Hash per la colazione con finocchi e salsicce
Fresco e luminoso, questo hash di salsiccia e finocchi è una semplice colazione in padella.
Questa è in realtà una ricetta che abbiamo messo insieme durante un viaggio in campeggio la scorsa primavera. All'epoca eravamo a Durango, in Colorado, era marzo e quella che la maggior parte delle persone considererebbe la stagione del campeggio era ancora lontana. C'erano 40 gradi pungenti sotto il sole di mezzogiorno. Questo era sicuramente pre-campionato, o addirittura pre-campionato. Ma essendo gli intrepidi campeggiatori che siamo, abbiamo indossato un cappello e ne abbiamo tratto il meglio.
Uno dei modi migliori per affrontare una fredda mattinata è fare una colazione calda. Cucinare qualcosa di caldo e rincuorante è, ovviamente, un grande stimolo per il morale, ma in realtà l'atto di mangiare qualsiasi cosa accende il tuo metabolismo e riscalda il tuo corpo. (Quindi puoi saltare la colazione se vuoi, ma non dirci che hai freddo.) Anche fare qualcosa di semplice è utile riducendo il tempo di esposizione delle dita all'aria fredda. Quindi, un pasto in padella come questo è un'ottima opzione in una mattinata fredda.
Costruendo uno strato alla volta, questa ricetta consiste in tre semplici passaggi. Per prima cosa cuocere le patate e i finocchi tagliati a dadini. In secondo luogo, sbriciolare la salsiccia fino a doratura e il timo fino a quando diventa fragrante. Terzo, sposta l'hashish di lato e inserisci due uova. Preferiamo le nostre uova rivolte verso l'alto, quindi copriamo la padella per un minuto o due e lasciamo che il vapore dell'hashish cuocia la parte superiore delle uova. Questo produce bianchi sodi e tuorli perfettamente liquidi.
Quindi, se hai bisogno di ulteriore motivazione per alzarti e affrontare una fredda mattinata, questa padella calda per la colazione con il lato soleggiato potrebbe essere la risposta.
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Perché funziona per il campeggio
‣ Le colazioni in padella sono semplici da preparare e ancora più semplici da pulire. Contenendo tutto in un'unica padella, puoi preparare una deliziosa colazione composta da un ingrediente alla volta. E se usi la padella come piatto, avrai solo una padella e alcune forchette per pulire dopo.
Padroneggiare la tecnica
‣ Per le uova al sole, il trucco è usare il vapore all'interno della padella per farle raggiungere la perfezione. Se hai un coperchio per la padella, bene! In caso contrario potete coprire con un foglio di alluminio o anche con un'altra padella capovolta. A fuoco medio-basso, coprire per un minuto o due e poi controllare. Vuoi che gli albumi siano sodi, ma che il tuorlo rimanga giallo e liquido.
Note sugli ingredienti
‣ Più piccole tagliate le patate e i finocchi, più velocemente cuoceranno. Poiché siamo impazienti e vogliamo fare colazione il più velocemente possibile, proviamo a tagliare le patate e i finocchi in cubetti non più grandi di ½ pollice. Naturalmente questo è campeggio e nulla è preciso. Ma questo è ciò a cui miriamo.
‣ Opzioni vegetariane e vegane? Sono contento che tu l'abbia chiesto! Che si tratti di Tofurky o Field Roast, quasi tutti i negozi di alimentari oggigiorno offrono un'alternativa vegana alla salsiccia. Anche se di solito non si sbriciolano di per sé, possono essere tagliati a cubetti da ½ pollice e dorati lo stesso. E se le uova non fanno per te, sentiti libero di saltarle. Patate, finocchi e salsiccia formano un trio di sapori piuttosto equilibrato.
Hash Di Finocchi E Salsiccia
Autore:Fresco fuori dalla griglia 5da 1 voto Salva Salvato! Valutare Tempo di preparazione:5minuti Tempo di cucinare:ventiminuti Tempo totale:25minuti 2 porzioniingredienti
- 1 lampadina finocchio
- 1 medio Patata dorata dello Yukon
- 6 collegamenti di salsiccia,(pollo o maiale)
- 2 cucchiai olio
- ½ cucchiaino Timo essiccato
- ½ cucchiaino sale
- 2 uova
Istruzioni
- PREPARA LE VERDURE: Trita il finocchio e la patata a dadini da ½ pollice.
- CUCINARE LE VERDURE: scaldare l'olio in una padella a fuoco medio-alto. Aggiungete i finocchi e le patate e fate cuocere per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- CUCINARE LA SALSICCIA: Sbriciolare le salsicce nella padella con le verdure e aggiungere il timo e il sale. Rosolare fino a quando la salsiccia sarà rosolata e cotta e le patate saranno tenere, circa 7 minuti.
- AGGIUNGI LE UOVA: Una volta che l'hashish è quasi pronto, crea una fontana e immergi le uova. Abbassate la fiamma e coprite con un coperchio, un foglio di carta stagnola o un piatto largo. Il calore della padella cuocerà le uova dal basso, mentre il vapore intrappolato le cuocerà dall'alto. Ci vogliono circa 2-3 minuti per cuocere le uova in modo che gli albumi siano sodi, ma i tuorli siano ancora liquidi.
- SERVIRE E GODERE!
Appunti
RENDILO VEGETARIANO/VEGANO
Questa ricetta può essere resa vegetariana sostituendo la salsiccia con un'alternativa vegetariana. Puoi renderlo vegano omettendo le uova.ATTREZZATURE NECESSARIE
Padella di ferroCoperchio (o qualcos'altro per coprire la padella)
Coltello affilato
Tagliere
Spatola Mostra Nutrizione Nascondere
Nutrizione (per porzione)
Calorie:477kcal*La nutrizione è una stima basata sulle informazioni fornite da un calcolatore nutrizionale di terze parti
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