Ricette

Zuppa Di Minestrone Disidratato

Ricca di verdure disidratate, fagioli bianchi e pasta al gomito, questa sostanziosa zuppa di ispirazione italiana è un pasto confortante e saziante per chi viaggia con lo zaino in spalla.

Il mondo ha bisogno di più zuppe da zaino in spalla! Invece di provare a ricostituire qualcosa che abbia una forma e una struttura distinte (ad esempio le lasagne liofilizzate), perché non dedicarsi al processo di reidratazione e preparare una grande e abbondante zuppa?

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L'elenco completo degli ingredienti di questo minestrone lo rende perfetto per lo zaino in spalla. Tutte le verdure offrono una sensazione di freschezza, i fagioli bianchi forniscono le proteine ​​e il ricco brodo vegetale unisce il tutto.

Al campo, anche il processo di reidratazione è davvero tollerante. A differenza di altri pasti disidratati che richiedono un rapporto specifico di acqua, qui il prodotto finale è la zuppa, quindi puoi renderla densa o brodosa quanto desideri.

Adoriamo questo minestrone da viaggio perché:
↠ Facile da preparare al campo perché non è necessario che il rapporto dell'acqua sia troppo preciso. Dopotutto dovrebbe essere una zuppa!
↠ Nonostante sia disidratata, questa zuppa ha un sapore freschissimo e profumato
↠ Tante consistenze diverse, ingredienti resistenti e un brodo davvero paradisiaco

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Se stai cercando un pasto abbondante pasto con lo zaino in spalla con le note della cucina casalinga di una nonna italiana, allora questo minestrone disidratato è un'ottima opzione per te.

Come fare il minestrone disidratato

Non esiste una regola fissa su cosa mettere in un minestrone, ma per questa ricetta abbiamo incluso alcune delle verdure più classiche: zucchine, carote, cipolle, sedano e pomodori a cubetti. Per quanto riguarda le carote, più le affettate sottili, più velocemente si disidrateranno. Per i pomodori si consiglia di spalmare un leggero strato di olio neutro sulla teglia per evitare che i succhi si attacchino. Oltre alle verdure, abbiamo incluso i fagioli bianchi per proteine ​​e consistenza. Più piccolo è il chicco, meglio è.

Fai funzionare l'essiccatore per 8-12 ore finché tutto non sarà asciutto. Lo lasciamo semplicemente agire durante la notte poiché questi ingredienti non possono essere eccessivamente disidratati.

Quando le verdure e i fagioli saranno cotti, divideteli a metà e metteteli in contenitori richiudibili separati. Ogni contenitore sarà una porzione. Da lì, aggiungi la pasta al gomito, le spezie e il cubetto di brodo vegetale. Abbiamo aggiunto ⅛ cucchiaio di fiocchi di peperoncino che ritenevamo perfetto per noi, ma se sei sensibile alle spezie riducilo a un pizzico o omettilo del tutto.

Al campeggio, far bollire la miscela in 2 tazze d'acqua e poi cuocere a fuoco lento per circa 8-10 minuti. Se volete che il vostro minestrone sia un po' più brodoso potete usare più acqua. Oppure, se lo vuoi più denso, puoi lasciarlo cuocere ancora un po'.

Attrezzature necessarie

↠ Disidratatore: Ci sono molte opzioni là fuori, ma attualmente stiamo utilizzando Nesco Snackmaster. È un essiccatore economico che va bene per chi ha appena iniziato.

↠ Mandolino: Una mandolina è uno strumento da cucina (opzionale) che ti aiuterà ad affettare le verdure con uno spessore uniforme, in modo che si disidratino tutte in modo uniforme.

↠ Borse portaoggetti: Nel nostro tentativo di ridurre il consumo di sacchetti con chiusura lampo usa e getta, abbiamo iniziato a esplorare il confezionamento dei nostri pasti disidratati in sacchetti riutilizzabili. Sono ottimi per lo stoccaggio a breve termine e per i viaggi in cui esci solo per poche notti.

↠ GoToob di Humangear: Adoriamo GoToobs per trasportare oli quando siamo in viaggio con lo zaino in spalla. Hanno una funzione di doppio blocco che ci dà ulteriore sicurezza che non inizieranno accidentalmente a fuoriuscire da qualche parte nelle profondità del nostro contenitore per orsi .

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Zuppa di minestrone con lo zaino in spalla

Ricca di verdure disidratate, fagioli bianchi e pasta al gomito, questa sostanziosa zuppa di ispirazione italiana è un pasto confortante e saziante per chi viaggia con lo zaino in spalla. Autore:Fresco fuori dalla griglia 4.62daventunogiudizi Salva Salvato! Valutare Tempo di preparazione:quindiciminuti minuti Tempo di cucinare:10minuti minuti Tempo di disidratazione:10ore ore Tempo totale:10ore ore 25minuti minuti 2 porzioni

Attrezzatura

• Disidratatore
• Rivestimento del vassoio dell'essiccatore
• Stufa da zaino in spalla
• Pentola da zaino in spalla
• GoToob

ingredienti

• 1 piccolo cipolla
• 1 medio zucchine
• 1 gambo di sedano
• 1 carota
• 1 (15 once) lattina cannellini beans,drenato
• 1 (15 once) lattina pomodori a dadini
• ½ tazza gusci di pasta al gomito
• ½ cucchiaino polvere d'aglio
• ½ cucchiaino origano secco
• ½ cucchiaino Timo essiccato
• ½ cucchiaino sale marino
• ¼ cucchiaino peperoncino in pezzi
• 2 cubetti di brodo vegetale
• 2 cucchiai olio d'oliva

Modalità cotturaEvita che lo schermo si oscuri

Istruzioni

• Fetta carote , cipolle , sedano , E zucchine in pezzi piccoli, sottili e uniformi. Disporre le verdure sui vassoi dell'essiccatore assicurandosi che nessuno dei pezzi si sovrapponga.
• Scolare la scatola fagioli e stendere in uno strato uniforme su un vassoio disidratatore.
• Diffondi il pomodori in uno strato uniforme su un vassoio disidratatore.
• Disidratare a 135F per 10-12 ore, finché le verdure non saranno completamente essiccate.
• Dividere i disidratati verdure , conchiglie di pasta , polvere d'aglio , origano , timo , sale , peperoncino in pezzi tra due sacchetti o contenitori richiudibili insieme a 1 verdura brodo cubo per porzione. Posto olio d'oliva in un piccolo contenitore sigillabile.
• All'accampamento, aggiungi il contenuto del sacchetto in una pentola insieme a 2 tazze d'acqua per porzione (sufficiente a coprire la pasta). Portare a ebollizione, quindi cuocere a fuoco lento per 8 minuti, o fino a quando la pasta sarà cotta e le verdure si saranno reidratate, aggiungendo altra acqua se necessario.

Appunti

Peso secco: 2,1 once per porzione (escluso olio d'oliva o confezione) Mostra Nutrizione Nascondere

Nutrizione (per porzione)

Calorie:483kcal|Carboidrati:69G|Proteina:ventiG|Grasso:14G|Fibra:ventunoG|Zucchero:9G

*La nutrizione è una stima basata sulle informazioni fornite da un calcolatore nutrizionale di terze parti

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