Come preparare dei french toast perfetti in campeggio
Questa è l'unica ricetta di cui avrai bisogno per preparare degli eccezionali toast alla francese durante il tuo prossimo viaggio in campeggio.
Il toast francese è un'ottima colazione da campeggio, ma ci sono un numero sorprendente di modi in cui può andare storto. Troppe volte abbiamo preparato dei toast alla francese che risultavano troppo molli, troppo pieni di uova o troppo gommosi. Per l'amor di Dio, è toast alla francese! Quanto può essere difficile!?
Quindi ci siamo presi del tempo per analizzare le nozioni di base e capire dove potevamo perfezionare la nostra tecnica. Abbiamo scoperto che c'erano un paio di passaggi critici sui quali avevamo semplicemente agito per tutto questo tempo. Dopo un paio di test, abbiamo delineato ciò che abbiamo imparato in modo che tu possa preparare dei french toast strepitosi fin da subito.
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Il miglior pane per i toast francesi
Il modo migliore per ottenere un French toast eccezionale in un campeggio (o ovunque) è usare il pane intero e affettarlo tu stesso. Il pane sandwich pre-affettato è semplicemente troppo sottile, cuoce troppo velocemente e spesso si traduce in toast gommosi.
Ti consigliamo di prendere una pagnotta del tuo pane preferito e di tagliarla in fette generose spesse 3/4″-1. Riuscirai ad assorbire una quantità maggiore di composto di latte e uova, avendo più tempo per rendere croccante l'esterno senza cuocere troppo l'interno.
Se vuoi che il tuo french toast abbia un cuore ricco, simile a una crema pasticcera, usa una pagnotta fresca. Se preferisci i centri più solidi, allora sarà meglio uno o due pani vecchi di un giorno.
La maggior parte degli stili di pane funzionerà, ma spesso utilizziamo il lievito naturale. È facile trovare una pagnotta intera nella maggior parte dei negozi di alimentari e aggiunge un sapore piccante e distinto che si abbina bene alla dolcezza generale del piatto. Andranno bene anche una pagnotta francese rustica, una baguette o anche un pane di segale (anche se la presentazione visiva avrà un aspetto diverso).
Rapporto uova/latte
In precedenza, abbiamo giocato velocemente e liberamente con questo rapporto. Dipendeva davvero da quante uova avevamo a portata di mano. A volte uno, a volte quattro. Questo ci ha dato risultati estremamente incoerenti.
Ma dopo alcuni test in cucina, abbiamo concluso che 3 uova per 1 tazza di latte sono il rapporto ideale. Qualunque cosa di meno e la miscela sarà troppo liquida. Ancora qualcosa e stai facendo un Croque Monsieur.
Il tuffo
Per il pane fresco, abbiamo scoperto che un tuffo di 10 secondi su entrambi i lati assorbe la giusta quantità di composto di uova. Vuoi che sia umido ovunque, ma non completamente saturo.
Per il pane raffermo, lasciare in ammollo le fette di pane per un massimo di 20-30 secondi.
Zucchero
Aggiungere l'estratto di vaniglia, la cannella e anche un po' di noce moscata sono tutte buone idee per i French Toast, ma un passaggio fondamentale che avevamo tralasciato era aggiungere lo zucchero al composto.
Non solo la miscela di uova, latte e zucchero si impregna nel pane e lo addolcisce dall'interno, ma produce uno strato croccante e caramellato all'esterno.
Infatti, se cospargi un po' di zucchero in più sulla parte esterna del pane dopo averlo immerso nella miscela, puoi ottenere una spettacolare finitura dorata sul tuo toast.
Metodo di cottura
Utilizzando una padella in ghisa o antiaderente ben stagionata, ti consigliamo di cuocere il tuo toast francese a fuoco medio. La maggior parte dei fornelli da campo hanno bruciatori relativamente piccoli e abbiamo scoperto che stavamo ottenendo un punto caldo proprio nel mezzo. Il risultato era una cottura del pane non uniforme, soprattutto se si cercava di cuocere due fette contemporaneamente. La soluzione: più burro.
Cuocendo con più burro nella padella, il calore viene distribuito più uniformemente su tutta la superficie della padella. Iniziamo con 4 cucchiai di burro e lo scaldiamo finché non inizia a schiumare. All'inizio potrebbe sembrare molto, ma dopo aver tostato circa otto fette di pane potresti voler reintegrare.
Il french toast può essere una colazione da campeggio facile e veloce. Segui semplicemente questi suggerimenti di base sopra e la ricetta principale qui sotto e sarai sulla buona strada per il paradiso dei French Toast.
Altre ricette di toast alla francese
- toast francese alla zucca rossa
- Bastoncini di pane tostato francese
- Toast farcito alla francese
- Toast francese al forno olandese
- French toast vegani al cocco e banane
- inoltre, tonnellate di altro idee per la colazione in campeggio !
Toast francese perfetto
Questa ricetta per il classico French Toast è quella a cui tornerai ancora e ancora! Autore:Fresco fuori dalla griglia 4.71da31giudizi Salva Salvato! Valutare Tempo di preparazione:10minuti Tempo di cucinare:ventiminuti Tempo totale:30minuti 8 fetteAttrezzatura
- Padella antiaderente
- Spatola in silicone
- Fornello da campo
ingredienti
- ½ libbre pagnotta di pane
- 3 uova
- 1 tazza latte
- 2 cucchiai zucchero,più altro per spolverare
- 1 cucchiaino cannella
- 1 cucchiaino estratto di vaniglia,opzionale
- ¼ cucchiaino noce moscata,opzionale
- 4 cucchiai burro per la padella
- Sciroppo d'acero e frutti di bosco in cima
Istruzioni
- Tagliare il pane a fette spesse 3/4' - 1.
- Sbattete prima le uova in una ciotola abbastanza grande da contenere una fetta di pane. Quindi aggiungere insieme il latte, la cannella, la noce moscata, la vaniglia e lo zucchero, fino a ottenere un composto ben amalgamato.
- Scaldare 4 cucchiai di burro in una padella a fuoco medio.
- Immergete una fetta di pane nel composto di uova e latte e lasciatela macerare per circa 10 secondi su ciascun lato. Lascia sgocciolare l'eccesso, cospargi ogni lato con altro zucchero e poi friggilo nella padella fino a quando diventa dorato e croccante su ciascun lato, circa 3 minuti per lato.
- Ripetere l'operazione con il resto del pane, aggiungendo altro burro nella padella secondo necessità.
- Servire con sciroppo d'acero, frutta fresca e una tazza di caffè caldo. Godere!
Appunti
La stima nutrizionale si basa su una fetta senza prendere in considerazione condimenti o sciroppi. Mostra Nutrizione NascondereNutrizione (per porzione)
Calorie:148kcal|Carboidrati:ventiG|Proteina:6G|Grasso:5G*La nutrizione è una stima basata sulle informazioni fornite da un calcolatore nutrizionale di terze parti
Colazione americanoStampa questa ricetta
