Zucca Butternut Al Cocco
La zucca butternut è una verdura irragionevole. È difficile da tagliare, difficile da sbucciare e difficile da rimuovere i semi. È robusto come una roccia e quasi altrettanto pesante. Ma la sua eccessiva durabilità è esattamente il motivo per cui è un ottimo cibo da campeggio. Ti garantiamo che non dovrai mai preoccuparti che si ammacca o vada a male.
Ora, se sei in viaggio con lo zaino in spalla e sei preoccupato per il peso, praticamente qualsiasi altro ortaggio sarà un’opzione migliore per te. Ma se sei in campeggio in macchina e cerchi qualcosa di stagionale da cucinare sul fuoco, allora una zucca è un'ottima idea.
Quando vivevamo a Los Angeles, la zucca butternut arrostita al forno era uno dei nostri piatti caratteristici del Ringraziamento. Ora che siamo senza forno, abbiamo deciso di modificare leggermente la ricetta in modo che possa essere cotta su un fuoco aperto o su un fornello da campo a propano. La chiave è ridurre i pezzi più piccoli. Precedentemente abbiamo tagliato la zucca in 1 cubetto, ora proviamo con 1/2 cubetto.
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SALVA!Sebbene originariamente preparato come contorno del Ringraziamento, questo è sicuramente uno di quei piatti che possono essere gustati durante i mesi invernali.
Una nota sulla selezione: il caratteristico aspetto della zucca butternut è un fondo bulboso e un collo lungo e sottile, ma questi sono esattamente i tipi di zucche che vuoi evitare. Tutta la carne è nel collo, mentre il fondo è pieno di semi. Quindi, quando raccogli una zucca, cercane una con il collo più grasso possibile.
Zucca butternut in ghisa
Questo è un adattamento della zucca butternut del nostro amico Ethan. La sua ricetta è la seguente: 'Cuocere un po' di zucca in una tonnellata di olio di cocco'. Ecco la nostra versione. Autore:Fresco fuori dalla griglia 5da 1 voto Salva Salvato! Valutare Tempo di preparazione:10minuti Tempo di cucinare:quindiciminuti Tempo totale:25minuti 4 porzioniingredienti
- 1 grande zucca
- 2 cucchiai olio di cocco
- 1 cucchiaino sale
- 1 cucchiaio salvia secca,non macinato
Istruzioni
- Sbucciate la zucca e tagliatela in pezzi da 1/2'. Questo passaggio può essere eseguito a casa , basta posizionare la zucca a cubetti in un contenitore ermetico e inserirla nel frigorifero quando si preparano le valigie.
- Scaldare l'olio di cocco in una padella di ghisa di grandi dimensioni a fuoco medio-alto. Aggiungere la zucca e il sale, mescolando per ricoprire uniformemente la zucca con l'olio. Cuocere, coperto se possibile (un coperchio da forno o un foglio di alluminio funzionano bene), fino a quando la zucca sarà tenera - circa 15 minuti. Mescolare ogni pochi minuti per garantire una cottura uniforme.
- Togliere dal fuoco, cospargere con salvia macinata e sale a piacere.
Nutrizione (per porzione)
Calorie:124kcal*La nutrizione è una stima basata sulle informazioni fornite da un calcolatore nutrizionale di terze parti
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