15 migliori marchi di alimenti per backpacking liofilizzati nel 2021
Com'è fatto
Passaggio 1: congelamento: In questa prima fase, il cibo crudo e gli ingredienti vengono cotti e gettati nel congelatore fino a quando non si sono congelati. Portare il cibo a una temperatura bassa garantisce che l'acqua nel cibo venga rimossa tramite 'sublimazione' e non si sciolga nella seconda fase del processo di liofilizzazione.
Fase 2: asciugatura (round A): In questa seconda fase, il cibo entra in una fase di essiccazione primaria che rimuove i cristalli di acqua congelata dal cibo. Il cibo viene leggermente riscaldato e messo sottovuoto per accelerare il processo processo di sublimazione (converte il ghiaccio in vapore acqueo gassoso per preservare la consistenza del cibo). Questa fase può essere lenta, ma rimuove fino al 95% dell'acqua ed è più veloce della disidratazione, un altro metodo standard per essiccare e conservare il cibo.
Fase 3: asciugatura (round B): Il cibo, infine, subisce una successiva fase di asciugatura che innalza ulteriormente il calore per eliminare l'acqua residua. Alla fine di questi tre passaggi, il cibo ha solo l'1-4% di acqua. Ora che è asciutto!
Altri metodi di conservazione: La liofilizzazione non è l'unico metodo per conservare il cibo per lo zaino in spalla. Alcuni pasti commerciali e fatti in casa utilizzano la disidratazione per rimuovere l'acqua e aumentare la durata di conservazione del cibo. La disidratazione salta il ciclo di congelamento e utilizza invece il calore basso e il tempo di asciugatura prolungato per rimuovere l'acqua senza cambiare radicalmente la composizione del cibo. La perdita di nutrienti è possibile durante la disidratazione, in particolare la vitamina A e C, che vengono distrutte dall'esposizione prolungata al calore e all'aria circolante di un disidratatore.
Alcune persone pre-cuociono anche il loro cibo, quindi non si rovinerà subito ed è pronto per essere mangiato lungo il sentiero. La precottura può essere il metodo più semplice e veloce da utilizzare, ma preserva il cibo solo per un breve periodo. Un altro modo per conservare il cibo è inscatolare, ma preparare un mucchio di cibi in scatola per un viaggio notturno è troppo pesante per essere pratico.
Come mangiare
La chiave per il cibo per backpacking liofilizzato è la reidratazione. Devi inumidire adeguatamente il cibo, altrimenti avrà la consistenza del polistirolo. Reidratarsi è facile poiché la maggior parte dei pasti liofilizzati non richiede la cottura e può essere immerso nella confezione. Alcuni pasti contengono fagioli, riso o ingredienti simili che richiedono una cottura minima invece del semplice ammollo.
Opzione 1: nella sua confezione. Per preparare, aggiungi la giusta quantità di acqua calda o bollente (di solito una tazza) e sigilla per un determinato periodo di tempo (20 minuti circa). Non dimenticare di estrarre il pacchetto dell'assorbitore di ossigeno prima di aggiungere l'acqua. Per mantenere il cibo caldo mentre è in ammollo, puoi usare un comodo per trattenere il calore. Dopo che il tempo di ammollo è terminato, apri il sacchetto e mangia. Quando hai finito di mangiare, non c'è niente da pulire. Basta pulire gli utensili, asciugare la pentola e gettare il sacchetto vuoto nel sacco della spazzatura. Alcuni sacchetti possono anche essere bruciati in un falò, se ne hai uno.
Opzione 2: in una pentola. Se preferisci non mangiare il cibo per backpacking liofilizzato da un sacchetto, puoi far bollire l'acqua e aggiungere il cibo in una pentola. Usare una pentola ti consente di aggiungere un po 'di calore extra per aiutare a reidratare il cibo senza che si raffreddi. Fornisce anche una nave facile per mangiare e condividere il cibo. Il più grande svantaggio nell'usare una pentola è ... la pulizia. Non è divertente. Non puoi buttare via la tua pentola e gettarla sporca nel tuo zaino. È necessario pulire secondo Principi LNT , in modo da non contaminare l'ambiente e non lasciare cibo per attirare la fauna selvatica.
