Ricette

Slaw messicano di mais di strada

Questo audace ed emozionante slaw messicano ispirato all'insalata di mais è un contorno facile e veloce per il fuoco da campo per supportare il tuo piatto principale.

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Quando pensiamo al cibo da campeggio, tendiamo a concentrarci piuttosto sulle star dello spettacolo. Come il Hamburger del sud-ovest , Tacos di pesce Baja , O Sloppy Joes di lenticchie . Ma queste stelle hanno bisogno di sostegno. Hanno bisogno di schieramenti. Anche la portata principale più sorprendente sembrerà solitaria e fuori posto seduta da sola su un grande piatto vuoto.

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Ma la portata principale era già abbastanza difficile da portare a termine qui nel bosco! Ora mi stai dicendo che anch'io devo fare una parte? molto probabilmente ti starai dicendo. SÌ. I lati sono fondamentali se non stai facendo un trattamento all-inclusive un pasto in pentola (e anche allora un contorno non fa mai male per allungare il pasto!). Ma per fortuna abbiamo un lato semplice e veloce che sicuramente farà al caso tuo. La risposta è questo messicano Street Corn Slaw.

L'idea per questo slaw ci è venuta dopo aver girato il nostro ricetta elote alla griglia . (Dopo tutto, quattro pannocchie di mais sono tante da mangiare solo per due persone.) Quindi abbiamo pensato perché non combinare tutti questi fantastici sapori con un po' di cavolo rosso tritato e trasformarlo in uno slaw piccante, affumicato, da falò?

Preparare questo lato è simile a preparare il mais messicano. Per prima cosa, getta un po' di mais sulla griglia del fuoco finché non diventa bello e carbonizzato. Nel frattempo tritare delle fettine sottili di cavolo rosso e frullare insieme un po' di maionese con peperoncino in polvere (o salsa piccante). Quando il mais sarà pronto, tagliate i chicchi con un coltello affilato. Mescolare il mais con il cavolo, condire con la maionese piccante, cospargere con formaggio Cotija, un po' di coriandolo e una spruzzata di lime. Girare fino a quando non sarà uniformemente ricoperto e il gioco è fatto. Hai finito!

Aggiungendo il mais caldo grigliato, questo slaw sembra molto più eccitante di un sacchetto standard di verdure miste o di insalata di cavolo acquistata in negozio. Quindi non lasciare che la tua portata principale esca da sola. Dategli un po' di supporto con questo delizioso e facile slaw messicano di mais di strada.

Slaw messicano di mais di strada

Questa insalata di cavolo piccante e affumicata ispirata al mais messicano di strada è super saporita e facile da preparare in campeggio. Autore:Fresco fuori dalla griglia 4da 1 voto Salva Salvato! Valutare Tempo di preparazione:5minuti minuti Tempo di cucinare:10minuti minuti Tempo totale:quindiciminuti minuti 4 porzioni (come contorno)

ingredienti

• 2 spighe di grano
• ½ piccolo cavolo rosso,tagliato a fettine sottili (o 2 tazze di cavolo rosso tritato)
• ½ tazza coriandolo
• 2 cucchiai Maggio
• 1 cucchiaino peperoncino in polvere
• ½ cucchiaino sale
• ½ tazza Formaggio Cotija
• 1 lime

Modalità cotturaEvita che lo schermo si oscuri

Istruzioni

• Preparare il mais sbucciando nuovamente la buccia (senza staccarle dal fondo) ed eliminando tutta la seta. Sostituisci le bucce.
• Metti il ​​mais su una griglia sopra il fuoco. Grigliare, girando spesso, finché il mais non sarà carbonizzato in alcuni punti e cotto, per 10-15 minuti. Togliere dalla griglia e lasciare raffreddare un po' in modo che siano sicuri da maneggiare.
• Mentre il mais è sulla griglia, mescolare la maionese, il peperoncino in polvere e il sale in una piccola ciotola e mettere da parte.
• Una volta che il mais si è raffreddato ed è sicuro da maneggiare, rimuovi ed elimina le bucce. Tagliate i chicchi dalla pannocchia e metteteli in una ciotola capiente con il cavolo rosso e il coriandolo.
• Condisci il mais, il cavolo e il coriandolo con la maionese al peperoncino e il formaggio Cotija fino a quando tutto sarà ricoperto uniformemente. Terminate con una spruzzata di lime e poi servite!

Appunti

ATTREZZATURE NECESSARIE

Coltello affilato + tagliere
Grande ciotola
Pinza
Misurini + cucchiai
Piatti + utensili per servire Mostra Nutrizione Nascondere

Nutrizione (per porzione)

Calorie:188kcal

*La nutrizione è una stima basata sulle informazioni fornite da un calcolatore nutrizionale di terze parti

Antipasto, Contorno, Snack Ispirazione messicanaStampa questa ricetta