Ricette

Pelli di frutta tie-dye mango fragola

Un caleidoscopio tropicale di sapori e colori, questi pellami di frutta tinti in massa sono il nostro riff salutare del classico snack degli anni '90 Fruit-by-the-Foot. Sono uno spuntino da asporto perfetto per lo zaino in spalla, le escursioni di un giorno e i lunghi viaggi su strada.

Queste bucce di frutta fragola e mango sono come una vacanza tropicale per le tue papille gustative. Leggeri, luminosi e deliziosamente fruttati, possono istantaneamente portarti in uno stato d'animo di pantaloncini e sandali. Ma un avvertimento: li divorerai più velocemente di quanto ti aspetti, quindi guadagna molto!

Anche se teoricamente è possibile realizzare questa ricetta in un forno, è meglio realizzare le pelli di frutta utilizzando un vero essiccatore. La temperatura ideale è 135 F e la maggior parte dei forni domestici non può scendere così in basso. Anche con la porta del forno socchiusa, il riscaldamento sarà nella migliore delle ipotesi irregolare. Quindi, se non ne hai già uno, ti suggeriamo di acquistare un essiccatore economico prima di preparare questa particolare ricetta.

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In termini di sapore, la frutta fresca è l'ideale. Ma in termini di comodità, anche la frutta surgelata nel congelatore non è una cattiva opzione. Assicurati solo che la frutta sia completamente scongelata prima di iniziare.

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Perché amiamo le pelli di frutta tinte in massa
↠ Un tocco divertente e artistico sulle classiche pelli di frutta
↠ Piccole sacche di sapore distinte ad ogni boccone
↠ Nessun aroma o colorante artificiale!

Quindi, se stai cercando di dare una svolta al tuo gioco di pelli di frutta, prova queste psichedeliche pelli di frutta mango fragola tie-dye!

Come realizzare pelli di frutta tinte in massa e video passo passo

Scopri come realizzare queste bucce di frutta mango e fragola guardando questo video di 60 secondi!

Per ottenere l'effetto tie-dye, preparate la frutta in due lotti diversi. In un robot da cucina, metti i manghi a temperatura ambiente e il succo di mezzo limone e frulla fino a ottenere un composto omogeneo. Versare la purea di mango in una ciotola, pulire il robot da cucina (per evitare contaminazioni del colore) e ripetere il procedimento per le fragole.

Utilizzando un tovagliolo di carta, strofina uno strato sottile di olio di cocco (o altro olio dal sapore neutro) sui fogli dell'essiccatore. Questo passaggio è fondamentale poiché eviterà che la buccia della frutta si attacchi al vassoio e si strappi potenzialmente quando si tenta di rimuoverla.

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Iniziamo con la purea di mango. Distribuisci uno strato uniforme sui fogli di rotoli di frutta del tuo essiccatore utilizzando una spatola offset. Idealmente, stai cercando uno strato spesso ⅛ pollice. Una volta steso lo strato di mango, versare al centro un anello di purea di fragole. Poi torna indietro con una forchetta per creare un motivo a spirale con la fragola (vedi foto o video sopra). Muovi leggermente il vassoio per aiutare la purea a depositarsi in uno strato più uniforme. Ripetere il processo sui vassoi successivi.

Posizionare i vassoi all'interno dell'essiccatore e impostarli su 135 F. A differenza di altre ricette di essiccatore, è possibile disidratare eccessivamente le pelli della frutta. Se lasciati troppo a lungo diventeranno fragili e si spezzeranno facilmente. Quindi dovrai controllare periodicamente durante tutto il processo. Cerca di iniziare a controllare intorno alle 6 ore. Saprai quando avranno finito quando saranno asciutti ma leggermente appiccicosi.

Rimuovere, tagliare in sezioni, arrotolare e conservare in un contenitore sigillabile.

Come conservare le bucce della frutta

A dire il vero, di solito mangiamo queste cose entro la prima ora. Ma quando abbiamo testato questa ricetta, ci siamo privati ​​per il bene della scienza.

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Abbiamo arrotolato i nostri e li abbiamo messi in un contenitore riutilizzabile e sigillabile (come mostrato alla fine del video). Quando si tratta di pelle di frutta, l'aria è nemica. Continuerà a seccarli e a renderli duri e fragili. Quindi tienili sigillati in un contenitore per mantenere la loro consistenza flessibile.