Considerazioni sugli alimenti liofilizzati
La liofilizzazione è uno dei modi preferiti per conservare il cibo perché il processo conserva gran parte del valore nutritivo del cibo, sì, rimane fino al 90 percento dei nutrienti. L'alto valore nutritivo del cibo per backpacking liofilizzato è uno dei motivi per cui è così popolare per i trekking in backcountry. Il valore nutrizionale è solo un aspetto, ci sono una manciata di altre caratteristiche che devi considerare quando decidi il miglior cibo per lo zaino in spalla per il tuo prossimo viaggio.
Cucinabilità: Alcune ricette cucinano più velocemente e più facilmente di altre.
Il cibo per backpacking liofilizzato è già cotto, quindi tutto ciò che stai facendo è reidratarlo e riscaldarlo. Per ricostituire il pasto ci vuole una tazza di acqua calda e circa 10-20 minuti di ammollo. Risparmia sul caldo o sul tempo e il tuo cibo potrebbe essere un po 'croccante e non molto appetibile. Ma se segui le istruzioni sulla confezione, tutto si idraterà con la giusta consistenza e sapori.
Gusto: Stai spendendo i soldi, assicurati che sia buonissimo.
Il cibo per backpacking liofilizzato può avere nomi fantasiosi come Mango Sticky Rice, ma non aspettarti che questi pasti abbiano il sapore di piatti cucinati in casa. Sono soddisfacenti dopo una lunga giornata di escursioni, ma il gusto e la consistenza variano tra i produttori. Devi provarli tu stesso per scoprire quali sapori e marchi ti piacciono. È meglio provarli sul campo perché dopo aver camminato tutto il giorno, sarai molto indulgente con il gusto e felice di avere un pasto caldo e abbondante. Si consiglia di portare alcuni pacchetti di olio d'oliva, salsa piccante, formaggio secco, sale e pepe per aggiungere un po 'di sapore in più se necessario.
Peso: Cerca di assumere almeno 100 calorie per oncia e 600 calorie per pasto.
La liofilizzazione rimuove la maggior parte del peso dell'acqua di un pasto, lasciandosi dietro un'opzione di pasto leggera e impacchettabile. La maggior parte del cibo per backpacking liofilizzato contiene 300-800 calorie e pesa circa 3-7 once (100-150 calorie per oncia), rendendolo relativamente denso di calorie. Questa densità calorica è leggermente inferiore al burro di arachidi che in media è di 165 calorie per oncia e proprio alla pari con il ramen che è di 127 calorie per oncia. Alcune buste contengono due porzioni, ma un escursionista affamato può facilmente consumare entrambe le porzioni dopo una lunga giornata sul sentiero.
Nutrizione: Trova un buon equilibrio, soprattutto se stai facendo escursioni.
La nutrizione è il vantaggio significativo della liofilizzazione rispetto ad altri metodi di conservazione. Il processo di liofilizzazione conserva la maggior parte dei nutrienti in ogni pasto. Di conseguenza, quasi tutto il cibo per backpacking liofilizzato è progettato per essere un pasto completo con una combinazione di grassi, proteine e carboidrati per alimentare la tua escursione. Controlla le informazioni sui nutrienti per evitare di sovraccaricare di sale o fibre quando mangi. Puoi integrare qualsiasi pasto con carne secca, formaggi o schiacciapatate per aggiungere proteine o carboidrati extra secondo necessità.
Costo: C'è una vasta gamma di prezzi. Sii consapevole del costo per caloria.
La liofilizzazione è un metodo ad alta intensità energetica per conservare il cibo, quindi il cibo per backpacking liofilizzato tende ad essere costoso. In media, il processo utilizza 1,2 volte più energia dell'inscatolamento e 1,7 volte più energia del solo congelamento. Di conseguenza, la maggior parte delle confezioni monodose sono costose, con un costo compreso tra $ 6 e $ 15 per busta. Sono fantastici per gli escursionisti di sezione o di fine settimana, ma hanno un costo proibitivo per gli escursionisti. I viaggiatori con lo zaino possono risparmiare un po 'di soldi acquistando cibo liofilizzato alla rinfusa e creandone uno proprio Pasti congelati fai da te .
