Hamburger di fagioli neri di patate dolci
Questi hamburger vegetariani sono ricchi di fagioli neri, patate dolci e spezie per una ricetta di hamburger vegetariani super saporita e sana, perfetta per viaggi in campeggio, tailgating o un semplice pasto settimanale a casa.
I pranzi in campeggio possono essere complicati. Chi vuole preparare un altro pasto quando hai appena finito di pulire la colazione? Ecco perché è bello avere un pranzo che possa (almeno in parte) essere preparato in anticipo.
E per questo, questi hamburger di fagioli neri con patate dolci sono azzeccati!
Modulo di iscrizione (n. 4)
D
Salva questo post!
Inserisci la tua email e invieremo questo post alla tua casella di posta! Inoltre, riceverai la nostra newsletter piena di ottimi consigli per tutte le tue avventure all'aria aperta.
SALVA!Abbiamo sminuzzato la patata dolce, schiacciato i fagioli neri, sbattuto l'uovo e mescolato il panko nel nostro campeggio solo per dimostrare che si può fare. Tuttavia, la mossa intelligente è fare tutti questi passaggi a casa, mettere il mix in un contenitore richiudibile e tirarlo fuori dal frigorifero quando arriva l'ora di pranzo. Formate le polpette, cuocete e il gioco è fatto!
Come preparare gli hamburger di fagioli neri e patate dolci
Ci sono due trucchi per far sì che questa ricetta – o qualsiasi hamburger vegetariano fatto in casa – funzioni correttamente.
sezione che fa un'escursione sul sentiero degli appalachi
Il primo è ridurre l'umidità nelle materie prime. Una volta riscaldato, tutta l'umidità viene rilasciata, risultando in polpette molli. Quindi, dopo aver tagliato a pezzi la patata dolce, avvolgetela in una garza e strizzatela per eliminare l'acqua in eccesso. Oppure, in un campeggio, appallottolatelo nel palmo della mano e chiudetelo a pugno.
È anche una buona idea sciacquare e scolare accuratamente i fagioli neri. Questo è più facile da fare con acqua corrente e uno scolapasta (ad esempio a casa), ma può essere realizzato in un campeggio con una pentola d'acqua e un coperchio aperto appena rotto. L'obiettivo è che i fagioli siano il più asciutti possibile.
Il secondo trucco è sapere che il panko non è tutto uguale. Abbiamo provato alcuni marchi diversi durante la preparazione degli hamburger di fagioli e i nostri risultati possono variare parecchio.
Nella ricetta seguente, diamo le misure per il tipo più comune di panko – Kikkoman Panko , Ma la soluzione migliore è andare a sensazione.
Questi hamburger di fagioli neri dovrebbero avere la consistenza e la struttura di un hamburger di manzo macinato.
Sodo senza sbriciolarsi, umido ma non bagnato. Aggiungi panko fino a raggiungere questa consistenza ideale.
Come cucinare gli hamburger di fagioli neri
Sebbene sia possibile grigliare questi hamburger di fagioli su carboni o braci, lo stato pessimo della maggior parte delle griglie per fuochi da campo ci fa sicuramente riflettere. Preferiamo scottarli in una padella di ghisa. Questo dà alle polpette più sostegno, meno possibilità che si attacchino e la possibilità di essere fritte con un po' di olio per formare un delizioso esterno croccante.
Ingredienti per preparare gli hamburger di fagioli neri
Patata dolce: Utilizzare una grattugia per tritare finemente. Rimuovere l'umidità in eccesso.
quanto spesso addestrare le armi
Fagioli neri: Sciacquare e scolare accuratamente. Rimuovere l'umidità in eccesso.
Uovo: Non saltare questo ingrediente. Questo è il tuo raccoglitore e tiene letteralmente insieme l'intero hamburger!
Panko: Abbiamo realizzato questa ricetta con Kikkoman Panko , che può essere trovato nella sezione asiatica della maggior parte dei negozi di alimentari. Se NON usi Kikkoman, aggiungilo lentamente fino a ottenere la consistenza desiderata.