Abbiamo tenuto i nostri sul bancone per una settimana ed erano buoni come quando li abbiamo fatti per la prima volta. Per un periodo superiore a una settimana, ti consigliamo di conservarli in frigorifero. Dureranno alcune settimane lì dentro.

In conclusione: le pelli di frutta sono ottime per viaggi brevi entro una settimana, ma probabilmente non dovrebbero essere utilizzate per conservare il cibo a lungo termine.

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Attrezzature necessarie

↠ Disidratatore: Ci sono molte opzioni là fuori, ma attualmente stiamo utilizzando Nesco Snackmaster. È un essiccatore economico che va bene se hai appena iniziato. I modelli più elaborati come Excalibur hanno funzionalità di accensione / spegnimento automatico integrate.

↠ Vassoi in pelle per frutta: Il tuo essiccatore potrebbe essere fornito con alcuni di questi, ma in caso contrario, assicurati di prenderne alcuni. In alternativa potete utilizzare la carta da forno.

↠ Temporizzatore presa elettrica: Non hai un elegante essiccatore con timer e funzione di spegnimento automatico? Anche noi! Ma per meno di $ 10, puoi acquistare un timer per presa elettrica e impostare un orario di inizio e fine.

↠ Spatola offset: Per ottenere uno strato uniforme di purea di frutta, niente funziona meglio di una spatola offset.

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Pelli di frutta tie-dye mango fragola

Un caleidoscopio tropicale di sapori e colori, questi pellami di frutta tinti in massa sono il nostro riff salutare del classico snack degli anni '90 Fruit-by-the-Foot. Sono uno spuntino da asporto perfetto per lo zaino in spalla, le escursioni di un giorno e i lunghi viaggi su strada. Autore:Fresco fuori dalla griglia 5da2giudizi Salva Salvato! Valutare Tempo di preparazione:quindiciminuti minuti Tempo di disidratazione:6ore ore Tempo totale:6ore ore quindiciminuti minuti 12 porzioni

Attrezzatura

• Disidratatore
• Rivestimento del vassoio dell'essiccatore
• Spatola offset
• Frullatore/robot da cucina

ingredienti

• 1 libbra manghi congelati,scongelato
• ½ libbra fragole congelate,scongelato
• ½ limone,spremuto
• Olio di cocco
• 1 cucchiaio zucchero,opzionale

Modalità cotturaEvita che lo schermo si oscuri

Istruzioni

• Scongelare la frutta congelata.
• Posiziona il manghi (ed eventuali succhi accumulati), succo di limone , E zucchero (opzionale) in un robot da cucina e frullare fino a ottenere un composto omogeneo. Trasferire in una ciotola e mettere da parte. Pulisci o risciacqua la ciotola del robot da cucina.
• Posiziona il fragole (e gli eventuali succhi accumulati) in un robot da cucina e frullare fino a ottenere un composto omogeneo. Trasferire in una ciotola.
• Oliare leggermente un vassoio in pelle per frutta disidratatore e versare abbastanza purea di mango per creare uno strato spesso ⅛ (la quantità esatta dipenderà dalle dimensioni dei vassoi del disidratatore). Usare una spatola offset è utile per uniformare la miscela.
• Versare la purea di fragole sopra la purea di mango. Se i tuoi vassoi sono circolari, versarlo in un cerchio al centro del vassoio funziona meglio. Se i tuoi vassoi sono rettangolari o quadrati, versa linee orizzontali diritte. Usando una forchetta, fai roteare la fragola nel mango per creare dei disegni.
• Ripetere l'operazione con i restanti vassoi/purè.
• Disidratare a 135F per 6-10 ore, controllando periodicamente dopo 4 ore per monitorare i progressi. Le pelli vengono pronte quando il frutto non è più morbido o appiccicoso, ma non è ancora fragile.
• Rimuovere le pelli dai vassoi, tagliarle e arrotolarle per riporle. Conservare in un contenitore ermetico.

Appunti

*Le informazioni nutrizionali non includono lo zucchero opzionale. Mostra Nutrizione Nascondere

Nutrizione (per porzione)

Calorie:35kcal|Carboidrati:8G|Fibra:1G|Zucchero:6G

*La nutrizione è una stima basata sulle informazioni fornite da un calcolatore nutrizionale di terze parti

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