Spiedini di ratatouille grigliati al fuoco
Uno spiedino vegano con un tocco francese, questi spiedini di ratatouille grigliati al fuoco sono un ottimo modo per incorporare alcune verdure nella dieta del campeggio.
Dalla campagna francese alla fama dei film Pixar, Ratatouille sta ora arrivando al falò vicino a te!
Questo piatto estivo di zucchine, zucca e melanzane viene tipicamente preparato al forno ma può essere facilmente adattato anche per essere grigliato come kebab. Basta affettare, infilzare e arrostire sul fuoco.
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La salsa di pomodoro può essere preparata in un pentolino sul fuoco o separatamente su un fornello da campo (oppure preparata in anticipo in casa e riscaldata in campeggio).
Questi spiedini di verdure grigliate possono essere il vostro piatto principale o come contorno. In ogni caso, è un ottimo modo per incorporare alcune verdure saporite nel tuo piatto pasto da campeggio . Quindi quest'estate getta questi spiedini di ratatouille sul fuoco e divertiti!
Perché è fantastico per il campeggio...
- Come con qualsiasi ricetta kabob , non ci sono molte pentole da sporcare. Quindi questo pasto è estremamente facile da pulire dopo!
- Funziona anche come lato a basso stress. Non avrai bisogno di un mucchio di pentole o padelle e potrai cucinarlo sul fuoco che hai già acceso.
- Anche se tagliare le verdure a fette uniformi richiede un po' di lavoro di preparazione, è un compito abbastanza semplice da poter essere delegato ai membri del tuo gruppo meno inclini alla cucina.
Note sugli ingredienti
- Zucchine, zucca e melanzane sono tutte ottime verdure da campeggio che possono sopportare una refrigerazione minima. Se volete delle verdure durevoli che durino qualche giorno, queste sono perfette.
- Quando selezioni zucchine, zucca e melanzane, cerca di ottenere diametri simili. Più saranno vicini, più la cottura sarà uniforme sul fuoco.
- Le melanzane cinesi a volte possono essere difficili da trovare. Puoi assolutamente usare invece le normali melanzane e tagliarle per adattarle, ma gli spiedini non avranno quella piacevole uniformità.
Note sull'attrezzatura
Abbiamo usato spiedini di metallo per questi kebab perché sono riutilizzabili e non bruciano. Ma se pensi di usare gli spiedini di legno, assicurati di immergerli prima in un po' d'acqua. In ogni caso, non dovrebbe esserci molto legno esposto con questa ricetta, ma è meglio prevenire che curare.
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Spiedini di ratatouille alla griglia
Questi kebab sono una ricetta estiva colorata e sana per grigliate. Poiché è vegano e senza glutine, questo è un pasto da campeggio facile che tutti possono gustare! Autore:Fresco fuori dalla griglia 4,50da2giudizi Salva Salvato! Valutare Tempo di preparazione:quindiciminuti Tempo di cucinare:ventiminuti Tempo totale:35minuti 4 kebabingredienti
- 2 cucchiai olio d'oliva,diviso
- 1 piccolo cipolla gialla,tagliato a dadini
- 23 Chiodi di garofano aglio,tritato
- 1 libbra pomodori,tritato
- 1 cucchiaino origano fresco tritato
- 1 cucchiaino basilico fresco tritato
- 1 cucchiaino sale
- 4 medio zucchine,(circa 1,5 libbre)
- 4 medio zucca estiva gialla,(circa 1,5 libbre)
- 2 grande Melanzane cinesi,(circa 1 libbra)
Istruzioni
- PREPARA LA SALSA: a fuoco medio, scalda 1 cucchiaio di olio d'oliva in una padella finché non diventa luccicante. Aggiungere la cipolla e cuocere fino a quando diventa traslucida e inizia appena ad assumere un colore dorato. Aggiungere l'aglio e rosolarlo finché non diventa fragrante, circa 30 secondi. Aggiungere i pomodorini tagliati a pezzi, l'origano, il basilico e il sale e mescolare bene. Cuocere a fuoco medio fino a cottura degli spiedini, circa 20 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- PREPARA GLI KEBAB: nel frattempo affetta le zucchine, la zucca e le melanzane a fette spesse mezzo centimetro. Assemblare gli spiedini sugli spiedini, alternando ogni verdura. Irrorare con il rimanente 1 cucchiaio di olio d'oliva e cospargere di sale a piacere. Grigliare gli spiedini direttamente sulla griglia sul fuoco, girandoli spesso in modo che tutti i lati cuociano uniformemente. Cuocere per circa 20 minuti, o fino a quando tutte le verdure saranno tenere. Servire subito conditi con la salsa di pomodoro.
Appunti
ATTREZZATURE NECESSARIE
TagliereColtello affilato
Pentola piccola
spiedini di metallo Mostra Nutrizione Nascondere
Nutrizione (per porzione)
Calorie:150kcal*La nutrizione è una stima basata sulle informazioni fornite da un calcolatore nutrizionale di terze parti
Portata principale Campeggio, VeganoStampa questa ricetta
