Ricette

Peperoncino Di Lenticchie Rosse

Peperoncino Di Lenticchie Rosse Disidratate è un pasto vegano caldo e abbondante per chi viaggia con lo zaino in spalla, ricco di proteine ​​vegetali per mantenere i muscoli alimentati durante il percorso. Economico da preparare, veloce da cucinare e sicuramente ti sazierà!

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Ci piace incorporare a poche opzioni a base vegetale nei nostri piani pasto per viaggiatori con lo zaino in spalla. Sono relativamente economici da preparare e tendono ad essere meno suscettibili a deteriorarsi durante le escursioni.

L'unico problema è che possono contenere poche proteine. Questo non è un grosso problema per i viaggi notturni veloci, ma durante le escursioni più lunghe di più giorni, assumere abbastanza proteine ​​può essere fondamentale, soprattutto se stiamo davvero allenando i nostri muscoli. Ma se volessimo aumentare le proteine, allora dovremmo essere creativi.

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Molti escursionisti vegani e vegetariani utilizzano barrette proteiche per integrare la loro dieta da trail. Sebbene questo approccio funzioni sicuramente, ci ritroviamo a soffrire di affaticamento da barrette proteiche a metà del secondo giorno. Quindi l’idea di avere un’altra barretta proteica per cena non ci sembra appetitosa.

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Quello che stiamo cercando è un pasto, un pasto vegano, un pasto vegano con MOLTE proteine. Ed è qui che entra in gioco questo peperoncino di lenticchie rosse!

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Come preparare il peperoncino di lenticchie disidratate

Utilizzando una combinazione di lenticchie rosse e fagioli rossi, questo peperoncino vegano è ricco di oltre 20 grammi di proteine ​​per porzione. (Il doppio di quello che troverai nella maggior parte delle barrette proteiche!) Le lenticchie rosse sono un'ottima fonte di proteine ​​vegetali ma possono richiedere molto tempo per cucinare (circa 25 minuti). Non molto pratiche su un piccolo fornello da viaggio con carburante limitato. Quindi abbiamo optato invece di cuocere il tutto in casa e poi disidratarlo. Quindi, lungo il percorso, tutto ciò che dobbiamo fare è aggiungere acqua e far bollire per 10 minuti.

Ora, quando si parla di peperoncino, ognuno ha la propria preferenza. Ad alcuni piace caldo, ad altri delicato e ad altri non piace affatto alcuna spezia. E questo è un altro motivo per cui questa particolare ricetta è così eccezionale. Preparando questa ricetta a casa e poi disidratandola, puoi testare il prodotto finale prima di impegnarti completamente. Perché l'ultima cosa che si vuole quando si viaggia con lo zaino in spalla è scoprire che la ciotola di peperoncino che hai preparato per la cena è troppo piccante per essere mangiata!

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Riflettori sull'attrezzatura: scegliere un essiccatore

Dalla produzione di pelli essiccate e di frutta all'essiccazione di frutta e verdura fresca per la conservazione a lungo termine, o anche alla creazione di acqua disidratata con l'aggiunta di acqua bollente per viaggi con lo zaino in spalla o per le emergenze, ci sono dozzine di modi per utilizzare un disidratatore.

Come per la maggior parte degli elettrodomestici da cucina, ci sono diverse opzioni tra cui scegliere. Ce ne sono due che vediamo più e più volte. Se sei attento al budget (????) il Nesco Snackmaster Pro è probabilmente la soluzione migliore. Se farai molta disidratazione, probabilmente sarai in grado di recuperare il costo di uno dei Essiccatoi modello Excalibur , che da tempo detiene la posizione di meglio del meglio nel settore della disidratazione.

Pasti più disidratati da zaino in spalla

↠ Risotto disidratato
↠ Lenticchie Rosse Marinare
↠ Pasta Primavera in spalla
↠ Peperoncino di quinoa
↠ Zuppa Di Tortilla

Peperoncino Di Lenticchie Rosse

Questo peperoncino di lenticchie disidratate è un pasto caldo e abbondante per chi viaggia con lo zaino in spalla, ricco di proteine ​​vegetali per mantenerti alimentato lungo il percorso. Economico da preparare, veloce da cucinare e sicuramente ti sazierà! Autore:Fresco fuori dalla griglia 4,70da30giudizi Salva Salvato! Valutare Tempo di cucinare:30minuti minuti Tempo di disidratazione:10ore ore Tempo totale:30minuti minuti 4 porzioni

ingredienti

• 1 cucchiaio olio
• 1 tazza cipolla a cubetti
• 1 tazza peperone a dadini
• 1 cucchiaino sale,più altro da gustare
• 2 tazze sliced zucchini
• 6 Chiodi di garofano aglio,tritato
• 1 cucchiaio cumino in polvere
• 3 cucchiai peperoncino in polvere
• 1 14 once possono cuocere pomodori a cubetti arrostiti
• 1 14 once di fagioli rossi, scolati
• 2 cucchiai pasta di pomodoro
• 2 + tazze brodo vegetale o acqua
• 1 tazza lenticchie rosse
• 1 cucchiaino zucchero
• 1 cucchiaino sale,più altro da gustare

Modalità cotturaEvita che lo schermo si oscuri

Istruzioni

• Scaldare l'olio in una pentola capiente o in un forno olandese a fuoco medio. Una volta che l'olio è caldo, aggiungere le cipolle, i peperoni, il sale e far rosolare finché non iniziano ad ammorbidirsi. Aggiungere le zucchine e cuocere fino a quando le verdure saranno morbide e inizieranno a dorarsi in alcuni punti. Aggiungere l'aglio, il cumino e il peperoncino in polvere e rosolare fino a quando non diventa fragrante (circa 30 secondi).
• Aggiungere i pomodori, i fagioli, il concentrato di pomodoro e 2 tazze di brodo, mescolare per unire. Portare a ebollizione, quindi aggiungere le lenticchie. Cuocere a fuoco lento per 20 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché le lenticchie saranno tenere, aggiungendo altra acqua se necessario. Mescolare lo zucchero e aggiustare il condimento a piacere. Togliere dal fuoco.
• Per disidratare, distribuire il peperoncino su vassoi disidratatori rivestiti con solidi fogli di pelle di frutta, assicurandosi che il peperoncino sia in uno strato sottile e uniforme. Disidratare a 135F per 8-12 ore, fino a quando il peperoncino sarà asciutto e friabile.
• Imballare in sacchetti sigillabili e conservare in un luogo fresco e buio o nel congelatore per una conservazione più lunga.Metti il ​​peperoncino disidratato e una piccola bottiglia di olio d'oliva (3-4 cucchiai in totale) nella botte dell'orso.
  
• Da preparare in campeggio : Durante il pasto, mettere in una pentola il peperoncino, circa 1 tazza di acqua per porzione (sufficiente a coprire gran parte del peperoncino) e 1 cucchiaio di olio per porzione. Portare a ebollizione, quindi ridurre a fuoco lento e cuocere per circa 10 minuti, mescolando spesso, fino a quando i fagioli e le lenticchie saranno teneri.

Appunti

Suggerimento: se hai tempo, puoi lasciare il peperoncino in ammollo per un po' prima di portarlo a ebollizione, riducendo così il tempo di cottura e quindi il consumo di carburante. Mostra Nutrizione Nascondere

Nutrizione (per porzione)

Calorie:520kcal|Carboidrati:66G|Proteina:22G|Grasso:19G|Fibra:26G|Zucchero:undiciG

*La nutrizione è una stima basata sulle informazioni fornite da un calcolatore nutrizionale di terze parti

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