Ricette

Tacos Halloumi alla griglia

Peperoni arrostiti, cipolle rosse bolle e formaggio halloumi grigliato. Accendi la griglia e prova questi deliziosi tacos vegetariani la prossima volta che vai in campeggio.

I tacos sono uno dei nostri pasti preferiti da preparare durante il campeggio. Sono semplici da confezionare, facili da preparare e possono essere realizzati in innumerevoli varianti, quindi non ci annoieremo mai! Abbiamo preparato questi tacos halloumi grigliati durante un recente viaggio e potrebbero essere proprio la nostra nuova marmellata estiva.

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Sebbene molte ricette di tacos includano qualche tipo di carne, spesso ci piace rinunciare al fastidio di avere a che fare con carne cruda quando facciamo le valigie per un viaggio in campeggio. Diventare vegetariani rende più facile preparare il frigorifero e riduce la nostra preoccupazione per la contaminazione incrociata. Può anche essere molto più economico.

Ora, amiamo le verdure grigliate tanto quanto chiunque altro, ma per i tacos vogliamo qualcosa con un po' di umami. Una risposta davvero deliziosa che abbiamo trovato è il formaggio halloumi. Se non lo conosci, l'halloumi è un formaggio duro in stile greco che può essere grigliato senza sciogliersi grazie al suo contenuto di umidità estremamente basso. Non ci credevamo davvero finché non l'abbiamo provato, ma puoi ottenere ottimi segni di grigliatura su questo formaggio mentre assumi un po' di aroma affumicato.

Per questi tacos, abbiamo grigliato alcune cipolle rosse affettate e un jalapeno fino a quando non hanno iniziato ad annerirsi e formare vesciche. Abbiamo poi aggiunto il nostro formaggio halloumi. Abbiamo poi preparato il tutto mentre scaldavamo le nostre tortillas.

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Questa è stata una ricetta super semplice e facile da realizzare. Il jalapeno aggiungeva un po' di spezie, ma potresti attenuarlo usando peperoni Anaheim o Poblano o addirittura grigliare alcuni peperoni senza aggiungere calore. Se vuoi qualcosa di un po' più luminoso, prova peperoni serrano sott'aceto . Le cipolle rosse sono un bel tocco, ma potresti usare anche scalogno o scalogno. Ma ovviamente la star dello spettacolo è stato l'halloumi alla griglia. Conditi con solo un po' di salsa, erano assolutamente perfetti!

Quindi la prossima volta che vai in campeggio e vuoi rinfrescare la tua routine con i tacos, prova questa versione vegetariana.

Perché funziona per il campeggio

‣ Halloumi è un'ottima opzione vegetariana per grigliare. Grazie al suo contenuto di umidità estremamente basso, il formaggio non si scioglie, consentendoti di ottenere segni di grigliatura perfetti. Grigliare il formaggio ti consente anche di assorbire il sapore affumicato del fuoco.

‣ Sebbene il formaggio halloumi debba essere conservato al fresco (ad esempio in un frigorifero), non è così suscettibile alla contaminazione incrociata come se si tenesse la carne nel frigorifero. È un’ottima soluzione per i viaggi più lunghi!

‣ Il formaggio grigliato è un concetto davvero interessante. Se non l’hai mai provato prima, ne vale davvero la pena.

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Note sugli ingredienti

‣ Il formaggio Halloumi può essere leggermente difficile da rintracciare. L'abbiamo visto da Whole Foods, ma come molti dei loro ingredienti speciali, può essere un po' caro. Trader Joe's ha di gran lunga il prezzo migliore, ma lo offre solo durante i mesi estivi. Quindi prendi subito la tua dose di halloumi mentre la ricezione è buona!

‣ A causa del suo basso contenuto di umidità, il formaggio halloumi tende a scricchiolare leggermente quando lo mordi. Non allarmarti. Questo è del tutto normale. I canadesi avranno familiarità con il concetto di formaggio cigolante poiché è un buon segno di autentica poutine di Montreal.

‣ Ci sono molti altri ripieni che potresti abbinare al formaggio, ai peperoni e alle cipolle in questa ricetta. Noi abbiamo aggiunto del mais e della salsa verde, ma potete farcirli anche con fagioli neri ( questa è la nostra ricetta preferita di fagioli neri ) o riso.

Tacos Halloumi alla griglia

Autore:Fresco fuori dalla griglia 5da2giudizi Salva Salvato! Valutare Tempo di preparazione:5minuti minuti Tempo di cucinare:quindiciminuti minuti Tempo totale:ventiminuti minuti 6 tacos

ingredienti

• 7 oz Formaggio Halloumi,(per equivalere a 6 fette)
• 1 cucchiaino olio d'oliva
• 1 piccolo Cipolla rossa,squartato
• 1 pepe,(jalapeno se ti piacciono le cose piccanti, poblano per una cottura media o peperone per una cottura delicata)
• 6 tortillas di mais

Per servire

• manciata coriandolo,tritato
• immersione
• fette di avocado
• mais, fagioli o riso
• spicchi di lime

Modalità cotturaEvita che lo schermo si oscuri

Istruzioni

• Preriscaldare la griglia.
• Metti le cipolle tagliate in quarti e il pepe sulla griglia. Girateli di tanto in tanto in modo che cuociano in modo uniforme. Una volta che le verdure iniziano ad ammorbidirsi e diventano nere a macchie, è il momento di aggiungere l'halloumi.
• Spennellare l'halloumi con olio d'oliva per evitare che si attacchi. Metti l'halloumi sulla griglia e griglialo su ciascun lato per circa tre minuti, o finché sul formaggio non si formano i segni della griglia. Togliere il formaggio e le verdure dalla griglia.
• Riscaldare le tortillas sulla griglia, 15-30 secondi su ciascun lato.
• Tagliare l'halloumi a pezzetti. Tagliate la cipolla a dadini e tritate e private dei semi del peperone.
• Prepara i tuoi tacos e divertiti con una bibita fresca!

Appunti

NON GRIGLIARE? NESSUN PROBLEMA!

Se non avete una griglia, questa ricetta può essere facilmente adattata al vostro fornello da campo. Friggere l'halloumi in una padella con un po' di olio d'oliva extra e arrostire i peperoni e le cipolle sul secondo fornello.

ATTREZZATURE NECESSARIE

Griglia (o fornello da campo + padella)
Coltello affilato + tagliere
Pinza
Piatti + utensili per servire Mostra Nutrizione Nascondere

Nutrizione (per porzione)

Calorie:172kcal

*La nutrizione è una stima basata sulle informazioni fornite da un calcolatore nutrizionale di terze parti

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