Ingredienti: A meno che tu non ne abbia bisogno per sopravvivere a 30 anni, scegli un'etichetta pulita.
La lista degli ingredienti è dove il cibo per backpacking liofilizzato varierà. Alcuni marchi, come Erbivoro all'aperto , usa solo ingredienti interi che puoi riconoscere, mentre altri hanno molto sodio e ingredienti sconosciuti. Controlla l'elenco degli ingredienti prima di acquistare e cerca di attenersi ai pasti che sono fatti di ingredienti che puoi pronunciare. Questi pasti naturali tendono ad avere una durata di conservazione più breve, da quattro a sei anni. In confronto, i pasti liofilizzati integrati artificialmente hanno una durata di conservazione fino a 30 anni.
Marche di pasti popolari
Esiste un'ampia varietà di aziende che producono e vendono cibo per backpacking liofilizzato. Abbiamo scelto alcuni dei migliori marchi e li abbiamo sottoposti a un test di assaggio per vedere come si confrontano.
| Per porzione da 100 g | Calorie | il tuo | Proteine (g) | il tuo | Grasso (g) | il tuo | Fibra (g) | il tuo | Carboidrati (g) | il tuo |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Alpine Aire - Formaggio Enchilada Ranchero | 475 | 24% | 18.7 | 37% | venti | 30% | 6.25 | 25% | 60 | venti% |
| Backpackers Pantry - Louisiana Red Beans & Rice | 352.9 | 17% | 14 | 28% | 1 | 1% | 19 | 76% | 73 | 24% |
| Mountain House - Padella per la colazione | 571.4 | 28% | venti | 40% | 34.2 | 52% | 5.7 | 22% | 42.8 | 14% |
| Wild Zora - Stufato di manzo di montagna | 435.2 | ventuno% | 42 | 84% | 9.4 | 14% | 10.5 | 42% | 38.8 | 13% |
| Harmony House - peperoncino misto stile sud-ovest | 70.5 | 4% | 4.7 | 9% | 0 | 0% | 3.5 | 14% | 12.9 | 4% |
| Erbivoro all'aperto - Insalata Fiesta | 437.5 | 22% | 9.3 | 18% | 13.5 | venti% | 13.5 | 54% | 72.9 | 25% |
| Packit Gourmet - Texas State Fair Chili | 438.7 | 22% | 25.8 | 52% | 17.4 | 27% | 13.5 | 54% | 46.45 | quindici% |
| Pasti Next Mile - Pollo e broccoli | 492.7 | 24% | 55.6 | 111% | 27.3 | 42% | 2.7 | undici% | 8.2 | 3% |
| Trailtopia Adventure Food - Spezzatino di manzo | 369.8 | 18% | 20.5 | 41% | 4.1 | 6% | 10.9 | 43% | 67.1 | 22% |
| Wise Food - Chili Mac con carne di manzo | 385.5 | 19% | 20.4 | 40% | 10.8 | 16% | 10.9 | 43% | 54.2 | 18% |
| Backpacker's Bistro - Riso selvatico e funghi Pilaf | 116.6 | 6% | 3.8 | 8% | 2.1 | 3% | 2.1 | 8% | 21.9 | 7% |
| Good To-Go - Risotto ai funghi alle erbe | 431.5 | ventuno% | 13.7 | 27% | 10.5 | 16% | 4.2 | 17% | 67.3 | 22% |
| Mary Janes Farm - Torta di carne di pastore biologica | 328.9 | 16% | 19.7 | 39% | 7.8 | 12% | 3.9 | quindici% | 47.3 | quindici% |
| Nomad Nutrition - Gulasch ungherese | 600 | 30% | venti | 40% | 2. 3 | 35% | ventuno | 84% | 80 | 27% |
| Patagonia Provisions - Organic Red Bean Chili | 338.4 | 17% | 21.5 | 43% | 3 | 4% | 18.4 | 73% | 61.5 | venti% |
| Prodotti della madre terra - Miscela di fagioli fritti | 346 | 17% | 2. 3 | 46% | 0 | 0% | 2. 3 | 91% | 69.2 | 22% |
Alpine Aire
- Calorie per busta: 760 cal
- Prezzo per 100 calorie: $ 1,70
Alpine Aire produce cibo per backpacking liofilizzato da quarant'anni, quindi l'azienda è tutt'altro che una nuova arrivata. I pasti dell'Alpine Aire possono essere acquistati online e nei negozi di specialità all'aperto.
