Ricette

Shakshuka

Con uova in camicia delicatamente immerse in una salsa di pepe e pomodoro leggermente piccante, la shakshuka è un pasto abbondante e soddisfacente, perfetto sia per la cena che per la colazione. Inoltre, si riunisce in un'unica padella, rendendo questa ricetta shakshuka davvero semplice da preparare e anche facile da pulire.

Shakshuka in una padella di ghisa con due uova e pane

Hai voglia di una colazione soddisfacente e ricca di costolette per alimentare la tua giornata? Le uova ricche di proteine in salsa di pomodoro bollente, condite con feta salata e poi servite con pane artigianale croccante o pita calda dovrebbero andare benissimo.

Shakshuka (pronunciato shahk-SHOO-kah) è un piatto popolare nel Nord Africa e in gran parte del Medio Oriente. La Tunisia, nell'Africa nord-occidentale, sulla costa del Mediterraneo, è la probabile originaria del piatto. Nel dialetto tunisino, la parola shakshuka si traduce con miscela o scosso, e il mix di peperoni, pomodori, spezie e uova dà davvero una scossa!

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Molti altri paesi e culture hanno piatti simili a base di uova e pomodoro. Se hai provato e apprezzato gli huevos rancheros del Messico, le uova del purgatorio in Italia o gli huevos flamenca dell'Andalusia, probabilmente adorerai anche la shakshuka.

Ti chiedi esattamente come preparare shakshuka? È davvero facile!

Questa ricetta inizia con una salsa di pomodoro e pepe piccante e leggermente piccante che bolle in una padella di ghisa, riducendosi per esaltare tutto quel sapore.

Quindi, rompi le uova direttamente nella salsa bollente, dove le uova si cuociono perfettamente fino al momento di servire. Terminare con un crumble di feta salata, contrappunto cremoso alla salsa leggermente piccante.

ingredienti

Olio d'oliva : Per rosolare peperoni, cipolle e aglio. E poi, quale piatto mediterraneo sarebbe completo senza l'olio d'oliva?!

Pepe Poblano : Usiamo un peperone poblano per scaldare un po'. Se preferisci una shakshuka più delicata, puoi sempre saltare i poblanos e aggiungere un altro peperone. Oppure, se ti piace più piccante, sentiti libero di raddoppiare i poblanos o anche aggiungere un'altra varietà di peperoncino come serrano o jalapeno.

peperone rosso : Per quel sapore di pepe dolce e frizzante senza calore.

Cipolla : Le cipolle gialle o bianche funzioneranno qui.

Aglio : Per quel pungente sapore di sapore. Usiamo tre spicchi d'aglio, perché più aglio è sempre meglio!

Paprica : Realizzata con peperoni essiccati e macinati, la paprika aggiunge all'equazione un sapore di pepe più gradito.

Cumino : La calda e affumicata spezia mediterranea lo porta a casa.

Pomodori a dadini in scatola : Una lattina di pomodori a cubetti rende questo pasto facilissimo da assemblare.

Uova : Il numero di uova che usi dipende dalle dimensioni della padella e dalla dimensione della porzione desiderata. Consigliamo almeno un uovo a persona per la colazione o due uova a persona per la cena.

Formaggio feta : Compralo già sbriciolato o semplicemente spezzane un pezzo e sbriciolalo su te stesso. In ogni caso, la feta cremosa è il contrappunto perfetto alla salsa piccante.

Prezzemolo : Qualche pezzetto di prezzemolo tritato per guarnire aggiunge un gradito tocco di verde.

Sale & pepe : Un dovere assoluto!

Come preparare Shakshuka passo dopo passo

Inizia con una padella medio-grande e profonda. Mettilo sopra la fonte di calore e aggiungi l'olio d'oliva. Quando l'olio sarà caldo, aggiungere i peperoni e le cipolle e farli appassire per qualche minuto.

Quindi aggiungere l'aglio e le spezie, mescolando e cuocendo per rilasciare i sapori.

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Successivamente, versare il barattolo di pomodori e cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti per addensare la salsa e concentrare i sapori.

Ora è il momento di aggiungere le uova! Rompiamoli direttamente nella salsa, distanziandoli uniformemente. Fai attenzione quando rompi le uova nella salsa: è difficile cercare di estrarre i gusci dalla salsa. Se vuoi essere più cauto, puoi anche rompere ogni uovo in una ciotola e poi inserirli nella salsa uno per uno.

Copri la padella per consentire alle uova di cuocere finché gli albumi non saranno pronti e i tuorli avranno la consistenza che preferisci. Se preferisci, puoi versare un po' di salsa sulle uova per favorire una cottura uniforme.

Una volta che le uova saranno cotte al punto giusto, trasferite le singole porzioni nei piatti e completate con la feta e il prezzemolo tritato. Immergiti in un pezzo o due di pane o pita e servi.

Servitelo con…

Pane croccante o pita calda sono compagni graditi (alcuni direbbero essenziali). Un'altra opzione per migliorare il tuo pasto è questa pane all'aglio smontabile . Quei pezzi tostati e all'aglio sono perfetti per asciugare la salsa! Per dessert, pesche grigliate con yogurt al miele e menta fare un finale dolce e rinfrescante.

Shakshuka

Questa semplice ricetta shakshuka è ricca di sapore. Uova in camicia con salsa di peperoni e pomodoro leggermente piccante, poi condite con formaggio feta: perfette da gustare con una fetta di pane croccante. Autore:Fresco fuori dalla griglia 4,60daventigiudizi Salva Salvato! Valutare Tempo di preparazione:5minuti Tempo di cucinare:ventiminuti Tempo totale:25minuti 2 porzioni

ingredienti

1 cucchiaio olio d'oliva
1 peperone rosso,seminato e affettato
1 peperoni poblano,seminato e affettato
1 piccola cipolla,tagliato a dadini
3 Chiodi di garofano aglio,tritato
2 cucchiaini paprica
1 cucchiaino cumino
14 oz può pomodori a cubetti
2 uova
¼ tazza formaggio feta
prezzemolo,tritato
sale e pepe

Modalità cotturaEvita che lo schermo si oscuri

Istruzioni

Scaldare l'olio nella pentola a fuoco medio. Una volta caldo, aggiungere il poblano, i peperoni rossi e le cipolle, mescolare per ricoprire e cuocere per 5 minuti o fino a quando iniziano a dorare, mescolando secondo necessità. Aggiungere l'aglio, la paprika e il cumino e cuocere finché non diventa fragrante, circa 30 secondi.
Aggiungere i pomodori e il loro sugo. Ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento per 10 minuti per consentire al composto di addensarsi.
Rompi le uova nella salsa, distanziandole uniformemente. Coprire e lasciare cuocere le uova finché gli albumi non si saranno solidificati e il tuorlo avrà raggiunto la consistenza preferita, 5-7 minuti. Puoi versare la salsa sopra secondo necessità per incoraggiarli a cuocere a fondo.
Condire a piacere. Servire subito con formaggio feta, prezzemolo tritato e qualche fetta di pane croccante.

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*La nutrizione è una stima basata sulle informazioni fornite da un calcolatore nutrizionale di terze parti

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