Ricette

Pancakes di zucca

Leggeri, soffici e carichi del ricco sapore di zucca, questi Pancakes di zucca sono un'ottima colazione stagionale per accogliere l'arrivo dell'autunno!

La stagione della zucca è alle porte ed ecco tanti ottimi modi per incorporare questo classico sapore autunnale nel tuo repertorio culinario. Ma uno dei nostri preferiti sono i pancake alla zucca.

I pancake sono sempre stati una sorta di tela bianca su cui altri sapori dominanti potevano esprimersi (vedi: sciroppo d'acero!) Aggiungendo un po' di zucca al mix, puoi trasformare i tuoi normali pancake in una straordinaria celebrazione a tema zucca!

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In questa ricetta utilizziamo una combinazione di burro di zucca e spezie di zucca. Questi due ingredienti sono i più facili da gestire e non ti lasceranno con mezza lattina di purea di zucca avanzata. Abbiamo una ricetta fantastica per realizzarla tu stesso Burro di zucca , ma puoi anche utilizzare anche quelli acquistati in negozio.

Quindi, senza ulteriori indugi, tuffiamoci e iniziamo a preparare dei pancake!

ingredienti

Farina: Farina AP vecchia normale

Zucchero: Un po' di zucchero bianco conferisce a questi pancake una dolcezza discreta, senza esagerare.

Latte: Per questa ricetta abbiamo utilizzato latte d'avena extra cremoso, ma l'abbiamo provato anche con latte intero. O funzionano bene!

Uovo: Il raccoglitore che tiene tutto insieme. Puoi anche usare il sostituto dell'uovo di Bob Red Mill per un sostituto vegano.

Lievito in polvere: Non soda . Il lievito darà a questi pancake una lievitazione leggera e soffice.

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Spezie alla zucca: Puoi crearne uno tuo, ma è semplice scegliere una miscela premiscelata per tutte le tue occasioni a base di zucca.

Burro di zucca: Ti consigliamo vivamente di creare il tuo seguito la nostra ricetta , ma puoi anche ritirare un barattolo di quello acquistato in negozio. Il burro di zucca cattura l'essenza cruda di una torta di zucca sotto forma di burro spalmabile.

Come preparare i pancake speziati alla zucca

Prepara la pastella

In una ciotola capiente, aggiungi l'uovo e il burro di zucca e mescola accuratamente! Vai davvero in città qui, vuoi assicurarti che questi ingredienti siano completamente combinati. Successivamente, puoi mescolare leggermente il latte.

Successivamente, aggiungi gli ingredienti secchi: farina, zucchero, lievito, sale e spezie di zucca. Piegate delicatamente l'impasto fino ad amalgamare tutti gli ingredienti.

Cucinare i pancake

Inizia preriscaldando una padella grande a fuoco medio. Siamo un grande fan di questo padella quadrata antiaderente di GSI , che ci permette di preparare 4 pancake alla volta. Ma va bene anche una padella in ghisa ben stagionata.

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Mentre noi Generalmente friggi i nostri pancake con olio di cocco, per i pancake alla zucca ci piace il sapore del burro chiarificato o del burro vegano. Entrambi avranno un punto di fumo più alto rispetto al burro vero e proprio.

Il trucco per ottenere bordi croccanti sui tuoi pancake è usare molto olio o burro chiarificato. Utilizzare circa 1 cucchiaio per serie di pancake.

Per quanto riguarda la dimensione del pancake, riteniamo che sia meglio utilizzare una dimensione più piccola. Preleviamo circa ¼ di tazza di pastella. Il calore medio sembra essere il punto debole per la temperatura. Troppo basso e impiegheranno un'eternità a cucinare. Troppo alto e bruceranno prima di cuocersi.

Quando capovolgere

Allora, quando è il momento di capovolgersi? Questa eterna questione è stata dibattuta nel corso dei secoli. Quando si formano le bolle al centro? Quando i bordi diventano marroni? Quando la mucca salta al settimo cielo?

Se sei nuovo nel preparare i pancake, fatti un favore e solleva semplicemente un angolo con la spatola e sbircia quando vedi che si formano delle bolle nella pastella. Se sembra marrone dorato, è ora di girarlo.

C'è una correlazione tra le bolle e la cottura, ma i tempi dipenderanno dalla padella e dalla fonte di calore, quindi dai un'occhiata alla prima coppia e ne avrai un'idea. Meglio controllare e verificare che lasciare al caso il destino del tuo pancake.

Come servire

I tuoi pancake alla zucca avranno già di per sé un forte sapore di zucca, ma dal momento che probabilmente hai aperto un barattolo di burro di zucca, ed è semplicemente lì, nessuno te lo rimprovererà se ne spalmi un po' extra sopra ciascuno dei tuoi pancake. prima di dar loro un leggero filo di sciroppo d'acero.

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Pancakes di zucca

Quale modo migliore per festeggiare la stagione se non quello di preparare questi pancake alla zucca! Gli ingredienti semplici rendono questa ricetta un'ottima ricetta per il campeggio o per una semplice colazione nel fine settimana. Autore:Fresco fuori dalla griglia 4.72da35giudizi Salva Salvato! Valutare Tempo di preparazione:5minuti minuti Tempo di cucinare:25minuti minuti Tempo totale:30minuti minuti 10 Pancakes

ingredienti

• 1 uovo
• ¾ tazza latte
• ¼ tazza Burro di zucca
• 1 tazza farina
• 2 cucchiai zucchero
• 1½ cucchiaino lievito in polvere
• ½ cucchiaino spezia di zucca
• ½ cucchiaino sale
• Ghee o olio,per friggere

Modalità cotturaEvita che lo schermo si oscuri

Istruzioni

• In una ciotola capiente, aggiungere il uovo E Burro di zucca e sbattere insieme accuratamente. Quindi incorporare il latte .
• Aggiungi il farina , zucchero , spezia di zucca , lievito in polvere , E sale. Usando una forchetta, sbatti per amalgamare, facendo attenzione a non mescolare troppo.
• Scaldare una padella a fuoco medio. Aggiungere un cucchiaio di olio oppure burro chiarificato nella padella e agitare per ricoprire la padella. Versare ¼ di tazza di impasto per pancake alla volta nella padella e cuocere per qualche minuto fino a quando la superficie inizia a bollire e i lati si solidificano (2-3 minuti). Usando una spatola, girare il pancake e cuocere l'altro lato fino a doratura.
• Ripetere l'operazione con il resto della pastella, aggiungendo altro grasso nella padella secondo necessità.
• Servire con sciroppo, burro di zucca o i tuoi condimenti preferiti.

Appunti

FARE AVANTI

Gli ingredienti secchi possono essere dosati a casa e conservati in un contenitore o sacchetto sigillabile. Mostra Nutrizione Nascondere

Nutrizione (per porzione)

Calorie:132kcal|Carboidrati:16G|Proteina:5G|Grasso:5G

*La nutrizione è una stima basata sulle informazioni fornite da un calcolatore nutrizionale di terze parti

Colazione americanoStampa questa ricetta