Alcuni pasti per backpacking liofilizzati hanno un alto contenuto di sodio, ma Alpine Aire mantiene il sale aggiunto a una quantità ragionevole. L'azienda prepara alcuni pasti eccitanti come il Pilaf di quinoa selvatica con semi di canapa, lenticchie e riso dell'Himalaya e timo selvatico. Oltre ai pasti, Alpine Aire prepara anche dessert, snack, salse e frullati.
I pasti sono facili da preparare: apri la busta, rimuovi l'assorbitore di ossigeno e aggiungi acqua calda. Ogni borsa ha un righello sul lato per aiutarti a misurare la quantità di acqua di cui hai bisogno. Quando è pronto, puoi mangiare tutto direttamente nella borsa.
Ordina il formaggio Enchilada Rancherofor di AlpineAire$ 6,95 in poi RE .
Dispensa per viaggiatori con lo zaino
- Calorie per busta: 580cal
- Prezzo per 100 calorie: $ 1,12
Backpackers Pantry è stata fondata nel 1951 per preparare pasti leggeri e nutrienti per le ragazze scout. L'azienda si espanse rapidamente oltre le sue radici di girl scout ed è ora nota per i suoi pasti con lo zaino in spalla. L'azienda con sede in Colorado è apprezzata per i suoi sapori internazionali e la sua diversità di pasti, disponibili sia in buste monodose che in grandi lattine adatte a gruppi.
Come la maggior parte dei pasti con lo zaino in spalla, i sacchetti possono essere utilizzati per immergersi e mangiare. Hanno una forma ideale per l'uso in backcountry grazie ai fondi a soffietto che li aiutano a stare in piedi. Puoi metterli in cima a un tronco mentre sono in ammollo e non devi preoccuparti di perdere un pasto perché sono caduti.
Ordina un sacchetto da 2 porzioni di fagioli rossi e riso della Louisiana di Backpacker's Pantry per $ 5,95 RE .
casa in montagna
- Calorie per busta: 800cal
- Prezzo per 100 calorie: $ 0,99
Mountain House è l'azienda più visibile tra quelle che producono pasti liofilizzati. Producono cibi liofilizzati dal 1968, fornendo alle forze speciali militari razioni di soldati. Mountain House si è poi spostata nel mercato dei consumatori dove è fiorita.
Mountain House è nota per i suoi pasti americani casalinghi che sono abbondanti e hanno un sapore coerente. La critica più grande è l'alto contenuto di sodio del pasto. L'azienda ha una vasta portata, la sua colazione, dessert e cena si trovano online, in negozi all'aperto come REI e rivenditori di grandi dimensioni come Walmart.
Ordina la padella per la colazione di Mountain House Amazon .
Wild Zora Paleo-Meals-To-Go
- Calorie per busta: 370cal
- Prezzo per 100 calorie: $ 3,50
Inizialmente avviato da una squadra di escursionisti di madre e figlio che desideravano cibo per backpacking liofilizzato sano per i sentieri, Paleo-Meals-To-Go è ora di proprietà di Wild Zora. I pasti sono paleo con ingredienti interi come manzo allevato ad erba locale, pollame ruspante, verdure fresche di fattoria e condimenti sostanziosi.
