Popcorn al fuoco
Cerchi uno spuntino salato e croccante da sgranocchiare mentre sei seduto attorno al fuoco? Allora questa ricetta di popcorn sul fuoco ha il tuo nome sopra!
Non solo preparare i popcorn sul fuoco è semplicissimo e veloce, ma è anche molto divertente! È un'ottima attività sia per bambini che per adulti ed è un ottimo aperitivo prima di cena. Non hai bisogno di attrezzature o ingredienti particolari: solo una pentola con coperchio, dei chicchi di popcorn e un po' di olio da cucina. Questo è tutto!
Sebbene i popcorn salati e burrosi siano i preferiti per sempre, puoi anche diventare super creativo con i condimenti. Sperimenta il salato, il salato, il piccante o il dolce. Ci sono tanti modi per personalizzare ogni porzione di popcorn!
Ok, questa è una ricetta davvero semplice, quindi passiamo direttamente a essa.
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ingredienti
Chicchi di popcorn: Nella maggior parte dei negozi di alimentari, i chicchi di popcorn si trovano spesso nel corridoio delle patatine, di solito accanto ai sacchetti di popcorn. Potresti trovarlo anche nella sezione degli alimenti sfusi.
Olio da cucina: Puoi utilizzare una varietà di tipi diversi di oli, a seconda del particolare profilo aromatico che stai cercando nel prodotto finale. L'olio di cocco ti darà quel classico gusto del cinema. L'olio d'oliva si presta bene a condimenti saporiti. Il burro chiarificato (ghee) conferirà ai tuoi popcorn un ricco gusto burroso, senza la tendenza a fumare e bruciare come fa il burro normale. In un pizzico, funzionerà anche l'olio vegetale non aromatizzato.
Condimenti: Puoi davvero portare il profilo aromatico nella direzione che desideri: semplice, salato, speziato, formaggio o dolce. Non puoi davvero sbagliare. I popcorn sono buoni in qualunque modo li prepari.
Di seguito esamineremo i nostri condimenti preferiti, ma in generale siamo grandi fan di tutte le miscele di spezie di Trader Joe's. Tutto tranne Elote, Chili & Lime, Cheesy e Ranch sono tutti classici!
Attrezzatura
Pentola grande e coperchio: Esistono molti modi per preparare i popcorn sul fuoco, ma la nostra configurazione preferita è una pentola e un coperchio. È anche un pezzo molto comune di attrezzatura da cucina da campo che probabilmente già possiedi.
Usare una pentola con coperchio ti dà molto controllo sul processo, permettendoti di agitare vigorosamente per evitare che lo strato inferiore si bruci, rompere il coperchio per far fuoriuscire il vapore e ripristinarlo rapidamente e facilmente per un secondo lotto. Se hai un coperchio con coperchio in vetro è ancora meglio, così puoi monitorare cosa succede all'interno.
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Altre opzioni (meno ideali):
Pacchetto di fogli: Usando un pezzo di foglio di alluminio resistente, puoi piegare i popcorn in un sacchetto di alluminio. Piegare attorno ai bordi per sigillare i chicchi all'interno. Svantaggio: difficile prevenire la combustione e consentire l'espansione.
Tortiera: Inoltre, puoi utilizzare una tortiera singola o doppia per preparare i popcorn sul fuoco. Copri la tortiera con un foglio di alluminio resistente o usa una seconda tortiera per creare un guscio di vongole. Unico inconveniente: difficile da manipolare e agitare.
Macchina per popcorn da campo: Puoi anche usare una speciale macchina per popcorn da falò, che è essenzialmente una grande scatola ventilata all'estremità di un lungo manico. Lo svantaggio: un apparecchio costoso con una sola funzione.
Come preparare i popcorn sul falò: passo dopo passo
Il primo passo è preparare la fonte di calore. Se stai cucinando su un fuoco da campo, il processo funziona meglio se fatto sulla brace, ma può essere fatto anche su una fiamma libera. Se non riesci a cucinare sul fuoco da campo, allora un fornello da campo impostato a fuoco medio funzionerà altrettanto bene!
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Successivamente, aggiungi l'olio nella pentola insieme a tre chicchi di popcorn e mettili a fuoco medio. Mentre l'olio si scalda, agitare la pentola per ricoprire uniformemente il fondo. I tre chicchi indicheranno quando l'olio avrà raggiunto la giusta temperatura. Una volta che tutti e tre i chicchi di popcorn saranno scoppiati, RIMUOVERE completamente la pentola dal fuoco. Altrimenti rischi di surriscaldare l'olio.
