Ricette

Un piatto di lenticchie rosse Sloppy Joes

Una svolta a base vegetale su un classico estivo, questi sciatti di lenticchie rosse racchiudono lo stesso sapore (e proteine) dell'originale, ma senza tutti gli extra originali.

Per molti, gli Sloppy Joes sono una tradizione estiva che evoca bei ricordi della loro giovinezza. La prima volta che ne ho avuto uno è stato al campo estivo, ma all'epoca non sapevo che si chiamassero sciatti. Era solo il panino che servivano il Mystery Meat Mondays.

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Nella sala da pranzo, i consulenti ci facevano indovinare cosa c'era effettivamente nel piccante panino con liquame di carne. Con il sorriso sulle labbra, hanno offerto come possibilità una varietà di animali in via di estinzione: panda, aquile calve, rinoceronti. Ma anche per un campo estivo nel Connecticut, sapevamo che difficilmente avevano un budget per una carne del genere al mercato nero. Alla fine, facendo riferimento a un episodio dei Simpson, abbiamo concluso che molto probabilmente si trattava di un miscuglio di animali da circo. Un po' di vera carne genuina di grado F.

Guardando indietro, ho molte domande. Della mia infanzia, di quel campo estivo e, soprattutto, di questo panino: lo Sloppy Joe. Sì, era delizioso, ma la mia percezione iniziale era incorniciata da sospetto e apprensione, come se fosse una specie di intruglio di Sweeny Todd. Da adulto, ho poi scoperto che gli Sloppy Joe’s sono fatti con carne macinata normale – che, nell’odierna industria della carne altamente lavorata, è probabilmente la vera carne misteriosa.

Quindi, quando Megan ha suggerito di preparare degli Sloppy Joes con lenticchie rosse, ho pensato che fosse una buona occasione per rimodellare la mia percezione del piatto. Costruire da zero una ricetta che hai sempre avuto solo da una lattina o che ti è stata servita in qualche macabro campo estivo, può essere un'esperienza sorprendentemente produttiva.

Questa ricetta aggira gran parte del mistero in cambio di cibi integrali e spezie facilmente disponibili. Lenticchie rosse, cipolla gialla, pepe di Anaheim e aglio costituiscono la sostanziosa base del piatto. I sapori vengono poi amplificati con concentrato di pomodoro, aceto di mele, sciroppo d'acero, senape, peperoncino in polvere e salsa vegana Worcestershire. Tutti abbastanza chiari e facili da capire. Tranne, ovviamente, la salsa Worcestershire (wooster-shire). Ma lo lasceremo stare origini misteriose per un altro giorno.

Una volta bolliti, tutti questi ingredienti si fondono insieme per creare un mix sostanzioso che ha un sapore assolutamente delizioso tra due panini per hamburger. Goderlo in un campeggio è stato fantastico, ma sapere con certezza che non conteneva un solo canguro o gorilla dal dorso argentato era ancora meglio.

Quindi, se desideri un legame più trasparente e onesto con i tuoi amici sciatti, o semplicemente vuoi qualcosa di facile e delizioso da preparare attorno al fuoco, prova questa versione di lenticchie rosse la prossima volta che vai in campeggio.

Note sugli ingredienti

‣ Sul mercato sono disponibili alcune salse vegane Worcestershire. Il nostro negozio locale trasporta Questo . Hanno anche un versione senza glutine ! Se non sei vegano/vegetariano, puoi utilizzare la normale salsa Worcestershire.

‣ Se il tuo negozio di alimentari non vende peperoni Anaheim, puoi sostituirli con peperoni verdi.

‣ Se ti trovi nella PNW, vedi se riesci a trovare i panini da milioni di dollari di Dave's Killer Bread. Sono biologici e integrali pur essendo così morbidi e soffici, e sono anche piuttosto ricchi di proteine. (#nonsponsorizzato)

Sloppy Joes con lenticchie rosse

Un approccio vegetale a una classica ricetta da campeggio, questi semplici Sloppy Joes di lenticchie rosse in un unico piatto sono un'aggiunta nutriente e ricca di proteine ​​al menu del tuo campo. Autore:Fresco fuori dalla griglia 4.71da119giudizi Salva Salvato! Valutare Tempo di preparazione:5minuti minuti Tempo di cucinare:25minuti minuti Tempo totale:30minuti minuti 2 panini

Attrezzatura

• Fornello da campo
• Pentola grande

ingredienti

• ½ cucchiaio olio
• 1 piccolo cipolla,tagliato a dadini
• 1 Pepe di Anaheim,tagliato a dadini
• 2 cucchiai pasta di pomodoro
• 3 Chiodi di garofano aglio,tritato
• ½ tazza lenticchie rosse
• 1 ½ tazza acqua,o brodo
• 1 cucchiaio mostarda
• 1 cucchiaio sciroppo d'acero
• 2 cucchiaini aceto di mele
• 1 cucchiaino Worcestershire vegano
• 1 cucchiaino peperoncino in polvere
• ½ cucchiaino sale

Per servire

• 2 panini

Modalità cotturaEvita che lo schermo si oscuri

Istruzioni

• In una pentola media, scaldare l'olio a fuoco medio e aggiungere il trito cipolle E Pepe di Anaheim . Soffriggere fino a quando saranno morbide e le cipolle inizieranno a diventare dorate, 3-4 minuti. Aggiungere pasta di pomodoro e rosolare per un minuto, quindi aggiungere il aglio e cuocere 1 minuto.
• Aggiungi il lenticchie rosse e 1 tazza e ½ di acqua nella pentola. Portare a ebollizione, quindi ridurre a fuoco lento. Cuocere per 10-15 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le lenticchie saranno piuttosto tenere ma non si sfalderanno.
• Aggiungere mostarda , sciroppo d'acero , aceto di mele , Worcestershire , peperoncino in polvere , E sale . Mescolare per unire. Cuocere a fuoco lento finché la salsa non si addensa un po', altri 3-5 minuti.
• Servire su pane tostato panini con qualunque condimento e contorno ami!

Appunti

FAI AVANTI

Questa ricetta può essere preparata a casa prima del viaggio. Metti le lenticchie cotte nel Tupperware e riscaldale in una pentola sopra il fornello da campo. Tosta i panini e sei pronto per partire!

INFORMAZIONI NUTRIZIONALI

Le calorie dipendono dal ripieno delle lenticchie: i valori nutrizionali dei panini variano notevolmente, quindi dovrai tenerne conto con qualunque panino tu scelga. Mostra Nutrizione Nascondere

Nutrizione (per porzione)

Calorie:283kcal

*La nutrizione è una stima basata sulle informazioni fornite da un calcolatore nutrizionale di terze parti

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