proteine. Se vuoi aggiungere calorie extra e cremosità, puoi mettere in valigia del latte intero in polvere oppure polvere di burro nel sacchetto con le verdure e le spezie.
Nell'accampamento, metti tutti gli ingredienti nella pentola e aggiungi acqua Appena coprirlo a malapena. Portare a ebollizione e poi cuocere a fuoco lento, mescolando spesso, fino a quando tutto sarà cotto (se necessario è possibile aggiungere altra acqua). Oppure porta a ebollizione per 60 secondi, quindi togli la testa e mettila nella pentola comoda se ne usi una per 10 minuti.
Se disponi di un essiccatore alimentare e desideri realizzarne una versione di livello superiore con fagioli e carne macinata, dai un'occhiata al nostro Ricetta Chili Mac disidratati !
Riso fritto con lo zaino in spalla
Questa è probabilmente la più complicata delle ricette di questo elenco. Utilizzando Uova OvaEasy , riso istantaneo e verdure liofilizzate , questo riso fritto è una vera delizia e uno dei preferiti dai lettori! Questo è stato creato come pasto vegetariano, ma puoi aggiungere carne se lo desideri: la barretta Sriracha Chicken Epic è la nostra preferita con questa ricetta.
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Prepara tre borse separate:
- Busta 1: ¼ di tazza di Ova Easy
- Borsa 2: 1 tazza di riso istantaneo (non riso normale!)
- Busta 3: 1 tazza di verdure disidratate o liofilizzate + 1 dado da brodo vegetale + ½ cucchiaino. zucchero di canna + ½ cucchiaino. zenzero macinato + ¼ cucchiaino di aglio in polvere + 2 bustine di salsa di soia
Al campo:
- Mescolare OvaEasy con 3 once. acqua nella pentola e mescolare per amalgamare. Metti la pentola sul fornello a fuoco basso e mescola, mescolando spesso in modo che l'uovo non si attacchi al fondo. Una volta cotto, trasferisci l'uovo in una ciotola, in una tazza o semplicemente nel sacchetto in cui lo hai confezionato.
- Quindi aggiungere 1 tazza e ¼ d'acqua e il contenuto del sacchetto di verdure + spezie nella pentola. Portare a ebollizione, quindi abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento fino a quando le verdure saranno morbide (circa 5 minuti). Aggiungere il riso istantaneo, mescolare, togliere la pentola dal fuoco e coprire. Lasciare riposare per 5 minuti fino a quando il riso sarà morbido.
- Riporta l'uovo nella pentola e mescola per unire e riscaldare nuovamente le uova.
Puoi trovare il misurazioni e istruzioni dettagliate Qui.
Pasta cremosa al pesto
Questo è un piatto di pasta al pesto semplice e formaggioso con qualche piccolo extra.
Per una porzione, confeziona 3 once di pasta per capelli d'angelo in un sacchetto. In un sacchetto separato, misura 2 cucchiai di miscela di salsa al pesto Knorr, una bustina di parmigiano (o 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato), una manciata di pomodori secchi e un cucchiaio di pinoli. Per calorie e sapore extra, porta un po' di olio d'oliva in un contenitore sigillato o in una porzione singola pacchetto di olio d'oliva .
All'accampamento, aggiungi la pasta nella pentola e copri appena con acqua. Portare a ebollizione e cuocere a fuoco lento fino a quando la pasta sarà tenera (o farla bollire per 1 minuto e poi metterla nella pentola comoda, se la si utilizza). Se è rimasta molta acqua, bevila o gettala dopo Leave No Trace (vedi sotto), in modo che rimanga solo circa ¼ di tazza. Incorporate gli altri ingredienti per creare la salsa e completate con l'olio d'oliva.
Pollo Marbella
Se non hai ancora familiarità con Chicken Marbella, ti aspetta una sorpresa! Si tratta di un piatto dolce e salato reso popolare dal Palato d’Argento negli anni ’80. L'abbiamo realizzato per la prima volta mentre eravamo in viaggio con lo zaino in spalla qualche anno fa ed è tornato nei nostri menu di backcountry alcune volte.
Usando il cous cous come base (anche il riso istantaneo funzionerebbe bene) questo piatto riunisce olive, prugne secche (fidatevi di noi!), pollo, zucchero di canna, origano e alcuni altri condimenti per un pasto assolutamente appetitoso e sostanzioso.
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Per ottenere le misure esatte e la preparazione, consulta il nostro Ricetta del pollo allo zaino in spalla alla Marbella pubblica qui.
Tagliatelle di arachidi e peperoncino
Questo piatto di noodle scattante e leggermente piccante lo è loro ricordano del Pad Thai. Non saltare il Vera calce o le arachidi tritate sopra che aggiungono una consistenza davvero fantastica al pasto!
Per una porzione, confeziona 3 once di spaghetti di riso o un pacchetto di ramen (getta la busta del condimento). In un sacchetto separato, misura un cucchiaio di zucchero di canna, ¼ cucchiaino di zenzero macinato, ¼ cucchiaino di scaglie di peperoncino tritato (aggiustalo in base alla tolleranza alle spezie) e 1 cucchiaio di arachidi tritate. Porta un pacchetto di burro di arachidi e un pacchetto di True Lime. Una confezione singola di salsa di soia (o un cucchiaio in un contenitore sigillato) aiuterà ad aggiungere un po' di sapore, ma non è necessaria al 100%.