Il cibo sano e abbondante è il fulcro della linea di alimenti Wild Zora Paleo-Meals-To-Go. Ogni busta contiene una robusta monodose che è più che sufficiente per l'escursionista affamato. Tutti i pasti sono senza glutine, senza soia, senza latte, senza cereali, ricchi di proteine e stabili a magazzino per due anni dalla data di produzione. Alcuni pasti sono anche privi di noci, mentre altri sono realizzati secondo il Paleo Autoimmune Protocol (AIP), una forma della dieta paleo progettata per ridurre al minimo le malattie autoimmuni.
Paleo-Meals-To-Go viene spedito in una busta richiudibile adatta per cucinare e mangiare. Basta aggiungere acqua, attendere che il cibo si impregni e puoi mangiare direttamente dal sacchetto.
Acquista tutti i Paleo-Meals-To-Go di Wild Zora Qui .
Harmony House
- Calorie per busta: 480cal
- Prezzo per 100 calorie: $ 1,45
Il cibo per backpacking liofilizzato Harmony House è per il fai-da-te che vuole preparare le proprie ricette per cenare in backcountry. L'azienda vende singoli componenti come frutta e verdura liofilizzata. Offre anche kit di miscele per zuppe e miscele di peperoncino che contengono tutto il necessario per preparare una ricetta per il sacchetto del congelatore. Oltre agli alimenti liofilizzati e verdure disidratate , Harmony House vende anche proteine vegetali testurizzate (TVP), un'alternativa economica alla carne che puoi aggiungere a qualsiasi pasto per un calcio proteico.
Trova tutti i pasti liofilizzati Harmony House Qui .
Erbivoro all'aperto
- Calorie per busta: 420cal
- Prezzo per 100 calorie: $ 1,54
I pasti erbivori all'aperto sono preparati in piccoli lotti utilizzando il più possibile cibo di provenienza locale. Più dell'80% degli ingredienti biologici e non OGM vengono coltivati negli Stati Uniti. I pasti sono realizzati con ingredienti naturali di alimenti interi che vengono liofilizzati e disidratati. Outdoor Herbivore non aggiunge ai propri pasti esaltatori di sapidità, riempitivi, alimenti trasformati o ingredienti artificiali. L'attenzione si concentra su cibi di qualità conditi con erbe, spezie e sale minimo.
A differenza di altri produttori che forniscono una borsa adatta per cucinare e mangiare, Outdoor Herbivore spedisce i propri pasti in una borsa leggera e senza soffietto per aumentare lo spazio e il peso. Per mangiare i pasti erbivori all'aperto, devi trasferirli in una pentola o in un recipiente da cucina simile.
Ordina l'insalata Fiesta di Herbivore all'aperto per $ 6,49 il loro sito web .
Packit Gourmet
- Calorie per busta: 680cal
- Prezzo per 100 calorie: $ 1,32
Packit Gourmet proviene dal Texas ed è un'azienda a conduzione familiare. Le radici dell'azienda sono iniziate negli anni '70, quando il fondatore Jeff e Debbie Mullins si misero in viaggio con la loro famiglia in crescita e lavorarono duramente per disidratare il cibo per preparare un pasto decente. Dopo decenni di produzione di cibo, la loro figlia Sarah ha avuto la folle idea di trasformare i cibi da campeggio della loro famiglia in un'impresa. Nel 2008, la famiglia ha iniziato a produrre cibi per lo zaino in spalla nella loro soffitta e a pubblicizzarli da un autobus Volkswagen in 17 parchi nazionali. Il resto è storia. L'azienda ha guadagnato riconoscimenti per i suoi pasti ed è ora tra le migliori aziende alimentari di backpacking liofilizzato.
Packit Gourmet pone la priorità su cibi genuini e classici sapori fatti in casa. Ogni pasto utilizza prodotti liofilizzati e disidratati di alta qualità, proteine della carne magra e miscele di condimenti robusti. Sono autentici pasti all-in-one poiché l'azienda si spinge oltre per includere pacchetti di salsa piccante, olio d'oliva o formaggio se un pasto può usare quel calcio in più.
Ordina il Texas State Fair Chili di Packit Gourmet per $ 8,99 il loro sito web .
