Ricette

Pacchetti di Kielbasa e patate

Pacchetto di pellicola Kielbasa su un piatto blu

Adoriamo creare pasti in pacchetti di alluminio durante il campeggio ! Sono semplici da assemblare, possono essere cucinati sul fuoco o sulla griglia e, soprattutto, non ci sono pentole o piatti da pulire! Così semplice!

Se non hai mai realizzato una confezione di alluminio prima, questa ricetta di kielbasa e patate è il punto di partenza perfetto. Prima di tutto, la combinazione di sapori è sorprendente. La salsiccia, le patate e le cipolle vengono mescolate insieme con salsa di miele, senape piccante, aglio in polvere, paprika e un tocco di aceto di mele. Poi tutto viene caricato nella busta di alluminio con qualche fetta di burro.

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Una volta sul fuoco, la combinazione di calore diretto e vapore intrappolato ti offre il meglio di entrambi i mondi. Il vapore cuoce velocemente le patate e mantiene il tutto umido, ma il calore diretto del fuoco permette di dorare le patate e la kielbasa.

Dopo che si è spento dal fuoco, l'abbiamo condito con un po' di prezzemolo tagliato a dadini e un po' di senape extra per l'immersione. Potrebbe essere facilmente servito con un contorno di crauti o insalata di cavolo.

Cosa preparare questo pasto durante il tuo prossimo viaggio in campeggio? Immergiamoci e mostriamo tutto ciò che devi sapere per realizzarlo!

Vantaggi dei pacchetti di alluminio:

Nessun piatto da pulire dopo!
Se si utilizza la carta pergamena, la pellicola rimarrà pulita e potrà essere riutilizzata più volte nel corso di un singolo viaggio in campeggio. E poi può essere facilmente riciclato.
Può essere cotto su fuoco da campo, carbonella o griglia a propano
La combinazione di calore diretto e cottura a vapore cuoce il cibo molto velocemente!
I vapori intrappolati mantengono tutto umido! Mai un pasto secco.
Non devi aspettare che il fuoco si riduca in brace.
Non devi preoccuparti di fumo o fiammate
Così facile da personalizzare secondo il gusto individuale.
Richiedono un'attenzione attiva minima

Ingredienti del pacchetto di alluminio Kielbasa

Note sugli ingredienti

Salsiccia Kielbasa: Questa salsiccia in stile polacco ampiamente disponibile. Solitamente è affumicato e viene precotto, quindi tutto ciò che serve è scaldarlo. Questo è utile anche perché riduce la preoccupazione per la carne poco cotta.

Patate novelle: Abbiamo usato patate gialle e rosse, ma qualsiasi patata cerosa funzionerà. Vuoi tagliarli a non più grandi di 1x1. Abbastanza grandi per una forchetta, ma non così grandi da impiegare un'eternità a cucinare.

Cipolla: Noi abbiamo utilizzato una cipolla gialla tritata grossolanamente. Cerca di tenere insieme gli strati e le scaglie molto sottili tendono a diventare un po' più croccanti.

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Spezie: Volevamo mantenerlo semplice, ma aglio in polvere e paprika sono una coppia potente che è troppo buona per essere omessa.

Salsa: Senape piccante (come quella di Gulden), miele e aceto di mele.

Prezzemolo: Ottimo per guarnire. Potrebbe anche sostituire gli scalogni tritati.

Attrezzatura essenziale per pacchetti di alluminio

Foglio di alluminio : Utilizzare un foglio di alluminio resistente per questi pacchetti di alluminio. È facile da lavorare, resiste al calore del fuoco e non si distrugge se maneggiato con guanti o pinze.

Pergamena : Se volete evitare la cottura direttamente sull'alluminio a fuoco alto, rivestite l'interno della busta di alluminio con carta forno. Tutto cuoce allo stesso modo, solo senza contatto diretto con l'alluminio. Inoltre, mantiene la pellicola pulita, in modo che possa essere riutilizzata o riciclata più facilmente.

Guanti resistenti al calore : Questi guanti resistenti al calore rendono molto più semplice il lavoro attorno a un falò o alla griglia del cortile.

Come preparare i pacchetti di kielbasa e carta stagnola

A casa, mescola insieme la senape, il miele e l'aceto di sidro di mele e conservali in un piccolo contenitore da portare con te al campo.

La salsa alla senape e miele può essere preparata in anticipo a casa o al campeggio

Nel campo, il primo passo è assicurarsi di avere un fuoco e/o dei carboni accesi (o impostare la griglia a propano). Il punto è che questo pasto si prepara molto velocemente, quindi non vuoi aspettare che la tua fonte di calore raggiunga la temperatura.

