Ricette

Come realizzare pelli di frutta

In questo post ti mostreremo come realizzare le pelli di frutta utilizzando un essiccatore, oltre a ricette per tre gusti diversi!

Vuoi incorporare più frutta (e verdura) nel tuo stile di vita attivo? Impara come creare le tue pelli di frutta! Fresco fuori dalla griglia collaboratori Kira e Brendon Hak di Avventura Haks mostraci come preparare questi snack leggeri e salutari a casa.

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Mi sentivo davvero in colpa per la mancanza di frutta ogni volta che preparavamo i pasti per un tour in moto o un viaggio con lo zaino in spalla di più giorni. Il frutto è pesante, occupa molto spazio e non dura molto a lungo, quindi difficilmente riesce a tagliare. Ma poi sono arrivate le pelli di frutta e abbiamo iniziato a sentirci molto meglio riguardo a ciò che stavamo preparando e mangiando!

Le pelli di frutta sono deliziose e facili! Puoi prendere qualsiasi frutto che hai in giro, frullarlo e addolcirlo (o meno) e disidratarlo in uno spuntino nutriente, gommoso e ad alto contenuto energetico.

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Ti consigliamo di raccogliere frutti maturi o anche leggermente troppo maturi. Per addolcire ci piace usare il miele o i datteri snocciolati. A volte, se la frutta scelta non è aspra, evitiamo addirittura il dolcificante. La quantità di dolcificante è una preferenza personale, quindi assicurati di adattarla a tuo piacimento.

Per riempire tutti e quattro i vassoi del nostro disidratatore abbiamo bisogno di circa 6-8 tazze di purea di frutta, a seconda del tuo disidratatore, questo potrebbe variare. Rivestire le teglie con carta da forno perché a volte la purea può fuoriuscire. Iniziamo con la pellicola e la togliamo dopo qualche ora quando avrà cominciato ad asciugarsi.

Ho condiviso tre dei nostri preferiti ma le combinazioni di sapori sono infinite. Tendiamo a scegliere i sapori in base a ciò che è in vendita o a ciò che abbiamo in cucina e che deve essere consumato. Fortunatamente, viviamo in una regione del Canada chiamata Okanagan, che è un paradiso dei frutteti. Le ricette che abbiamo incluso sono ciò di cui abbiamo bisogno per riempire solo due vassoi nel nostro essiccatore. Ci piace fare due tipi alla volta e sigillare sottovuoto le confezioni di varietà per il percorso.

Utilizzando le ricette che abbiamo fornito come guida, prova questi altri gusti: Apricot (albicocche e dolcificante), Strawberry Lemonade (fragole, limoni, miele), Apple Cinnamon (mele, miele, cannella), PB e Jam (fragole e 1 tazza di PB) Divertitevi, davvero non potete sbagliare!

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EQUIPAGGIAMENTO IN PRIMO PIANO: Scelta di un essiccatore

Dalla produzione di pelli di frutta e a scatti , essiccando frutta e verdura fresca per la conservazione a lungo termine o anche creando acqua disidratata con l'unica aggiunta di acqua bollente per viaggi con lo zaino in spalla o per le emergenze, ci sono dozzine di modi per utilizzare un disidratatore.

Come per la maggior parte degli elettrodomestici da cucina, ci sono diverse opzioni tra cui scegliere. Ce ne sono due che vediamo più e più volte. Se sei attento al budget (????) il Nesco Snackmaster Pro è probabilmente la soluzione migliore. Se farai molta disidratazione, probabilmente sarai in grado di recuperare il costo di uno dei Essiccatoi modello Excalibur , che da tempo detiene la posizione di meglio del meglio nel settore della disidratazione.

Pelli di frutta fai da te

Usando questa tecnica di base, puoi creare un numero qualsiasi di combinazioni di sapori! Qui condividiamo i nostri tre gusti preferiti di pelle di frutta per iniziare. Autore:Avventura Haks 4.82da103giudizi Salva Salvato! Valutare Tempo di preparazione:quindiciminuti minuti Tempo di cucinare:6ore ore Tempo totale:6ore ore quindiciminuti minuti

Attrezzatura

• Disidratatore
• Rivestimento del vassoio dell'essiccatore
• Spatola offset

ingredienti

RABARBARO ALLA FRAGOLA

• 2 tazze rabarbaro,tagliato a dadini e cotto*
• 3 tazze fragole,tagliato a dadini
• ¼ tazza Miele

BANANA CHIA AI MIRTILLI

• 2 tazze mirtilli
• 2 piccolo banane mature,pelato
• ¼ tazza semi di chia
• 5-10 date,senza nocciolo

LAMPONE PESCA

• 2 tazze lamponi
• 3 Pesche,snocciolato e tagliato a dadini
• ¼ tazza Miele

Modalità cotturaEvita che lo schermo si oscuri

Istruzioni

• Lavare, sbucciare ed eliminare eventuali gambi o noccioli, se necessario. La buccia del frutto è altamente nutriente, quindi utilizziamo sempre anche la buccia (eccezione: banane, ananas, arance, ecc.).
• Metti tutti i prodotti in un frullatore o in un robot da cucina, con il dolcificante che preferisci, e frulla fino a ottenere un composto omogeneo.* Se prepari la variante al rabarbaro fragole: il rabarbaro deve essere ammorbidito, quindi dopo averlo tagliato a dadini, mettilo in una pentola con acqua appena sufficiente a coprirli e cuoci a fuoco medio finché diventa morbido, versiamo tutto dalla pentola, acqua e tutto, nel robot da cucina in modo non perdiamo i nutrienti
  
• Passaggio facoltativo: Abbiamo scoperto che preriscaldare la miscela in una pentola prima di metterla nell'essiccatore accelera il tempo di asciugatura. Versa semplicemente il composto frullato in una pentola e scalda a fuoco medio per 10-15 minuti, mescolando di tanto in tanto
• Rivestire vassoi con carta da forno. Distribuire su teglie disidratate. Poiché i lati si asciugano più velocemente, rendi la purea più densa attorno ai bordi: circa 1/4 di pollice e 1/8 al centro.
• Asciugare a 145F/63C per 6-8 ore. Un altro modo per accelerare i tempi di asciugatura è controllare dopo alcune ore e rimuovere l'involucro/carta. Una volta asciugate le pelli saranno un po' lucide e non appiccicose al tatto. Lasciarli raffreddare prima di toglierli dalle teglie.
• Arrotolare la pelle fino a formare un rotolo stretto e, con un coltello affilato, tagliarla nella lunghezza che preferisci. Avvolgi i pezzi con la pellicola trasparente, mettili in contenitori ermetici (come i sacchetti con chiusura lampo) o sigillali sottovuoto. Conservare in un luogo fresco, buio e asciutto.

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*La nutrizione è una stima basata sulle informazioni fornite da un calcolatore nutrizionale di terze parti

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