Cavolini di Bruxelles tritati con pancetta
Pancetta saporita, cipolle caramellate e cavoletti di Bruxelles croccanti, questo contorno a tre ingredienti è uno dei contorni più facili (e soddisfacenti) che tu abbia mai preparato!
I food blogger fanno sempre affermazioni audaci come: questa ricetta ti farà cambiare idea sui cavoletti di Bruxelles! Ma è il 2021. Tutti amano già i cavoletti di Bruxelles. Nessuno ha più bisogno di essere convinto. Sono fantastici. Ci siamo dentro. Ed è per questo che adorerai anche questa ricetta.
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Quando si tratta di preparare un contorno da campeggio, non c’è niente di più facile di questo. Tutto ciò di cui hai bisogno sono tre ingredienti: pancetta, cipolle e cavoletti di Bruxelles. E anche il metodo di cottura è semplicissimo e ti consente di concentrarti su altre parti del pasto.
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SALVA!Abbiamo preparato questo piatto di cavoletti di Bruxelles come parte della nostra più ampia lista di pasti da campeggio per il Ringraziamento, ma è assolutamente perfetto per qualsiasi periodo dell'anno.
Perché lo adoriamo:
- Trifecta di sapori che non possono essere battuti
- Solo tre ingredienti
- Così semplice da realizzare, difficilmente dovrai pensare a tutto.
- Incredibile esplosione di colori che può davvero completare un pasto.
Vuoi preparare un contorno di cavoletti di Bruxelles che già conosci i tuoi amici e la tua famiglia amano (perché adorano i cavoletti di Bruxelles), allora questo è per te!
ingredienti
Bacon: Se hai un Trader Joe's nella tua zona, ti consigliamo vivamente il loro Black Forest Bacon. È il nostro prodotto a base di pancetta preferito. In caso contrario, controlla se il banco della carne del tuo negozio di alimentari locale offre pancetta a peso, che spesso è migliore della roba preconfezionata. Ma se la tua unica opzione è preconfezionata, cerca pancetta senza nitrati a fette spesse.
lodge tavolo da cucina con forno olandese
Cipolla : una cipolla gialla da piccola a media o mezza grande, tagliata in quarti da polo a polo e poi affettata in quarti di lune.
Cavoletti di Bruxelles: Ispeziona i tuoi cavoletti di Bruxelles nel negozio per eventuali segni di doratura. Soprattutto quelli venduti in sacchetti di plastica o in fasci di rete. I negozi di alimentari adorano vendere i germogli quasi scaduti. Se riesci a trovare dei germogli sul gambo, di solito sono i migliori, ma non portare tutto con te in campeggio. Togli tu stesso i germogli a casa e porta con te solo ciò di cui hai bisogno.
Attrezzatura essenziale
Padella di ferro: Puoi farlo con l'acciaio inossidabile o una padella antiaderente?... possibilmente. Ma ciò che amiamo della ghisa è la ritenzione del calore. Una volta terminato il piatto, la padella rimarrà calda per un bel po' di tempo, rendendola un perfetto piatto da portata. Inoltre troviamo che a Padella di ferro fa un ottimo lavoro aiutando i cavoletti di Bruxelles a dorarsi e diventare croccanti.
Spatola scanalata: Ti servirà per rimuovere i pezzetti di pancetta dalla padella lasciando defluire la maggior parte del grasso fuso.
Suggerimenti per preparare i cavoletti di Bruxelles con pancetta
- Se possibile, usa pancetta della foresta nera di Trader Joe's . È un prodotto a base di pancetta superiore a quello offerto nella maggior parte dei negozi di alimentari.
- Affettate i cavoletti di Bruxelles il più sottile possibile. Eliminare le estremità e i torsoli duri del gambo.
- Puoi farlo su un fornello da campo, ma se vuoi conferire al pasto un po' di sapore affumicato, prova a cucinarlo in una padella di ghisa sopra un fuoco da campo.
