7 coltelli essenziali e il loro uso in cucina che ogni cuoco alle prime armi dovrebbe conoscere
Un coltello è un importante strumento da cucina. Ne hai bisogno per varie attività essenziali in cucina come tagliare, affettare, affettare, ecc. Ma ci sono diversi tipi di coltelli per diversi tipi di alimenti. Un coltello usato per tagliare le verdure potrebbe non essere necessariamente adatto per segare la carne.
Confuso? Non esserlo, ecco una carrellata di diversi tipi di coltelli e dei loro usi per facilitare il trambusto in cucina. Continua a leggere e scopri se hai utilizzato quello giusto.
Coltello da chef
Uno dei coltelli più comuni e che molto probabilmente si trova in ogni cucina. Puoi anche trovarli utilizzati in ogni pubblicità di cucina o spettacoli di cucina. È dotato di una lama larga di solito 1-2 pollici ed è disponibile in varie dimensioni tra 6-12 pollici. Questo strumento multiuso può essere utilizzato per tritare verdure e tagliare la carne.
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Coltello multiuso
Tipicamente tra 2-7 pollici di lunghezza, presenta un corpo più corto ma più affilato. Viene utilizzato per pelare e affettare frutta e verdura. Taglia la frutta e la verdura in modo ordinato senza strapparle. Può essere utilizzato anche per tagliare il pane e fissare i panini.
Coltello Santoku
Simile al coltello da chef in termini di costruzione e versatilità. Sono caratterizzati da un corpo semplice e affilato che può andare da 5 a 18 pollici di lunghezza. Possono essere usati per tagliare a cubetti, affettare e affettare verdure, frutta e carne.
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Coltello piccolo
I coltelli piccoli sono noti per la loro qualità ed equilibrio e sono ottimi coltelli multiuso da avere nel tuo repertorio. Simili per dimensioni e forma ai coltelli multiuso, i coltelli piccoli presentano alcune differenze fondamentali. Sono leggermente più lunghi dei coltelli multiuso ma più corti dei coltelli da cuoco, che ti permettono di usarli sia come coltello da cuoco che come coltello multiuso.
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Coltello da cucina
Molti considerano un coltello da cucina il secondo coltello più importante dopo il coltello da chef, anche se non tutti sono d'accordo. Un coltello da cucina viene utilizzato principalmente per rimuovere le bucce o gli strati esterni da frutta o verdura e successivamente per tagliarli e prepararli.
Coltello Nakiri
Nakiri significa tritatutto in giapponese. Come suggerisce il nome, questo coltello in stile giapponese viene utilizzato per tagliare le verdure. È dotato di bordi affilati come rasoi e lame sottili che consentono di tagliare e sminuzzare le verdure senza fare molto sforzo. Il naikiri viene anche utilizzato per tagliare a fettine sottili pesce e carne.
Mannaia
Ora potremmo aver individuato questo coltello in molti film dell'orrore. Tuttavia, questo è abbastanza utile in cucina. Una mannaia ha una forma rettangolare e una lama larga e lunga. È fondamentalmente usato per spaccare o spaccare carne e ossa. Nonostante le sue dimensioni, può essere utilizzato per una serie di attività, come schiacciare l'aglio, tritare le verdure e affettare la carne.
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