[Nota: se l'olio inizia a fumare/bruciare, fermarsi. Togliere dal fuoco, pulire accuratamente l'olio bruciato e ricominciare da capo. Una volta che l'olio brucia, l'intero lotto di popcorn avrà il sapore di bruciato.]
Aggiungi il resto dei chicchi di popcorn, copri con il coperchio e agita per consentire all'olio di ricoprire uniformemente ciascuno dei chicchi. Cerca di mantenere i chicchi in un unico strato. Quindi rimettere la pentola sul fuoco.
Una volta che i chicchi iniziano a scoppiare, apri leggermente il coperchio per consentire al vapore di fuoriuscire e scuoti delicatamente la pentola sul fuoco. Il movimento di scuotimento impedisce ai popcorn che sono già scoppiati di bruciarsi e aiuta a far sì che i chicchi non scoppiati vengano setacciati verso il fondo.
Poiché l’olio è già caldo, sentirai il primo schiocco in tempi relativamente brevi. La frequenza si intensificherà e poi inizierà a esaurirsi. Una volta terminato lo scoppio, togliere la pentola dal fuoco. È meglio avere uno o due chicchi non aperti piuttosto che bruciare l'intero lotto.
Infine trasferite i popcorn in una ciotola da portata.
Idee per condimenti
Diventa creativo con i tuoi condimenti per trovare il tuo sapore perfetto! Sale e pepe sono un ottimo punto di partenza, ma siamo anche grandi fan di qualsiasi tipo di miscela di spezie in polvere. Ecco alcuni dei nostri condimenti preferiti che abbiamo utilizzato nel corso degli anni.
- Sale e pepe macinato fresco
- Parmigiano e sale all'aglio
- Lievito nutrizionale
- Peperoncino in polvere
- Condimento ranch
- Condimento al formaggio del commerciante Joe
- Tutto tranne l'Elote di Trader Joe
- Zucchero alla cannella
Come condire i tuoi popcorn
Ovviamente, puoi semplicemente cospargere i condimenti sopra i popcorn. Tuttavia, abbiamo scoperto che il modo ideale per coprire ogni singolo chicco spuntato è metterlo in una ciotola di grandi dimensioni e gettarlo nel condimento.
come condire la ghisa
Tenendo la ciotola con entrambe le mani e dondolandola avanti e indietro. Questo solleva i popcorn e i condimenti e aiuta a garantire una copertura totale e completa!
Inoltre, se hai del burro fuso extra o del buon olio d'oliva che vuoi integrare, irroralo e lancialo.
Ci auguriamo che tu provi questi popcorn da falò durante il tuo prossimo viaggio in campeggio!
Come preparare i popcorn sul falò
Cerchi uno snack salato e croccante da sgranocchiare mentre sei seduto attorno al fuoco? Allora questa ricetta di popcorn sul fuoco ha il tuo nome sopra! Autore:Fresco fuori dalla griglia 4.92daQuattro cinquegiudizi Salva Salvato! Valutare Tempo di cucinare:10minuti Tempo totale:10minuti 4 porzioniingredienti
- 2 cucchiai olio,come olio di cocco, olio vegetale o burro chiarificato
- ¼ tazza chicchi di popcorn
Idee per il condimento:
- Sale e pepe macinato fresco
- Zucchero alla cannella
- Parmigiano e aglio in polvere
- Cheddar in polvere,o lievito alimentare
- Condimento per ranch, condimento per tacos o un'altra miscela di spezie preferita
Istruzioni
- Aggiungi l'olio e tre chicchi di popcorn in una pentola di metallo. Scaldare, coperto, a fuoco medio (su un fuoco da campo o su un fornello da campo) finché tutti i chicchi non saranno scoppiati. Togli la pentola dal fuoco.
- Aggiungi il resto dei chicchi di popcorn e scuotili per ricoprirli con l'olio. Coprire e rimettere al fuoco.
- Quando i chicchi iniziano a scoppiare, rompere leggermente il coperchio per consentire al vapore di fuoriuscire. Di tanto in tanto agitare delicatamente la pentola.
- Una volta che lo scoppio rallenta (un secondo o due tra uno scoppio e l'altro), togliere dal fuoco. Trasferisci i popcorn in una ciotola capiente e condisci.
*La nutrizione è una stima basata sulle informazioni fornite da un calcolatore nutrizionale di terze parti
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