Fette d'arancia disidratate
Impara come preparare bellissime fette d'arancia essiccate! Le arance disidratate aggiungono un tocco colorato e agrumato a cocktail e bevande, decorazioni natalizie o come guarnizione su un piatto di formaggi o un tagliere di salumi.
Le fette d'arancia essiccate sono una cosa così divertente da avere a portata di mano. Che vengano utilizzati come guarnizione accattivante per cocktail, come decorazione colorata per prodotti da forno o come elemento unico su taglieri di formaggi, questi accenti di agrumi aggiungono un semplice tocco di colore.
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Il loro utilizzo non si ferma nemmeno in cucina! Aggiungono un tocco luminoso e rustico a ghirlande, ghirlande e ornamenti.
Usare un essiccatore è un modo semplice per preservare le tonalità luminose e solari e gli intricati motivi delle fette d'arancia. In questo post condividiamo tutto ciò che devi sapere per preparare fette d'arancia essiccate da tenere nella dispensa o nella scatola del bricolage!
Che tipo di arance puoi disidratare ?
Puoi disidratare qualsiasi varietà di arance! Le arance più piccole come i mandarini (pensa alle clementine e ai satsuma) sono ottime per guarnire cocktail e bevande. Le arance più grandi sono buone per ghirlande e pentole a fuoco lento.
A seconda del tuo progetto, può essere divertente avere anche una varietà di colori! Le varietà Cara Cara hanno una tonalità rosso-rosata e le arance rosse ti daranno uno straordinario colore rosso.
Quando scegli le arance da disidratare, scegli quelle che non sono troppo morbide o troppo mature, poiché saranno più disordinate e difficili da affettare.
Preparare le arance per la disidratazione
Prima di iniziare a preparare le arance, assicurati che i banconi, le attrezzature e le mani siano puliti e igienizzati per prevenire la contaminazione, che può rovinare il tuo lotto lungo la linea.
- Pulite le arance: Lavate accuratamente le arance e asciugatele con un canovaccio.
- Tagliare le arance: Usando un coltello affilato (trovo che un coltello da pane seghettato funzioni meglio), affetta le arance spesse ¼ di pollice.
Come disidratare le arance
Asciugare le fette d'arancia è semplicissimo ed è un ottimo progetto di disidratazione per principianti. Una volta preparate le arance, imposta l'essiccatore e segui questi passaggi:
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Disporre le fette d'arancia sui vassoi dell'essiccatore. Lasciare spazio tra i pezzi per consentire all'aria di circolare.
Disidratare a 52°C (125°F) finché le arance non saranno secche. A causa del loro alto contenuto di zucchero, questo può richiedere del tempo. Se hai tempo, prova ad asciugarli a una temperatura ancora più bassa per preservarne meglio il colore.
A seconda della macchina, potrebbe essere necessario ruotare i vassoi di tanto in tanto per favorire un'asciugatura uniforme.
Attrezzatura in primo piano: essiccatori
Se stai cercando un essiccatore, ti consigliamo di acquistarne uno con una temperatura regolabile, che ti consentirà di regolare la temperatura di asciugatura per darti i migliori risultati per i singoli ingredienti. L'essiccatore che consigliamo (e utilizziamo) più spesso è il COSORI Premium . Puoi anche dare un'occhiata al nostro i migliori essiccatori post per un confronto tra tutti gli essiccatori che abbiamo utilizzato e che consiglieremmo.
Come sapere quando le arance secche sono pronte
Le fette d'arancia essiccate si spezzeranno quando piegate una volta che saranno completamente asciugate e raffreddate e non avranno più succo (strappane una a metà e strizzala: se appare umidità, asciugale più a lungo). Togli alcuni pezzi dall'essiccatore e lasciali raffreddare prima di testarli.
Come conservare
Se adeguatamente essiccate e conservate, le arance disidratate possono durare più di un anno. Ecco i nostri consigli per la conservazione:
- Lasciare raffreddare completamente le fette d'arancia prima di trasferirle.
- Condizione: imballare le arance in un contenitore ermetico trasparente. Controllalo ogni giorno per una settimana per individuare eventuali segni di umidità o condensa e scuotilo per evitare che le fette si attacchino tra loro. Se compaiono segni di umidità, rimettili nell'essiccatore (a patto che non ci sia muffa, in tal caso getta via il lotto). Dopo una settimana, se non ci sono segni di umidità o muffa, puoi imballarli per conservarli a lungo termine.
- Conservare in un contenitore pulito e ermetico. Per una maggiore durata di conservazione, sigillare sottovuoto.
- Utilizza un pacchetto essiccante che assorbe l'umidità se prevedi di aprire spesso il contenitore o se vivi in una zona con elevata umidità.
- Etichetta il contenitore con la data e qualsiasi altro dettaglio importante
- Metti il contenitore in un luogo fresco, buio e asciutto: all'interno di un armadietto della dispensa funziona bene.
Suggerimenti per la sigillatura sottovuoto
Ci piace conservare il nostro cibo disidratato in barattoli di vetro sigillati sottovuoto utilizzando questo dispositivo portatile Macchina per sottovuoto FoodSaver insieme a questi accessori per sigillare barattoli . Questo ci dà il vantaggio di sigillare sottovuoto senza sprechi (e spese) di sacchetti sottovuoto in plastica. Dato che i barattoli sono trasparenti, ci assicuriamo di conservarli in un luogo buio della nostra dispensa per tenerli lontani dalla luce diretta.
Come usare
Ecco alcune idee su come utilizzare le fette di arancia essiccate:
- Sidro brulé
- Pentola a fuoco lento
- Guarnizione del cocktail
- Acqua aromatizzata
- Pot-pourri
- Ghirlande
- Ghirlande
- Ornamenti
- Anelli per tovaglioli
- Incartamento di regalo
- Immerso nel cioccolato e cosparso di sale marino in scaglie
- Guarnizioni per taglieri di salumi o piatti di formaggi
- Decorare torte e cupcakes
Fette d'arancia secche
Nessuna valutazione ancora Stampa Spillo Valutare Salva Salvato! Tempo di preparazione: 10 minuti minutiAttrezzatura
- Disidratatore
ingredienti
- Arance
Istruzioni
- Disporre le fette d'arancia in un unico strato sui vassoi dell'essiccatore.
- Disidratare a 52ºC (125ºF) finché le arance non saranno secche (vedere nota 1). A seconda della macchina, potrebbe essere necessario ruotare i vassoi di tanto in tanto per favorire un'asciugatura uniforme.
- Le fette d'arancia si spezzeranno quando saranno piegate una volta che saranno completamente asciugate e raffreddate e non avranno più succo (strappane una a metà e strizzala: se appare umidità, asciugale più a lungo). Togli alcuni pezzi dall'essiccatore e lasciali raffreddare prima di testarli.
Suggerimenti per la conservazione
- Lasciare raffreddare completamente le fette d'arancia prima di trasferirle in un contenitore ermetico per la conservazione (vedi nota 2).