Stendere 4 x 18 pollici di foglio di alluminio. Quindi stendere 4 x 16 pollici di pergamena. Vuoi che la carta pergamena sia un po' più piccola della pellicola.

Assemblate i vostri ingredienti al centro della carta da forno. Inizia con la kielbasa a fette, i pezzi di patate e la cipolla a fette. Cospargere con sale, aglio in polvere e paprika. Dividete la salsa tra i cartocci e guarnite ciascuno con un cucchiaio di burro.

Per sigillare i pacchetti, unisci i due bordi corti del foglio di alluminio e piegali insieme per formare una cucitura. Quindi arrotola le estremità verso il centro, in modo da avere due cuciture sui bordi, di cui una lunga che corre lungo il lato.

Posiziona questo pacchetto sulla griglia o sulla griglia del braciere. Troviamo che posizionare i pacchetti su una griglia sopra i carboni ci consente un maggiore controllo del calore e mantiene tutto pulito. Se il fuoco si è spento molto, puoi anche provare a mettere i pacchetti direttamente sulla brace.

Cuocere per 10 minuti, quindi girare e cuocere per altri 8-10 minuti. Toglieteli dal fuoco e lasciate raffreddare i pacchetti per un minuto.

Se sei delicato su come apri la pellicola, puoi facilmente modellarla in una ciotola da cui mangiare.

Cospargi il prezzemolo tritato sopra e servi con un po' di senape e crauti extra come contorno, se lo desideri!

Megan tiene in mano un pacchetto di pellicola di Kielbasa su un piatto blu

Suggerimenti e trucchi

Anche se le tue patate novelle sono già piccole, assicurati di farlo tagliarli a 1 pezzo quindi cucineranno.

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Fodera i tuoi pacchetti con carta pergamena se non vuoi cuocere direttamente nell'alluminio.

Assicurati di sigillare bene i bordi del pacchetto di alluminio per mantenere la salsa all'interno. Quando griglia, inizia dal lato della cucitura giù e poi giralo a metà in modo che le cuciture siano rivolte verso l'alto.

Questi pacchetti di alluminio possono essere cotti su a griglia, su a griglia per falò, o nel forno (a circa 400F)!

Megan con in mano un pacchetto di pellicola di Kielbasa su un piatto blu

Pacchetto di alluminio Kielbasa e patate

Kielbasa grigliata, patate e cipolle condite insieme in salsa di senape e miele e grigliate alla perfezione! Questa ricetta in busta di alluminio è un pasto da campeggio davvero soddisfacente ed è un gioco da ragazzi da preparare! Autore:Fresco fuori dalla griglia 5da 1 voto Salva Salvato! Valutare Tempo di preparazione:5minuti Tempo di cucinare:ventiminuti Tempo totale:25minuti 4 porzioni

Attrezzatura

Foglio di alluminio resistente
Pergamena

ingredienti

14 oz kielbasa
24 oz patate piccole,colmare 4 tazze
1 cipolla
2 cucchiaini sale marino
1 cucchiaino polvere d'aglio
½ cucchiaino paprica
4 cucchiai senape piccante
2 cucchiai Miele
2 cucchiaini aceto di mele
4 cucchiai burro
prezzemolo

Modalità cotturaEvita che lo schermo si oscuri

Istruzioni

Tagliare la kielbasa a rondelle da ½ pollice, tagliare le patate a pezzi da 1 pollice e tritare grossolanamente la cipolla.
Prepara la salsa unendo la senape, il miele e l'aceto di mele in un piattino e mescola fino ad ottenere un composto omogeneo. (Questo può essere fatto in anticipo!)
Strappa 4 x 18 pezzi di pellicola resistente per ogni pacchetto, insieme a 4 x 16 fogli di carta pergamena per ciascuno. Metti la carta forno sopra la pellicola.
Dividere la kielbasa, le patate, le cipolle, il sale e le spezie, la salsa e il burro tra i quattro fogli di carta stagnola.
Per formare i pacchetti, avvicina uno dei bordi corti della pellicola all'altro, quindi piega tutti i bordi per sigillarli.
Cuocere i pacchetti su una griglia (o sulla griglia sopra il fuoco) per 18-22 minuti, girandoli dopo 10 minuti, finché le patate non saranno tenere.
Togliere dalla griglia e lasciare raffreddare leggermente. Apri i pacchetti con attenzione: saranno pieni di vapore caldo. Completare con prezzemolo fresco e buon appetito!

Appunti

Nota sulla dimensione della porzione: Questa ricetta produce 4 porzioni moderate o 2 porzioni per due grandi appetiti. Sentiti libero di aggiungere più patate per arricchire il pasto! Mostra Nutrizione Nascondere