Pasti Next Mile
- Calorie per busta: 540cal
- Prezzo per 100 calorie: $ 2,59
Next Mile Meals ha una piccola selezione di pasti, ma c'è una buona ragione per questa selettività. L'azienda è relativamente nuova durante un'escursione del PCT del 2017 alimentata da pasti incentrati sul cheto. Durante quel viaggio, le ricette fatte in casa non solo fornivano molto carburante per un'escursione a lunga distanza, ma erano popolari tra gli altri escursionisti che chiedevano sempre degli extra.
Ora Next Mile Meals ha una gamma di piatti chetogenici per il campeggio, l'escursionismo e i viaggi. I pasti sono progettati per essere a basso contenuto di carboidrati e ricchi di proteine e fonti sane di grassi. A causa di questo grasso in più, i pasti Next Mile tendono ad essere più densi di calorie rispetto ai pasti che si basano sui carboidrati. Simile ad altri alimenti per backpacking liofilizzati, puoi mangiare i pasti Next Mile nella loro custodia dopo averli reidratati.
Ordina una varietà di best-seller di Next Mile Meals su Amazon .
Trailtopia Adventure Food
- Calorie per busta: 540cal
- Prezzo per 100 calorie: $ 2,03
Trailtopia Adventure Food è un'azienda emergente dedicata alla produzione di cibo per backpacking disidratato e liofilizzato. Con sede in Minnesota, Trailtopia è stato lanciato nel 2014 dopo che il fondatore Vince Robichaud è stato incoraggiato da amici e familiari a iniziare a vendere i pasti per lo zaino in spalla che stava preparando per i viaggi. L'azienda a conduzione familiare è cresciuta sin dal suo inizio.
I pasti sono confezionati in sacchetti compatti in modo da poter aggiungere acqua e mangiare dalla busta senza bisogno di un lungo spork o di un cucchiaio. Le ricette hanno un buon equilibrio di carboidrati e proteine.
borse per cani da indossare
Ordina lo stufato di manzo di Trailtopia Amazon .
Cibo saggio
- Calorie per busta: 660cal
- Prezzo per 100 calorie: $ 1,26
Wise Food si rivolge al mercato della preparazione alle emergenze ed è nota per la lunga durata dei suoi alimenti. Utilizza una confezione Metallyte specializzata sviluppata da ExxonMobile che protegge gli alimenti liofilizzati e disidratati dall'ossigeno e dall'umidità. Questo strato protettivo aggiuntivo garantisce che il cibo sia stabile per un massimo di 25 anni. Se non hai bisogno di una soluzione di conservazione a lungo termine, l'azienda produce e vende anche il suo cibo per esterni in un sacchetto di mylar con una durata di conservazione di sette anni. Puoi scegliere la confezione che preferisci quando acquisti un pasto.
Poiché si concentra sulla preparazione alle emergenze, Wise vende il suo cibo in grandi quantità. È possibile acquistare pasti singoli in confezioni da 6 buste o scegliere kit campione che forniscono una varietà di antipasti e pasti per la colazione. I pasti saggi sono più economici di altre opzioni di cibo per backpacking liofilizzato perché utilizza ingredienti e riempitivi artificiali.
Ordina il Chili Mac with Beef 6-pack Qui .
Alternative disidratate
Sebbene non liofilizzati, questi pasti disidratati meritano una menzione per il cibo di alta qualità e la popolarità tra i viaggiatori con lo zaino. Puoi preparare questi pasti proprio come faresti con il cibo per backpacking liofilizzato. Basta aggiungere acqua calda, immergere e mangiare.
Backpacker's Bistro
- Calorie per busta: 330cal
- Prezzo per 100 calorie: $ 2,73
La chef Melissa Lynn Lieser ha utilizzato la sua formazione culinaria e l'affinità per i cibi integrali per creare Backpacker's Bistro, una linea di cibo nutriente per backpacker con un tocco gourmet. Lieser prepara tutti i pasti del Backpacker's Bistro dalla sua base a Portland, Oregon. La maggior parte del cibo proviene da fattorie locali o da fornitori sostenibili e viene tagliato a mano. Il cibo preparato viene quindi arrostito in forno e asciugato per una notte. Tutti gli scarti vengono compostati, quindi nulla viene lasciato sprecare.
