Ricette

Pacchetti di fogli di alluminio bolliti di gamberetti

Grafica Pinterest con lettura del testo in sovrapposizione

Con gamberetti, salsiccia affumicata, mais burroso e limone piccante, questo pacchetto di gamberetti bolliti è uno dei nostri preferiti estivi di tutti i tempi. Questo è il pasto perfetto per il fuoco da campo per il tuo prossimo viaggio in campeggio o per il barbecue in giardino.

Donna che tiene un pacchetto di fogli di ebollizione di gamberetti su un piatto blu

Chi non ama un pacchetto di alluminio per falò? Pasti in pacchetti di alluminio sono veloci da preparare, facili da pulire e possono essere cucinati direttamente sul fuoco o sul barbecue.

Basta assemblare gli ingredienti, sigillarli all'interno utilizzando un foglio di alluminio e carta pergamena e posizionarli sopra la fonte di calore. Falò, carbone, griglia a propano, qualunque cosa!

Modulo di iscrizione (n. 4)

Salva questo post!

Inserisci la tua email e invieremo questo post alla tua casella di posta! Inoltre, riceverai la nostra newsletter piena di ottimi consigli per tutte le tue avventure all'aria aperta.

SALVA!

Esistono centinaia di ricette diverse per pacchetti di alluminio, ma il buon bollito di gamberetti vecchio stile è uno dei nostri preferiti estivi di tutti i tempi. Quindi entriamo nel vivo.

Ingredienti per i gamberetti bolliti in buste di alluminio

La chiave di questa ricetta è utilizzare ingredienti che terminano la cottura nello stesso momento. Abbiamo incluso gamberetti, salsiccia andouille precotta, zucchine e pannocchie. Abbiamo visto che altre ricette richiedono patate, ma non finiscono mai di cuocere in tempo a meno che non le pre-bollite (il che vanifica lo scopo di questo pasto facile e senza disordine!).

Gamberetti: abbiamo usato gamberetti medi, con la coda e sgusciati. Più è fresco, meglio è. Ti consigliamo di fermarti dal tuo fornitore di frutti di mare locale e di acquistare a peso invece di acquistare qualunque dimensione sia disponibile in una confezione congelata. Avrai meno rifiuti.

Salsiccia Andouille precotta: Questa ricetta è per la salsiccia precotta. Il commerciante Joe ne ha uno gradevole, affumicato e speziato che abbiamo usato per questa ricetta. Se riesci a trovare solo salsiccia andouille cruda, non preoccuparti! Cucinalo tu stesso in anticipo.

Zucchine : Le mezze lune spesse ¾ pollici hanno una dimensione perfetta. Anche qui puoi usare la zucca estiva o una miscela di zucchine e zucca estiva.

Pannocchie di mais: Tagliamo il nostro mais in 2 sezioni lunghe e poi lo tagliamo a metà al centro. Lo vuoi abbastanza grande da poter essere raccolto e sgranocchiato, ma abbastanza piccolo da poter cucinare insieme a tutto il resto.

Aglio + Burro : Esiste una combinazione di sapori migliore al mondo? La risposta è no.

Condimento Old Bay e miscela di spezie Cajun: Abbiamo usato un mix di Condimento Old Bay E Miscela di spezie Cajun . L'Old Bay non è negoziabile, è il sapore per eccellenza dei frutti di mare estivi e un must assoluto per questa ricetta. La miscela Cajun aggiunge profondità e un po' di calore speziato.

Prezzemolo: Un assaggio di freschezza, il prezzemolo a foglia piatta completa tutti i sapori complessi di questa ricetta. Porta anche alcune immagini verdi tanto necessarie al pasto!

Limone : Frutti di mare estivi? Sì, devi avere una fetta di limone a parte, giusto?