Se preferite potete scambiare i fiocchi di peperoncino con a pacchetto monodose di sriracha . Per un ulteriore apporto nutrizionale, puoi aggiungere alcune verdure liofilizzate o disidratate.
Al campo, metti le tagliatelle nella pentola insieme alle verdure, se le aggiungi, e coprile appena con acqua. Portare a ebollizione e cuocere a fuoco lento fino a quando le tagliatelle saranno tenere. Se rimane molta acqua, bevila o gettala dopo Leave No Trace (vedi sotto), in modo che rimanga solo circa ¼ di tazza. Metti da parte la confezione di True Lime e aggiungi gli ingredienti rimanenti per creare la salsa. Aggiungi il True Lime alla fine (ne basta un po', quindi potresti non aver bisogno del tutto).
Riso e fagioli al formaggio
Questo è, senza dubbio, uno dei migliori pasti con lo zaino in spalla che abbiamo consumato sul JMT. Il nostro amico Treeline (che ha ottenuto la ricetta da Andrew Skurka) ne aveva una porzione extra nella confezione che ha dato a noi e a noi divorato Esso.
Metti in un sacchetto mezza tazza di fagioli fritti istantanei (o fagioli neri), mezza tazza di riso istantaneo e 2 cucchiaini di condimento per tacos. Porta con te 1 oncia di formaggio cheddar e un sacchetto di Fritos da 1 oncia. Nell'accampamento, porta a ebollizione 1 tazza e ¼ (300 ml) di acqua e aggiungi i fagioli, il riso e il condimento. Cuocere a fuoco lento per qualche minuto fino a quando il riso sarà tenero (oppure toglierlo dal fuoco e metterlo in una pentola comoda dopo aver mantecato tutti gli ingredienti). Usa il coltello per tagliare il formaggio, poi aggiungilo e aggiungi i Fritos.
Per i viaggi brevi (come un fine settimana), il formaggio cheddar confezionato singolarmente ha una durata di conservazione sufficientemente buona e rappresenta una buona opzione per la sua capacità di sciogliersi. Se stai facendo un viaggio più lungo, i formaggi a pasta dura sono una scelta migliore, quindi scegli invece un cheddar stagionato. Non abbiamo visto nessun cheddar duro confezionato singolarmente, quindi porta un piccolo blocco di formaggio e usane un po' per questa ricetta e il resto per uno spuntino!
Non dimenticare il dessert!
Perché non concludere la giornata con il dessert più semplice da portare con lo zaino in spalla?! La frutta croccante è il nostro dolce preferito ed è semplicissimo da preparare e preparare. La ricetta base prevede 1-1,5 once di frutta liofilizzata (mele, frutti di bosco, Pesche , o una combinazione), 3 bustine di zucchero e mezza tazza di muesli. All'accampamento, aggiungi la frutta e lo zucchero nella pentola con circa ½ tazza d'acqua e porta a ebollizione. Cuocere a fuoco lento (mescolare frequentemente) finché il frutto non diventa morbido, aggiungere più acqua se necessario. Completate con la granola e buon appetito!
Esistono tanti modi per personalizzare questa ricetta di base: aggiungere spezie riscaldanti, noci o cambiare la frutta. Questo Crisp di Mele è una delle nostre varianti preferite!
E il pranzo?
L'ultima cosa che vogliamo fare a metà giornata è tirare fuori il fornello dagli zaini e cucinare ( E pulire) un pasto caldo. Quindi, tendiamo a nutrirci di cibi tipo snack durante il giorno e, se vogliamo un pranzo adeguato, ci fermeremo per una lunga pausa e ci godremo una di queste opzioni (o una combinazione):
- Pasto Greenbelly da asporto
- Confusione di tracce
- Frutta secca
- Insalata di pasta in ammollo freddo
- Manzo a scatti
- Salame
- Formaggi a pasta dura
- Hummus istantaneo
- Pacchetti di burro di noci
- Pacchetti di tonno
Come lavare i piatti in viaggio
Pulire dopo un pasto è il compito meno gradito da tutti durante il percorso, ma imparare il modo corretto di lavare i piatti può rendere più semplice un compito spiacevole e garantire di ridurre al minimo l'impatto ambientale nell'entroterra.
Il sapone biodegradabile ha bisogno dei microrganismi presenti nel suolo per potersi decomporre. Non si decompone in laghi o corsi d'acqua, quindi non utilizzarlo In qualsiasi fonte d'acqua.
- Trova un punto a 200 piedi di distanza dalle fonti d'acqua.
- Raschia la pentola per eliminare eventuali residui di cibo utilizzando il cucchiaio.
- Usa una quantità minima di sapone biodegradabile e acqua calda per pulire la pentola.
- Se rimangono degli avanzi di cibo, filtrali mentre getti l'acqua dei piatti.
- Leave No Trace consiglia di scavare una buca profonda 6 per smaltire l'acqua dei piatti e poi seppellirla. Se questa non è un'opzione, puoi trasmettere (ovvero lanciare ad ampio raggio) l'acqua su una vasta area.
Speriamo che questo post ti abbia dato alcuni suggerimenti e ispirazione per preparare i tuoi pasti per il tuo prossimo viaggio con lo zaino in spalla. Assicurati di dare un'occhiata più al nostro piatto unico ricette di pasti con lo zaino in spalla usando un essiccatore se vuoi espandere il tuo repertorio di ricette di sentieri!