Backpacker's Bistro va ben oltre il normale cibo per backpackers liofilizzato. I pasti sono all'altezza del loro nome utilizzando ingredienti di qualità da bistrot come vino rosso, olio d'oliva, pasta fatta in casa per creare i loro sapori unici.
Ordina il Pilaf di riso selvatico e funghi di Backpacker's Bistro Amazon .
Good To-Go
- Calorie per busta: 820cal
- Prezzo per 100 calorie: $ 1,58
Fondato dalla chef Jennifer Schism e dal suo socio in affari e marito David Koorits, Good To-Go si concentra sulla fornitura di tutti i cibi naturali che hanno un ottimo sapore nell'entroterra. I sapori sono esotici e i pasti sono preparati con ingredienti che puoi pronunciare.
Con sede nel Maine, Good To-Go prepara la colazione e gli antipasti per la cena sia in buste monodose che doppie. L'azienda offre una manciata di deliziose ricette piene di sapore e abbastanza sostanziose da soddisfare la fame degli escursionisti. Oltre ai suoi piatti di carne, Good To-Go prepara anche piatti senza glutine, vegetariani, vegani e pescatari.
Ordina il risotto ai funghi alle erbe di Good To-Go RE .
Mary Janes Farm Outpost Backpacking Pasti
- Calorie per busta: 375cal
- Prezzo per 100 calorie: $ 3,06
Mary Janes Farm è più di un produttore di alimenti. La fattoria Idaho gestisce una locanda per il pane e la colazione, offre una scuola di fattoria e gestisce una cooperativa di condivisione di cibo per coloro che vivono vicino alla fattoria. Nell'ambito delle sue varie operazioni, l'azienda agricola ha sviluppato una varietà di piatti biologici per colazione, cena e dessert che vengono venduti tramite il proprio sito Web e online, presso rivenditori come REI.
Molti degli alimenti sono disponibili in diverse opzioni di imballaggio, comprese le buste Outpost progettate per lo zaino in spalla. Questa custodia ha un fondo a scatola che gli consente di stare in piedi senza assistenza e può essere utilizzata sia per l'ammollo che per mangiare. Soprattutto, l'eco-pouch Outpost non in alluminio può essere bruciato in un incendio.
Ordina la torta di carne di pastore biologica di MaryJanesFarm rei.com .
Nomad Nutrition
- Calorie per busta: 600cal
- Prezzo per 100 calorie: $ 2,33
Nomad Nutrition bypassa la carne e offre pasti interamente a base vegetale. L'azienda progetta con cura i suoi pasti per soddisfare il fabbisogno nutrizionale dei backpackers con il giusto equilibrio di grassi, proteine vegetali magre e carboidrati. Poiché sono a base vegetale, i pasti Nomad Nutrition sono vegani, senza glutine e senza soia.
L'azienda utilizza una forma unica di disidratazione chiamata REVdry che conserva il gusto, l'odore e la consistenza del cibo senza utilizzare coloranti artificiali, aromi artificiali, sostanze chimiche impronunciabili o conservanti indesiderati. Il processo REVdry è anche efficiente dal punto di vista energetico. È sei volte più veloce della liofilizzazione e 24 volte più veloce della disidratazione convenzionale. Il cibo inoltre si reidrata più rapidamente, impiegando circa otto minuti di ammollo invece di venti.
Nomad Nutrition si procura il cibo localmente e poi lo cuoce proprio come lo cucinereste nella vostra cucina di casa. Dopo essere entrati nella macchina REVdry, il cibo viene confezionato e preparato per la spedizione. L'azienda prepara sei diversi antipasti e li vende in confezioni monodose, doppie e confezioni campione che contengono più pasti.
Ordina il gulasch ungherese di Nomad Nutrition da Amazon .