Attrezzatura essenziale per pacchetti di alluminio

Foglio di alluminio : Utilizziamo un foglio di alluminio resistente per le nostre ricette in pacchetti di alluminio. È facile da lavorare, resiste al calore del fuoco e non si sbriciola se maneggiato con guanti o pinze

Pergamena : Se volete evitare la cottura nell'alluminio a fuoco alto, rivestite l'interno della busta di alluminio con carta forno. Tutto cuoce allo stesso modo, solo senza contatto diretto con l'alluminio. Inoltre mantiene pulito il foglio, rendendolo più facilmente riciclabile.

Guanti resistenti al calore : Questi guanti resistenti al calore rendono molto più semplice il lavoro attorno a un falò o alla griglia del cortile. Prendine un paio e non scottarti mai più.

Come far bollire i gamberetti in pacchetti di alluminio

Il primo passo è assicurarsi di avere un fuoco e/o dei carboni accesi (o impostare la griglia a propano). Il punto è che questo pasto si prepara molto velocemente, quindi non vuoi aspettare che la tua fonte di calore raggiunga la temperatura.

Stendere 18 pollici di foglio di alluminio. Quindi stendere 16 pollici di pergamena. Vuoi che la carta pergamena sia un po' più piccola della pellicola.

Come far bollire i gamberetti in pacchetti di alluminio, foto passo dopo passo

Assemblate i vostri ingredienti al centro della carta da forno (Fig. 1) . Iniziate disponendo sul fondo gli ingredienti che impiegheranno più tempo a cuocere, come il mais e le zucchine. Il fondo riceverà più calore, accelerando il tempo di cottura del mais e delle zucchine. Aggiungere poi la salsiccia e i gamberi. Infine aggiungere l'aglio, il burro e le spezie (fig 2-3). Va bene se è una pila disordinata.

Per sigillare i pacchetti, unisci i due bordi corti del foglio di alluminio e piegali insieme per formare una cucitura. Quindi arrotola le estremità verso il centro, in modo da avere due cuciture sui bordi, di cui una lunga che corre lungo il lato.

Posiziona questo pacchetto sulla griglia o sulla griglia del braciere. Troviamo che posizionare i pacchetti su una griglia sopra i carboni ci consente un maggiore controllo del calore e mantiene tutto pulito. Se il fuoco si è spento molto, puoi anche provare a mettere i pacchetti direttamente sulla brace.

Lo sentirai quando il liquido inizierà a produrre vapore e il pacchetto si gonfierà. Durante i test, abbiamo girato il nostro una o due volte per cuocere entrambi i lati, ma col senno di poi, non credo che fosse necessario. Comunque gira se vuoi. Oppure no.

Dopo circa 8-10 minuti, togliete dal fuoco e lasciate raffreddare le cartoline per un minuto.

Se sei delicato su come apri la pellicola, puoi facilmente modellarla in una ciotola da cui mangiare.

Aggiungete una manciata di prezzemolo tritato, una spruzzata di limone e il gioco è fatto!

Primo piano di gamberetti, pannocchie e salsiccia cotta in un pacchetto di alluminio

Suggerimenti e trucchi

Sebbene ci siano molte opzioni per la sostituzione degli ingredienti nella ricetta, la chiave è che tutto finisca di cuocere nello stesso momento. Quindi fai attenzione ai tipi di ingredienti e alla dimensione con cui li tagli.

Fodera i tuoi pacchetti con carta pergamena se non vuoi cuocere direttamente nell'alluminio.

Srotolare troppo foglio di alluminio è meglio che rendersi conto di non averlo steso abbastanza. In questo siamo i peggiori!

miglior sacco a pelo per il freddo

Fai attenzione se stai utilizzando un condimento Cajun che contiene già sale o se il burro è salato prima di aggiungere altro sale a questa ricetta.

Altre ricette in confezione di alluminio che ti piaceranno

↠ Barche di banana del falò
↠ Patate dolci e peperoncino al forno avvolti in carta stagnola
↠ Nachos alla griglia
↠ Pacchetti di Kielbasa e fogli di patate