Lenticchie Rosse Disidratate Marinara
Impertinente, sostanziosa e profondamente soddisfacente, questa pasta alla marinara con lenticchie rosse è esattamente ciò che vogliamo dopo una lunga giornata sulla pista. La pasta apporta i carboidrati, la salsa di lenticchie rosse apporta le proteine e l’olio d’oliva e il formaggio apportano i grassi. È ora di un pasta party in backcountry!
Siamo sempre alla ricerca di modi per incorporarne di più lenticchie rosse nei nostri pasti da zaino in spalla. Sono economici, disponibili sfusi e assolutamente ricchi di proteine. L'unico problema è il tempo di cottura. Potrebbero volerci un po' di tempo per cuocere completamente, soprattutto se usi una pentola e un fornello leggeri.
La soluzione: cuocere le lenticchie a casa, disidratarle e poi reidratarle lungo il percorso. Ciò che avrebbe richiesto 15-20 minuti, ora richiede circa 8 minuti. Magia!
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SALVA!Adoriamo la pasta in salsa rossa. A casa, in viaggio, lo mangeremo ovunque! Tuttavia, il suo profilo nutrizionale è un po’ unilaterale: è per lo più solo un’ondata di carboidrati (che adoriamo comunque). Incorporando alcune lenticchie rosse nella salsa, saremo in grado di aumentare le proteine, addensare la salsa e offrirci un pasto ben bilanciato per concludere la giornata. . Quindi vantaggio per tutti su tutti i fronti!
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Perché adoriamo questa salsa marinara di lenticchie rosse:
↠ Ha una salsa densa e sostanziosa che ricorda la bolognese
↠ Sprigiona il potere proteico delle lenticchie
↠ La reidratazione delle lenticchie precotte richiede una frazione del tempo lungo il percorso
Se stai cercando di aumentare il tuo consumo di proteine durante la tua prossima avventura in backcountry, prova questa marinara di lenticchie rosse!
Come preparare la marinara di lenticchie rosse disidratate e video passo passo
Guarda questo video di 50 secondi per vedere come si realizza questa ricetta.
A casa, prepara la salsa sul fornello utilizzando una pentola dal fondo spesso o un forno olandese. Aggiungere tutti gli ingredienti e cuocere le lenticchie rosse finché non saranno morbide e inizieranno a sfaldarsi. A questo punto, la salsa avrà il sapore del prodotto finale lungo il percorso, quindi prenditi un momento per assaggiarla. Vuoi più sale? Altre spezie? Questo è il momento di apportare modifiche.
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Disidratare la salsa
Trasferisci la salsa sui fogli dell'essiccatore, imposta la temperatura a 135 F e lasciala funzionare. Questo è uno di quei pasti che non possono essere eccessivamente disidratati (come carne secca O pelli di frutta ), quindi sentiti di eseguirlo durante la notte. Una volta asciugati, riporre le scaglie di sugo completamente essiccate e la pasta in un sacchetto richiudibile.
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Sulla preparazione del sentiero
Al campo, la pasta e il sugo vengono gettati in una pentola e ricoperti d'acqua. Man mano che l'acqua bolle, il sugo inizierà a reidratarsi e la pasta inizierà a cuocere. All'inizio il composto probabilmente sembrerà un po' brodoso, ma tra la reidratazione della pasta e del sugo e l'evaporazione, l'acqua verrà completamente assorbita abbastanza rapidamente. Una volta che la salsa ha raggiunto il livello di piccantezza preferito, spegnete il fuoco e guarnite con parmigiano e un filo d'olio d'oliva.
Attrezzature necessarie
↠ Disidratatore: Ci sono molte opzioni là fuori, ma attualmente stiamo utilizzando Nesco Snackmaster. È un essiccatore economico che va bene per chi ha appena iniziato. I modelli più elaborati come Excalibur sono dotati di funzionalità di accensione/spegnimento automatico.
↠ Contenitore di stoccaggio: Nel nostro tentativo di ridurre il consumo di sacchetti con chiusura lampo usa e getta, abbiamo iniziato a esplorare il confezionamento dei nostri pasti disidratati in sacchetti riutilizzabili. Sono fantastici se esci solo per poche notti, ma potrebbero non essere la soluzione giusta per le escursioni più lunghe in cui il peso è più un problema.
↠ GoToob di Humangear: Adoriamo GoToobs per trasportare oli quando siamo in viaggio con lo zaino in spalla. Hanno una funzione di doppio blocco che ci dà ulteriore sicurezza che non inizieranno accidentalmente a fuoriuscire da qualche parte nelle profondità del nostro contenitore per orsi .
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Zaino in spalla Lenticchie Rosse Marinara
Impertinente, sostanziosa e profondamente soddisfacente, questa pasta alla marinara con lenticchie rosse è esattamente ciò che vogliamo dopo una lunga giornata sulla pista. La pasta apporta i carboidrati, la salsa di lenticchie rosse apporta le proteine e l’olio d’oliva e il formaggio apportano i grassi. Autore:Fresco fuori dalla griglia 4.71da41giudizi Salva Salvato! Valutare Tempo di preparazione:quindiciminuti Tempo di cucinare:12minuti Tempo di disidratazione:8ore Tempo totale:8ore 27minuti 4 porzioniAttrezzatura
ingredienti
- 1 ½ tazze brodo
- 1 (15 once) pomodori,e succhi
- ½ tazza lenticchie rosse secche
- 1 Chiodo di garofano aglio,tritato bene
- 1 cucchiaino origano secco
- 1 cucchiaino basilico essiccato
- ¼ cucchiaino zucchero
- ¼ cucchiaino sale
- 1 tazza pasta secca
Imballato separatamente
- 4 confezioni di parmigiano,*omettere per la preparazione vegana
- 4 cucchiai olio d'oliva
Istruzioni
- Posiziona il brodo , pomodori e i loro succhi, Lenticchie , aglio e asciugato origano E basilico in una pentola e portare a bollore. Ridurre il fuoco e cuocere a fuoco medio-basso fino a quando le lenticchie saranno tenere, circa 15 minuti. Aggiungere sale E zucchero assaggiare.
- Distribuire la salsa sui vassoi dell'essiccatore in strati sottili e uniformi insieme al basilico. Disidratare a 135F per 8-12 ore fino a completa asciugatura.
- Conservare in un contenitore ermetico fino al momento dell'uso.
Prepara le valigie per il sentiero
- Per preparare il viaggio, prepara circa 1/2 tazza di pasta per porzione di salsa (a seconda della quantità di pasto che desideri). A parte, confezionate il parmigiano e 1 cucchiaio di olio d'oliva per porzione.
Sulla preparazione del sentiero
- Per cucinare lungo il sentiero, mettere la salsa, la pasta e l'olio in una pentola con acqua appena sufficiente a coprire. Portare a ebollizione, quindi cuocere a fuoco lento fino a quando la pasta e le lenticchie saranno tenere, circa 12 minuti. Completate con parmigiano e buon appetito!
Appunti
Porzioni: Questa ricetta 'per 4 persone' si basa su una porzione standard di 1/4c di pasta secca. Dovresti assolutamente considerare il tuo appetito e il tuo livello di sforzo quando lo metti in valigia per un viaggio con lo zaino in spalla. Potresti scoprire che questa ricetta contiene veramente 2 o 3 porzioni in base al tuo livello di fame. Mostra Nutrizione NascondereNutrizione (per porzione)
Calorie:335kcal*La nutrizione è una stima basata sulle informazioni fornite da un calcolatore nutrizionale di terze parti
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