15 consigli per cucinare il Ringraziamento in campeggio
Se stai pensando di trascorrere il Ringraziamento attorno a un falò quest'anno, abbiamo alcuni suggerimenti per rendere il tuo giorno del tacchino all'aperto un successo!
Mentre molti americani celebrano il Ringraziamento stipando quanti più parenti stretti possibile in un'unica stanza, alcuni campeggiatori preferiscono godersi il Ringraziamento negli ampi spazi dei grandi spazi aperti. Ti lasceremo giudicare quale scenario sembra più folle.
Abbiamo già cucinato per grandi gruppi durante il campeggio ed è sempre stato fantastico. Un anno abbiamo anche festeggiato il Ringraziamento canadese mentre eravamo in campeggio con gli amici nel Parco Nazionale di Banff in Alberta.
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SALVA!Ma il Ringraziamento non è un pasto normale e ci sono sicuramente alcune sfide logistiche legate alla preparazione di un pasto di gruppo numeroso… in un campeggio… a fine novembre.
Quindi, se stai pensando di andare contro la tradizione (o di iniziare una nuova tradizione) e di andare in campeggio per il Ringraziamento quest'anno, speriamo che questi suggerimenti aiutino il tuo pasto a riunirsi senza intoppi.
ricette di padella in ghisa da campeggio
Alla fine di questo post abbiamo anche incluso una serie di fantastiche ricette per il Ringraziamento adatte al campeggio per aiutarti a iniziare a pianificare il tuo menu!
Se organizzare il Ringraziamento in un campeggio è totalmente fuori questione per la tua famiglia (il che, onestamente, è del tutto comprensibile), considera l'idea di organizzare un Friendsgiving all'aperto. Anche se non puoi scegliere la tua famiglia, puoi scegliere i tuoi amici e, si spera, a quegli amici piace campeggiare tanto quanto te.
Suggerimenti per cucinare il Ringraziamento in campeggio
Copriamo molti suggerimenti generali sul campeggio nelle stagioni intermedie nel nostro Campeggio autunnale guida, che vale la pena consultare se stai facendo un viaggio in campeggio per il Ringraziamento. Ma di seguito condividiamo i suggerimenti più importanti relativi all'organizzazione di un Campsgiving.
Effettua una prenotazione per il campeggio
Se hai intenzione di campeggiare durante il fine settimana del Ringraziamento, dovrai assolutamente effettuare una prenotazione. Mentre i campeggi sono generalmente più facili da raggiungere in autunno, il fine settimana del Ringraziamento è un'eccezione.
Molti campeggi iniziano a chiudere per l’inverno (riducendo l’offerta disponibile), mentre i campeggiatori motivati per il weekend lungo cercano l’ultima grande uscita della stagione (aumentando la domanda).
Imballaggio e pianificazione
Di tutti i viaggi in campeggio che farai quest'anno, questo non è quello in cui dimenticare qualcosa di fondamentale come l'apriscatole! Assicurati di avere tutto ciò di cui hai bisogno utilizzando una lista di controllo.
Abbiamo un'ottima lista di controllo per il campeggio in auto che utilizziamo per ogni viaggio che facciamo. Scaricalo, salvalo, stampalo e spunta ogni articolo uno alla volta mentre fai le valigie.
Controlla le previsioni del tempo
Un giorno o due prima del tuo viaggio in campeggio, controlla le previsioni. Se c'è anche la minima possibilità che possa piovere, vorrai farlo porta un tettoia pop-up O telo antipioggia . Potresti anche voler portare con te una griglia Weber su cui cucinare, poiché la pioggia e i fuochi da campo non costituiscono un buon mix.
Se farà freddo, portare legna extra per assicurarti di avere abbastanza legna da ardere per mantenere acceso il fuoco tutto il giorno. Inoltre, se stai cucinando utilizzando un fornello da campo a propano, portare carburante extra. Utilizzerai più carburante quando fuori fa freddo rispetto all’estate.
Tieni sotto controllo le tue ambizioni
Tutti vogliono lanciarsi oltre il limite durante il Ringraziamento, ma anche i compiti più semplici possono essere più difficili quando sei in campeggio, quindi è meglio moderare le tue aspettative.
Crediamo che un pasto semplice e ben preparato sia molto più impressionante di qualsiasi pasto ad alto rischio e ad alta produzione. Quindi dimentica le elaborate impostazioni del piatto, il Turducken fritto e una torta di mele cotta da zero. Mantienilo semplice.
Minimizza il tacchino, massimizza i lati
Tentare di arrostire un intero tacchino in un campeggio è una follia da pazzi. È un’impresa ad alto rischio a casa, figuriamoci in un campeggio, dove avrai molti meno strumenti per controllare il processo. Inoltre, cosa farai con tutti quegli avanzi?
