Ricette

Hash di patate dolci e mele

Dai un tocco autunnale alla tua mattinata con questo hashish per la colazione a base di patate dolci e mele. Combinando dolce e salato, è una fantastica svolta autunnale per una classica colazione in padella.

Gustiamo l'hashish a colazione tutto l'anno, ma gli ingredienti spesso cambiano con la stagione. In inverno diamo grande importanza agli ortaggi a radice e durante la primavera e l'estate cerchiamo di includere quante più verdure fresche possibile. Ma ora che ci avviciniamo all’autunno, iniziamo a desiderare qualcosa di un po’ più sostanzioso ma non sostanzioso di metà gennaio.

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Quindi, abbiamo abbinato le patate dolci con alcune mele Granny Smith locali. Dolce e delizioso. Non possiamo credere di non aver provato questa combinazione prima!

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Prima la pancetta, poi l'hashish

Mentre la patata dolce e la mela stanno benissimo insieme, l'ingrediente che unisce davvero il piatto è la pancetta della Foresta Nera. Prendiamo il nostro da Trader Joe's, ma ultimamente lo abbiamo visto anche in altri negozi di alimentari. È senza dubbio il miglior bacon che abbiamo provato.

Il modo in cui insaporiamo la pancetta grande in questa ricetta è cuocere prima la pancetta. Una volta che sarà completamente cotto e avrà perso tutto il grasso, lo togliamo dalla padella e utilizziamo il grasso di pancetta rimanente per rosolare le nostre patate dolci e le mele. Il risultato è il massimo sapore di pancetta tra gli ingredienti.

Le spezie salate rendono tutto gradevole

Una volta che le patate dolci e le mele sono completamente cotte e risultano morbide e tenere, è il momento di tagliare la pancetta a pezzetti e aggiungerla nuovamente al mix. Ora abbiamo l'opportunità di guidare il profilo aromatico del piatto. Possiamo appoggiarci alla dolcezza delle mele oppure possiamo appoggiarci al lato saporito della pancetta. Per questa ricetta, abbiamo scelto di andare più salati e di lasciare che il dolce risalti come accenti di sapore. Quindi aggiungiamo un po' di timo secco, sale e pepe.

Uova di hashish perfette per la colazione

Dopo aver incorporato tutti gli ingredienti per l'hashish, prepariamo due piccole tasche per le uova. A questo punto quasi tutto il grasso della pancetta era stato assorbito dall'hashish, quindi abbiamo aggiunto del burro per le uova. Abbiamo rotto due uova, una in ciascuna tasca, e abbiamo acceso il fuoco a una temperatura media.

Se vogliamo che le nostre uova siano più in camicia che fritte, copriamo la padella e lasciamo che il vapore in eccesso cuocia le uova. Questo produce un bianco sodo con tuorli che cola. Se abbiamo voglia di più uova fritte, continuiamo a cuocerle (senza girarle) finché gli albumi non si rassodano. Si otterrà così un bel fondo fritto croccante.

Se vuoi abbracciare la fine della stagione, questa padella per la colazione con patate dolci e mele è un ottimo modo per salutare una vivace mattinata autunnale. Sarà sicuramente nella nostra rotazione pesante per i prossimi due mesi.

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Hash di mele e patate dolci

Questo dolce e salato hashish per la colazione con mele e patate dolci si cuoce in una padella, quindi pulire è un gioco da ragazzi! Puoi aggiungere più uova per una porzione più abbondante. Autore:Fresco fuori dalla griglia 4.41da10giudizi Salva Salvato! Valutare Tempo di preparazione:5minuti minuti Tempo di cucinare:ventiminuti minuti Tempo totale:ventiminuti minuti 2 porzioni

Attrezzatura

• Fornello da campo
• Padella in ghisa da 10'

ingredienti

• 4 fette pancetta tagliata spessa,(Foresta Nera, se riesci a trovarlo)
• 1 medio patata dolce,(con la pelle se si preferisce)
• 1 mela Granny Smith
• 1 cucchiaino timo
• 1 cucchiaio burro,(opzionale)
• 2 uova

Modalità cotturaEvita che lo schermo si oscuri

Istruzioni

• Affetta il patata dolce E mela in pezzi da 1/2 a 1 pollice.
• Posiziona il Bacon in una padella. Accendi il fuoco a una temperatura media. Friggere la pancetta in modo che inizi appena a diventare croccante sul fondo, quindi girarla e cuocere per un altro minuto circa. Rimuovere e posizionare su un piatto rivestito di carta assorbente e mettere da parte.
• Metti la patata dolce, la mela e un pizzico di sale nella padella e rosolare fino a renderlo morbido, circa 15 minuti. Nel frattempo tritare la pancetta. Quando le patate dolci e le mele sono quasi pronte, rimettere la pancetta nella padella e cospargerla timo . Assaggiate e aggiungete sale secondo necessità.
• Per cucinare il uova , spingi l'hashish in giro per creare due pozzetti. Se la padella si è asciugata, puoi aggiungere un po' di burro in ogni cavità per aiutare le uova a friggere ed evitare che si attacchino. Rompi un uovo in ogni pozzetto e cuoci secondo le tue preferenze.
• Servire immediatamente e buon appetito!

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Nutrizione (per porzione)

Calorie:462kcal|Carboidrati:14G|Proteina:14G|Grasso:38G|Grassi saturi:14G|Colesterolo:226mg|Sodio:590mg|Potassio:300mg|Fibra:2G|Zucchero:9G|Vitamina A:605UI|Vitamina C:5.8mg|Calcio:30mg|Ferro:1.4mg

*La nutrizione è una stima basata sulle informazioni fornite da un calcolatore nutrizionale di terze parti

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