- 4 fette Bacon
- 1 libbra cavoletti di Bruxelles
- ½ cipolla
- 1 cucchiaino sale marino
- Prepara gli ingredienti: elimina la parte dura dei cavoletti di Bruxelles e affettali sottilmente con un coltello affilato. Tagliate la cipolla in quarti e poi affettatela in quarti di luna. Tagliare la pancetta a pezzetti da ¼'-½'.
- Metti la pancetta in una padella a fuoco medio. Cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando la pancetta non avrà perso il grasso e sarà diventata croccante, 5-7 minuti. Toglieteli dalla padella con una schiumarola o una spatola e adagiateli su un piatto rivestito di carta assorbente.
- Aggiungi le cipolle nella padella e cuoci finché non iniziano ad ammorbidirsi e diventano traslucide, 2-3 minuti.
- Aggiungere i cavoletti di Bruxelles alle cipolle e farli rosolare per circa 10 minuti, finché non iniziano a dorarsi e a diventare croccanti.
- Riporta la pancetta nella padella e condiscila con i cavoletti di Bruxelles per riscaldarla. Controllate il condimento e aggiungete il sale se necessario. Togliere dal fuoco e servire.
Come preparare cavoletti di Bruxelles e pancetta rasati - Passo dopo passo
Inizia preparando gli ingredienti. Affettate sottilmente i cavoletti di Bruxelles, eliminando la parte inferiore dura. Tagliare la cipolla a dadini. Tagliate a pezzetti la vostra pancetta. Di solito andiamo una volta al centro e poi tagliamo in pezzi da ¼ a ½.
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Quando cucini la pancetta, vuoi iniziare con una padella fredda, non è necessario preriscaldarla. L'aumento graduale della temperatura consente alla pancetta di cedere una maggiore quantità di grasso. Quindi metti i pezzi di pancetta in una padella fredda e poi posiziona la padella sul fornello o sul fuoco da campo.
Quando la pancetta inizierà a scaldarsi, inizierà a scoppiettare. Usa la spatola per muovere delicatamente i pezzi per garantire che tutto venga cotto in modo uniforme. Poiché la pancetta è pretagliata, nella padella si depositerà molto grasso fuso, il che è fantastico. Lo userai per le cipolle e i germogli.
Una volta che i bocconcini di pancetta sembrano quasi cotti, ma non del tutto, è ora che vengano fuori. C'è molto calore residuo nell'olio e la pancetta continuerà a cuocere anche dopo averla rimossa.
Usando la spatola forata, rimuovi tutti i pezzetti di pancetta e posizionali su un piatto foderato di carta assorbente da parte.
Ora puoi aggiungere le tue cipolle. Spostateli in modo che siano ricoperti uniformemente dal grasso della pancetta rimanente e lasciate cuocere finché non diventano semitraslucidi. Mescolando di tanto in tanto per essere sicuri che tutto sia cotto in modo uniforme.
Infine aggiungete i cavoletti di Bruxelles. Stessa cosa qui, spostateli per ricoprirli uniformemente e lasciate cuocere fino a quando non inizierete a dorare un po' qua e là. Mescolare di tanto in tanto per garantire che nulla bruci. Una volta che ti piace la quantità di doratura che vedi, spegni il fuoco e aggiungi nuovamente i pezzetti di pancetta mescolando per unire.
A seconda del tipo di pancetta che hai utilizzato, questo pasto potrebbe essere abbastanza salato. In caso contrario, è il momento di aggiungere sale a piacere.
Cavoletti di Bruxelles con pancetta
Pancetta saporita e cavoletti di Bruxelles tritati leggermente croccanti, questo piatto a tre ingredienti è uno dei contorni più facili (e soddisfacenti!) che tu abbia mai preparato. Autore:Fresco fuori dalla grigliaNessuna valutazione ancora Salva Salvato! Valutare Tempo di preparazione:10minuti Tempo di cucinare:ventiminuti Tempo totale:30minuti 4 porzioniingredienti
Istruzioni
Nutrizione (per porzione)
Calorie:92kcal|Carboidrati:12G|Proteina:7G|Grasso:4G*La nutrizione è una stima basata sulle informazioni fornite da un calcolatore nutrizionale di terze parti
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