Ecco perché suggeriamo di concentrarsi sui lati, che hanno un rapporto impegno/ricompensa molto più elevato.
Il tacchino può ancora far parte del menu, ma ci sono molti modi per incorporarlo senza sottoporsi al crogiolo di provare a cucinare un enorme uccello in un campeggio. Dai un'occhiata al nostro ciotola di tacchino e zucca ripiena o polpette del Ringraziamento.
Prepara quello che puoi a casa
Anche se questo potrebbe sembrare un imbroglio, più puoi fare nel comfort della cucina di casa, migliore sarà la tua esperienza complessiva nel campeggio.
Premisura e pre-trita tutto ciò che puoi. Se stai marinando qualcosa, inizia a farlo la sera prima. Cuocere una torta di zucca? Fallo nel forno di casa e riscaldalo in campeggio. In sostanza, tutto ciò che può essere fatto in anticipo, dovrebbe essere fatto in anticipo.
Leggere su come imballare una borsa frigo così potrai trasportare in sicurezza tutti i tuoi piatti preparati e già pronti al tuo campeggio.
Pianifica di arrivare presto
Diventa più buio molto più velocemente a fine novembre che in estate, quindi pianifica di arrivare al tuo campeggio il prima possibile. E anche se può essere bello uscire in campeggio dopo il tramonto, soprattutto se hai un accogliente falò, una buona illuminazione e un caldo piumino, non vorrai sistemarti al buio.
Quindi prepara la macchina la sera prima e parti presto, perché vorrai sfruttare al massimo le poche preziose ore di luce che hai a disposizione.
Impostazione e organizzazione
Resisti alla tentazione di lanciarti subito e iniziare a cucinare nel momento in cui arrivi sul tuo sito. Sì, vuoi fare un salto di qualità in anticipo, ma prendersi qualche minuto per prepararsi può fare molto per ridurre lo stress e il caos in seguito. Ecco alcuni suggerimenti per aiutarti a organizzare e preparare lo spazio.
Falò
Se stai pianificando cucinare su un fuoco da campo , iniziamo. Il motivo più frequente per cui i nostri pasti arrivano tardi è che abbiamo sottovalutato il tempo necessario per accendere il fuoco e poi ridurlo a brace utilizzabile. Consigliamo vivamente di utilizzare a combinazione di legno e carbone per accelerare questo processo.
Stabilisci la tua zona cottura
Decidi dove vuoi che sia la tua zona cottura. In un mondo ideale, è fantastico se non si trova sullo stesso tavolo da picnic che intendi utilizzare per servire tutti. Una cucina da campeggio dedicata o anche solo un tavolo da campeggio pieghevole extra può davvero espandere il tuo spazio di cottura.
Prepara la scena (e il tavolo)
Quasi ogni campeggio esistente è dotato di un tavolo da picnic, ideale per servire circa 8, forse 10 persone. Una tovaglia può fare molto per abbellire un tavolo altrimenti usurato dalle intemperie. Le pigne possono essere un bel centrotavola . Le lanterne da tavolo (idealmente che proiettano la luce verso il basso) sono ideali per l'illuminazione. E se fuori farà freddo, alcune coperte può rendere le panchine fredde davvero accoglienti.
Mancia: Tutti i compiti di apparecchiare la tavola sono ottimi delegati al lavoro di qualcun altro.
Piatti
Fai un piano su dove andranno a finire i piatti sporchi. Un grande contenitore di plastica di grandi dimensioni può fungere anche da lavandino, oppure essere sigillato e riportato a casa per essere trattato in seguito.
Inoltre, se c'è un pasto in cui saresti giustificato al 100% nell'usare piatti di carta compostabili, è proprio questo! Fallo e risparmia un'enorme quantità di problemi dopo cena.
Illumina il tuo campeggio
Il modo migliore per prolungare la magia fino a sera è con un falò scoppiettante e tante luci.
Fuoco da bivacco: Non solo avere un falò è la migliore fonte di calore all’aperto, ma fornisce anche quel bagliore romantico e scintillante.
Luci scintillanti: Questi Luci scintillanti a LED arrivano su una lunga fila e possono essere appesi tra i rami, nella parte superiore di una tettoia pop-up o avvolti attorno a un albero. Devono essere collegati, cosa che gestiamo con il nostro Jackery batteria da campeggio .
Lucine a batteria: Questi luci fatate sono fantastici da avere sparsi liberamente al centro del tavolo. Sono alimentati da batterie AA ed emettono una piacevole luce ambientale.
Lanterne: Le lanterne sono fantastiche, ma ti consigliamo di trovare un modo per appenderle sopra il punto in cui sei seduto. Altrimenti, illumineranno la luce direttamente nei tuoi occhi.
Fari: Non esiste alcun sostituto per l'illuminazione direzionale e a mani libere di una lampada frontale. Se stai cucinando o lavando i piatti, un faro è l'ideale.
