Porridge di quinoa e lamponi
Annoiato della farina d'avena sulla pista? Questo porridge di quinoa disidratato ricco di lamponi, mandorle e latte di cocco ti farà impaziente di fare di nuovo colazione!
L'avena a cottura rapida potrebbe aver trovato il suo abbinamento! Questo porridge di quinoa disidratato è stato veloce da cucinare lungo il percorso, ci ha offerto proteine complete per alimentare la nostra giornata e ci ha dato una pausa tanto necessaria dalla consistenza della farina d'avena. Questa ricetta entrerà sicuramente nella nostra pesante rotazione per le colazioni con lo zaino in spalla!
Eravamo interessati a esplorare cereali alternativi per le nostre colazioni da zaino in spalla (farina d'avena, non sei tu, tocca a noi) e Quinoa ha sempre suscitato il nostro interesse. È un cereale versatile con molte ottime qualità nutrizionali, ma presenta alcuni inconvenienti.
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SALVA!Per fare bene la quinoa, dovrebbe essere sciacquata e scolata in anticipo. E anche in questo caso, la cottura può richiedere fino a 20 minuti. Niente di tutto ciò volerà con noi quando saremo fuori con lo zaino in spalla. Ma per fortuna c'è un altro modo!
Se cucini la quinoa a casa e poi la disidrati, puoi saltare tutto quel lungo lavoro di preparazione lungo il percorso e ridurre drasticamente i tempi di cottura.
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Abbiamo disidratato questa ricetta utilizzando il ns Disidratatore Nesco , che abbiamo acquistato appositamente per poter iniziare a disidratarci a casa. È un’ottima opzione economica che ci ha permesso di preparare molti ottimi pasti con lo zaino in spalla. Se stai cercando di dilettarti cibo disidratato per lo zaino in spalla te stesso, è un ottimo punto di partenza.
Preparando la quinoa a casa puoi migliorarne il sapore e la consistenza. Se nell'essiccatore entra il giusto sapore/consistenza, allora sai che lo sarà subito dopo averlo reidratato lungo il percorso.
Poiché la quinoa non è molto densa o particolarmente fibrosa, si disidrata rapidamente in circa 6-8 ore (al contrario di alcuni pasti che possono impiegare 10-12 ore). L'altra cosa positiva è che non puoi disidratarlo eccessivamente, quindi sentiti libero di eseguirlo durante la notte.
La quinoa disidratata precotta è solo una parte dell'equazione. Abbiamo anche aggiunto latte di cocco in polvere , mandorle affettate e lamponi liofilizzati nel mix. Tutto viene cotto contemporaneamente ed è pronto da mangiare in soli 8 minuti.
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Abbiamo mangiato questo porridge di quinoa disidratato mentre facevamo un'escursione sul Trans-Catalina Trail in California. Se sei interessato a leggere di più sull’escursione Trans-Catalina, puoi consultare l'articolo completo a riguardo qui .
Quindi, se stai cercando un'alternativa all'avena istantanea per il tuo prossimo viaggio con lo zaino in spalla, prova questa ricetta di quinoa disidratata!
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Porridge di quinoa e lamponi
Annoiato della farina d'avena sulla pista? Questo porridge di quinoa disidratato ricco di lamponi, mandorle e latte di cocco ti farà impaziente di fare di nuovo colazione! *I tempi di cottura sopra elencati si riferiscono alla preparazione casalinga. Autore:Fresco fuori dalla griglia 5da3giudizi Salva Salvato! Valutare Tempo di cucinare:25minuti Tempo di disidratazione:6ore Tempo totale:6ore 25minuti 2 porzioniingredienti
- 2 tazze latte vegetale senza grassi
- 1 tazza Quinoa
- ⅛ cucchiaino sale
- 3 cucchiai sciroppo d'acero
- 1 cucchiaino cannella
- 1 cucchiaino estratto di vaniglia
- ¼ tazza latte di cocco in polvere
- 1 oz lamponi liofilizzati
- ½ tazza mandorle affettate
- pacchetti di olio di cocco,opzionale
Istruzioni
A CASA
- Risciacquo Quinoa sott'acqua. Portare latte non caseario , quinoa e sale a bollire, coprire parzialmente e ridurre a fuoco lento per 20-25 minuti finché sono teneri. Mescolare ogni pochi minuti. Aggiungere ulteriore latte/acqua secondo necessità. Togliere dal fuoco, quindi incorporare sciroppo d'acero, cannella in polvere , E estratto di vaniglia .
- Una volta che la quinoa sarà completamente cotta, stenderla in uno strato sottile e uniforme sulle teglie dell'essiccatore.
- Disidratare a 145 per 6-8 ore, fino a quando la quinoa sarà completamente asciutta.
- Mettere in un contenitore ermetico o in un sacchetto con latte di cocco in polvere , lamponi , E mandorle . Se vuoi aumentare ancora di più le calorie, confeziona separatamente a pacchetto di olio di cocco o due.
AL CAMPO
- Mettete il porridge di quinoa in un pentolino e aggiungete acqua fino a coprirlo. Cuocere a fuoco lento per 10-15 minuti o fino a quando la quinoa sarà tenera.
Appunti
Raccogliamo lamponi liofilizzati da Trader Joe's per $ 3,99 a busta. Se non hai un TJ nelle vicinanze, puoi trovarli su Amazzonia . Mostra Nutrizione NascondereNutrizione (per porzione)
Calorie:813kcal|Carboidrati:108G|Proteina:22G|Grasso:35G|Potassio:198mg|Fibra:17G|Zucchero:36G|Vitamina A:500UI|Vitamina C:20.6mg|Calcio:620mg|Ferro:7.4mg*La nutrizione è una stima basata sulle informazioni fornite da un calcolatore nutrizionale di terze parti
Colazione Zaino in spallaStampa questa ricetta