Disposizioni Patagonia
- Calorie per busta: 700-900cal
- Prezzo per 100 calorie: $ 1,16
La Patagonia è entrata nel mercato alimentare nel 2012 con l'intenzione di incoraggiare il cambiamento ambientale attraverso il cibo. L'azienda ha creato Patagonia Provisions, una divisione separata con sede in California dedicata a riparare la nostra catena alimentare interrotta e dimostrare che la gestione ecologica può produrre pasti dal gusto eccezionale.
Ogni pasto viene selezionato con cura per garantire che gli ingredienti vengano raccolti in modo sostenibile da agricoltori e pescatori che riducono al minimo il loro impatto ambientale. Nel caso dei suoi pasti a base di salmone, la Patagonia acquista il pesce solo da pescatori con reti da barriera che raccolgono il salmone in modo sostenibile utilizzando attrezzature ad energia solare. Quando acquisti un pasto di salmone selvatico da Patagonia Provisions, sai che i tuoi soldi sosterranno questi pescatori locali e le loro pratiche di pesca rispettose dell'ambiente.
Ordina il peperoncino di fagioli rossi biologico di Patagonia Provisions il loro sito web .
Prodotti di madre terra
- Calorie per busta: 370cal
- Prezzo per 100 calorie: $ 0,87
Questa azienda alimentare a conduzione familiare della Virginia offre una moltitudine di opzioni liofilizzate e disidratate per i viaggiatori con zaino e sacco a pelo. Oltre alla semplice frutta e verdura disidratata, offrono gustose miscele di zuppe, una varietà di fagioli istantanei e proteine vegetali strutturate. I TVP non sono solo un ottimo modo per aggiungere un po 'di sapore ai tuoi pasti (pezzetti di pancetta, chiunque?), Ma sono anche un'ottima fonte di proteine. Molto necessario sul sentiero. Inutile dire che Mother Earth Prodcuts è un'ottima opzione per gli escursionisti vegani.
I loro prodotti possono essere ordinati in buste richiudibili, barattoli di plastica o sacchetti sfusi. Tutti gli ingredienti sono non OGM, senza conservanti e hanno una durata di conservazione fino a 25 anni. Prima di mangiarli, dovrai cuocerli in acqua bollente per circa 15-20 minuti.
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Contesto e storia
Il cibo per backpacking liofilizzato è un alimento base per gli escursionisti a lunga distanza, ma questi escursionisti di montagna non sono gli unici ad aver scoperto questo metodo leggero di conservazione e conservazione del cibo. È stato utilizzato per secoli e solo negli ultimi 100 anni è stato industrializzato per uso commerciale.
Il cibo liofilizzato fu usato per la prima volta alla fine del XV secolo dagli Incas che immagazzinavano i loro raccolti nelle alte altitudini delle Ande. Le temperature fredde sulle cime delle montagne congelerebbero il cibo, mentre l'esposizione al vento, al sole e all'altitudine rimuoverebbe l'acqua. Gli Inuit del Nord America e il popolo Sami del Nord Europa usavano tecniche simili per conservare pesce e altri alimenti per i loro stili di vita nomadi.
A livello industriale, la liofilizzazione ha preso piede durante la seconda guerra mondiale quando è stata utilizzata per trasportare sangue salvavita alle truppe in prima linea. Negli anni '50 e '60, la liofilizzazione divenne il modo preferito per conservare il cibo per la corsa allo spazio con la NASA e Whirlpool che svilupparono notoriamente gelati liofilizzati per le sue missioni Apollo. Il gelato non è mai arrivato nello spazio, ma non è la fine della storia. Ora il cibo per backpacking liofilizzato è esploso. È usato non solo dagli astronauti ma anche dai militari, dagli escursionisti e dai sopravvissuti.
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Di Kelly Hodgkins: Kelly è una guru del backpacking a tempo pieno. Può essere trovata sui sentieri del New Hampshire e del Maine, guidando viaggi di gruppo con lo zaino in spalla, trail running o sci alpino.
Informazioni su cleverhiker: Dopo aver percorso l'Appalachian Trail, Chris Cage ha creato cleverhiker fornire pasti veloci, sostanziosi ed equilibrati ai viaggiatori con lo zaino. Anche Chris ha scritto Come percorrere l'Appalachian Trail .
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