Delegare i compiti: mentre alcune persone preparano il cibo, qualcun altro può essere incaricato di mantenere acceso il fuoco.
Non provare a organizzare la cena del Ringraziamento
Questo è stato il nostro più grande errore durante il nostro primo viaggio in campeggio per il Ringraziamento. Anche se potresti voler svolgere il ruolo di host, è molto meglio coinvolgere le persone!
Organizzare un Ringraziamento in stile potluck è un ottimo modo per distribuire le responsabilità e vale la pena inviare alcuni testi di gruppo per capire chi porta cosa.
Quando sei in campeggio, assicurati di delegare compiti come tagliare le verdure, spaccare la legna, curare una pentola o preparare cocktail.
Ovunque puoi, incoraggia la partecipazione della folla. È naturale che le persone vogliano dare una mano mentre cucinano, quindi lascia che prendano parte al processo!
Inizia a cucinare presto
Quando sei fuori, tutto richiede più tempo del previsto. È un ambiente insolito, l’attrezzatura non è proprio ideale e tutto rischia di essere fuori posto. Inoltre, ora che le lancette dell’orologio sono state riportate indietro, inizia a diventare più buio (e più freddo) molto più velocemente di quanto ti aspetteresti.
cosa mangiare durante le escursioni
Quindi accendi il fuoco presto e concediti molta luce del giorno per iniziare a cucinare. Usa la tua app meteo per determinare l'ora del tramonto nella tua posizione, quindi pianifica il tuo pasto di conseguenza.
Contenitori con coperchio, come questo ciotola isolata –ti aiuterà a mantenere i tuoi fianchi caldi
Come mantenere il cibo caldo
Tentare di servire un pasto caldo quando l'aria esterna è ben al di sotto della temperatura ambiente è una sfida. Tutto si raffredda molto più rapidamente di quanto farebbe a casa. Per fortuna ci sono alcuni trucchi che puoi utilizzare per assicurarti che tutto sia ben caldo quando suona il campanello della cena.
Tieni le cose coperte: Il calore aumenta. Tutto ciò che è caldo e scoperto perde una tonnellata di calore verso l'alto. Quindi, quando possibile, copri il cibo cotto con un coperchio o un foglio di alluminio.
Pentole/Servizi in ghisa: Le padelle e le pentole in ghisa svolgono un ottimo lavoro nel trattenere il calore. Sono ottimi per cucinare su un falò o su un fornello da campo. E se posizionati su un sottopentola isolante, sono anche ottimi piatti da portata, il tutto mantenendo il cibo caldo per un lungo periodo di tempo.
Bruciatore del falò: Se hai un falò con una griglia regolabile (standard in molti campeggi), il modo migliore per mantenere le cose calde è creare una zona di riscaldamento a bassa temperatura. Questo è un ottimo posto dove riporre gli oggetti mentre le altre parti del pasto sono finite.
Bicchieri isolati: Vuoi goderti un pasto caldo e caldo? O magari del vin brulè? Il modo migliore per mantenere calda la tua bevanda calda è con bicchieri isolati .
Ciotole isolate: Anche se questi potrebbero essere un po' costosi da utilizzare per l'impostazione del posto di tutti, questi ciotole isolate di Hydroflask sono incredibili. Troviamo che siano particolarmente utili come piatti da portata. Sono dotati di un coperchio sigillabile che intrappola davvero il calore.
Usa un frigorifero extra per mantenere le cose calde: Un frigorifero portatile è semplicemente una grande scatola isolante e manterrà le cose calde così come le mantiene fredde. Riempine alcuni Flaconi Nalgene con acqua bollente (o qualsiasi altro contenitore sigillabile in grado di contenere acqua calda) e metterli in un frigorifero invece che nel ghiaccio.
Le bevande calde sono i migliori antipasti
Funziona sia per il Ringraziamento indoor che outdoor. Che si tratti di cioccolata calda , vin brulè , Sidro di mele caldo , UN Toddy caldo , O chai di zucca a spillo , sorseggiare una bevanda calda è un ottimo modo per entrare nello spirito natalizio restando al caldo. Suggeriamo di preparare una pentola grande come una ciotola da punch per una festa e lasciarla cuocere a fuoco lento.
Dessert facile da montare
Dopo aver cucinato un intero pasto all'aperto, tentare di preparare un dessert elaborato richiede uno sforzo assolutamente titanico. L'opzione migliore è preparare il dessert in anticipo e riscaldarlo direttamente in campeggio.
cose da fare per il campeggio
Ma se hai intenzione di realizzare qualcosa sul posto, ne abbiamo alcuni facili da assemblare dolci Puoi provare. UN croccante senza cottura è fantastico se usi un fornello da campo o se hai un forno olandese e hai già acceso un falò, puoi provarlo in modo abbastanza semplice, per lo più senza mani Cobbler di mele al forno olandese .