Attrezzatura essenziale
Padella di ferro : Uno degli attrezzi da cucina da campo più versatili che tu possa possedere, non c'è alcun sostituto per una padella in ghisa ben stagionata.
Grattugia a scatola : Usiamo questa grattugia pieghevole di OXO perché è facile da riporre insieme al resto della nostra attrezzatura da cucina.
Contenitori richiudibili: Come accennato in precedenza, preparare il mix per hamburger a casa è una mossa intelligente, poiché puoi evitare un sacco di ingombranti lavori di preparazione. Trasportare la miscela utilizzando un contenitore richiudibile con coperchio con chiusura. Ciò impedirà loro di bagnarsi a causa dell'inevitabile scioglimento del ghiaccio che si riversa sul fondo del frigorifero.
→ Scopri tutto ciò che devi sapere come imballare una borsa frigo !
Altre ricette vegetariane alla griglia
- Fajitas di patate dolci
- Mais messicano da strada
- Halloumi Tacos
- Dolce e Salato Tempé alla griglia
- Di più pasti vegetariani da campeggio
Hamburger di fagioli neri di patate dolci
Questi hamburger di fagioli neri possono essere preparati in anticipo e cucinati in campeggio: conservali semplicemente in un contenitore ermeticamente chiuso nel frigorifero finché non sei pronto per cucinare! Autore:Fresco fuori dalla griglia 4.57da16giudizi Salva Salvato! Valutare Tempo di preparazione:10minuti Tempo di cucinare:quindiciminuti Tempo totale:25minuti 6 hamburgerAttrezzatura
- Padella in ghisa da 10'
- Fornello da campo
- Grattugia a scatola
ingredienti
- 8 oz patata dolce grattugiata,circa 1 mezzo
- 1 Lattina da 14,5 once fagioli neri, scolati
- 1 uovo
- 1 cucchiaino peperoncino in polvere
- 1 cucchiaino sale
- ½ cucchiaino cumino
- ½ cucchiaino polvere d'aglio
- 1½ tazza panko
Per servire
- 6 panini per hamburger
- Maionese piccante
- Avocado
Istruzioni
- Utilizzando i piccoli fori di una grattugia, tritare il formaggio patata dolce .
- Mettete la patata dolce in una ciotola con la parte sgocciolata fagioli neri . Usando il dorso di una forchetta, schiacciare i fagioli con la patata dolce. (Se si prepara a casa, i passaggi precedenti possono essere eseguiti in un robot da cucina con una grattugia).
- Una volta ottenuto un composto abbastanza omogeneo, aggiungete il uovo e il spezie e mescolare per incorporare.
- Aggiungi il panko e mescolare per unirli al composto di fagioli e patate dolci. Mettere da parte per 10 minuti.
- Per formare le polpette, prendete circa ¼ di tazza del composto e formate una palla, pressando il composto con le mani. Appiattire la palla in una polpetta spessa circa 3/4 di pollice. Mettere da parte e ripetere l'operazione con il resto del composto per formare 6 polpette in totale.
- Scaldarne un cucchiaino olio in una padella. Una volta caldo, aggiungere le polpette e cuocere 4-5 minuti su ciascun lato fino a quando l'esterno sarà croccante e l'interno sarà cotto ma ancora tenero. Grigliare i panini, se lo si desidera.
- Per servire, spalma la maionese piccante sui panini, quindi aggiungi il tortino di hamburger, l'avocado e qualsiasi altro condimento o condimento che ti piace.
Appunti
*Le informazioni nutrizionali si intendono per hamburger, senza panino o condimenti. Mostra Nutrizione NascondereNutrizione (per porzione)
Calorie:166kcal|Carboidrati:32G|Proteina:7G|Grasso:1G|Fibra:6G|Zucchero:4G*La nutrizione è una stima basata sulle informazioni fornite da un calcolatore nutrizionale di terze parti
Portata principale americanoStampa questa ricetta