Prepara un piano per lavare i piatti e gli avanzi
Cucinare per un gruppo può essere già abbastanza stressante, per non parlare della pila di piatti che devi lavare al buio dopo aver detto e fatto tutto.
Portare contenitori richiudibili per gli avanzi
Una delle parti migliori del Ringraziamento a casa sono tutti gli avanzi, ma se non hai un posto dove conservarli, gli avanzi del campeggio possono essere una grossa seccatura. Quindi pensa al futuro e preparane un po' contenitori aggiuntivi che puoi conservare nel tuo frigorifero. Porta con te il tuo ferro da stiro e puoi preparare i panini con la torta di ferro avanzata per il pranzo del giorno successivo!
Prepara un piano per gestire il lavaggio dei piatti
Anche se hai fatto un lavoro enorme utilizzando piatti di carta compostabili per le stoviglie, dovrai comunque occuparti di tutti i piatti da portata, le posate e le pentole. Di seguito è riportato un buon ordine delle operazioni da seguire.
- Pulisci o raschia tutti i residui di cibo solido nella spazzatura. Utilizzando alcuni asciugamani di carta sacrificali qui puoi risparmiarti un sacco di confusione in seguito.
- Scopri se il tuo campeggio dispone di una stazione per il lavaggio delle stoviglie. Molti non lo fanno, ma se lo fa. Usalo! Sarà di gran lunga l’opzione migliore.
- Recluta o coscrivi volontari: i compiti spiacevoli sono sempre più divertenti se condivisi con gli altri.
- Se non è presente una stazione per lavare i piatti, scalda una grande pentola d'acqua sul fornello o sul fuoco. Non solo l'uso di acqua calda rende la pulizia molto più semplice, ma aggiunge un po' di divertimento a un compito indesiderato.
- Te ne serviranno due grandi bacini : un lavabo e una vaschetta per il risciacquo. Riempili entrambi per un quarto con acqua bollente e tagliali con acqua fredda finché non sarà tollerabile tenerci le mani dentro (ma tienilo il più caldo possibile). Utilizzo sapone biodegradabile per il lavabo.
- Qualcuno lava, qualcuno risciacqua e qualcuno asciuga (oppure puoi asciugare all'aria con una griglia). Ciò mantiene le cose in movimento e sfrutta al meglio l’acqua calda che si raffredda rapidamente.
- Al termine, verifica se nel tuo campeggio è presente un bacino di raccolta delle acque reflue. In caso contrario, versare l'acqua di lavaggio sporca attraverso un filtro a rete nella vasca di risciacquo, separando tutti i solidi e gettandoli nella spazzatura.
- Trasmetti, ovvero lancia, le tue acque grigie su un'area quanto più ampia possibile. Stare ad almeno 200 piedi di distanza da fonti d'acqua naturali come un fiume o un lago.
Esempio di menu del Ringraziamento in campeggio S
Di seguito abbiamo incluso tre diverse opzioni del menu del Ringraziamento, ognuna delle quali è adattata alle dimensioni del gruppo, allo stile del campeggio e al livello di ambizione.
Menu di esempio n. 1: kit completo e caboodle
Questo menu è ottimo per un gruppo di quattro persone (o due con gli avanzi!) e presenta praticamente tutti i sapori che ti aspetteresti da una classica festa del Ringraziamento.
Polpette di tacchino con ripieno, mirtilli rossi e sugo
cavoletti di Bruxelles con pancetta
Pacchetto di carta stagnola purè di patate dolci
Cobbler di mele al forno olandese
Menu di esempio n. 2: Dolce Ringraziamento per due
Se sei scappato dal grande pasto in famiglia per un fine settimana rilassante con il tuo partner o un amico, ecco un menu semplificato per due. Abbiamo incluso sia un tacchino che un piatto vegetariano tra cui puoi scegliere.
Ciotola di zucca del Ringraziamento
-O-
Risotto zucca e funghi (opzione principale vegetariana)
Menu di esempio n. 3: Miglia da qualsiasi luogo
Abbastanza coraggioso da provare un viaggio con lo zaino in spalla per il Ringraziamento? Se è così, ecco una festa del Ringraziamento leggera con lo zaino in spalla!
Festa del Ringraziamento One-Pot con lo zaino in spalla
Apple Crisp del viaggiatore con lo zaino in spalla
Altre ricette ispirate al Ringraziamento
- Tempeh all'acero grigliato (vegano)
- Zucca butternut in ghisa
- Mac e formaggio al forno olandese
- Ripieno di mele e finocchio
- Sidro di mele allo zenzero
Questo post è stato pubblicato per la prima volta il 12/11/2015 ed è stato aggiornato nel 2021 per includere ulteriori ricette.
