Ricette

Curry di ceci facile

Ricchi di proteine ​​vegetali, completamente sazianti e ricchi di sapore, questi ceci al curry con latte di cocco continuano ad essere uno dei preferiti ricorrenti in campeggio.

Durante il nostro primo viaggio attraverso il paese, abbiamo mangiato molte versioni diverse di riso e fagioli. Non avevamo spazio per una borsa frigo e avevamo un budget limitato per la spesa. Quindi qualunque cosa mangiassimo doveva essere versatile, stabile ed economica. Per noi questo abbinamento di ceci al curry e riso ha davvero azzeccato.

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Allora mangiavamo questo pasto almeno una volta alla settimana. Ma reggerebbe ancora oggi?

Recentemente abbiamo rivisitato questo pasto e siamo lieti di annunciare: spacca ancora . È sempre stato facile da preparare, ma abbiamo ridotto ulteriormente i tempi di preparazione preparando il riso in anticipo. Questo può essere fatto a casa o, nel nostro caso, nel nostro camper. Di solito prepariamo una grande quantità di riso e poi lo usiamo nei pasti durante la settimana.

L'altro aggiornamento che abbiamo apportato a questo piatto è stato includere del naan, che abbiamo tostato direttamente sul fornello da campo (proprio come faresti per una tortilla). Lo scricchiolio leggermente carbonizzato aggiunge un bel tocco di consistenza che lo rende davvero speciale.

Quindi, se stai cercando un piatto super semplice, super saporito e conveniente pasto da campeggio , Questo è per te! Sicuramente lo inseriremo nuovamente nella nostra rotazione pesante.

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Come Preparare i Ceci al Curry

La base del curry inizia con le cipolle tagliate a dadini, che vengono saltate nell'olio fino a quando iniziano a dorarsi. A questo punto aggiungerai tutte le spezie per tostarli un po', così da sprigionare i loro sapori. Una volta che le spezie saranno profumate, potete aggiungere il latte di cocco e il concentrato di pomodoro. Mescolare il tutto finché il concentrato di pomodoro non sarà completamente amalgamato al latte di cocco. Aggiungere una lattina di ceci sgocciolati, quindi cuocere a fuoco lento per qualche minuto affinché i sapori si uniscano.

Mentre il curry cuoce, puoi preparare i contorni (vedi i suggerimenti per servire di seguito) nonché tritare il coriandolo e tagliare il lime a spicchi.

Una volta che il curry si è un po' addensato, servilo sul riso con una spruzzata di lime (un must!), coriandolo tritato e, facoltativamente, un cucchiaino di yogurt (lo yogurt senza latticini manterrà questo pasto vegano, oppure lo yogurt greco è un'ottima opzione se mangi latticini).

Suggerimenti per servire il curry di ceci

Quasi tutte le sere serviamo questo curry sul riso. Puoi portare il riso già pronto da casa e scaldarlo in un pentolino mentre il curry cuoce (o aggiungerlo direttamente al curry verso la fine per ridurre i piatti da lavare!) Se non hai preparato nulla in anticipo a casa, puoi preparare una porzione di riso sul secondo fornello del fornello da campo. In alternativa, potete servire questo curry con riso al cavolfiore.

Ci piace molto anche questo curry con naan. Tosta semplicemente il naan sulla fiamma del fornello o del falò, usando delle pinze di metallo per girarlo frequentemente in modo che non prenda fuoco.

Curry di ceci con latte di cocco

Ricco di proteine ​​vegetali, completamente saziante e ricco di sapore, questo semplice curry di ceci con latte di cocco farà sicuramente al caso tuo! Autore:Fresco fuori dalla griglia 4.42da51giudizi Salva Salvato! Valutare Tempo di preparazione:5minuti minuti Tempo di cucinare:ventiminuti minuti Tempo totale:25minuti minuti 4 porzioni (se servite con riso)

ingredienti

• 1 cucchiaio olio o burro chiarificato
• 1 piccolo cipolla,tagliato a dadini
• 1 cucchiaio Garam masala
• 1 cucchiaino cannella
• 1 cucchiaino zenzero macinato
• 1 cucchiaino curcuma macinata
• ¼ pepe di Caienna,facoltativo, omettere per un calore più mite
• 1 cucchiaino sale
• 2 cucchiai pasta di pomodoro
• 1 (14 once) può latte di cocco
• 1 (14 once) può ceci, scolati
• 1 lime,tagliare a spicchi
• manciata di coriandolo,tritato
• ¼ tazza Yogurt,facoltativo, semplice senza latticini o greco

Modalità cotturaEvita che lo schermo si oscuri

Istruzioni

• Riscaldare il olio o burro chiarificato in una pentola a fuoco medio e aggiungere il cipolle , saltando fino a quando diventa traslucido ma non dorato.
• Aggiungi il Garam Masala, curcuma, zenzero macinato, cannella , E peperoncino di Cayenna , e mescolate, tostate brevemente le spezie in modo che diventino fragranti.
• Aggiungi il latte di cocco, concentrato di pomodoro, E sale . Mescolare fino a quando il concentrato di pomodoro sarà completamente amalgamato al latte di cocco, quindi aggiungere il Ceci .
• Cuocere a fuoco medio-medio-basso, mescolando spesso finché la salsa non si addensa secondo i propri gusti (10 o 15 minuti).
• Nel frattempo preparate i contorni (vedi suggerimenti per servire).
• Servire il curry di ceci con una spruzzata di lime , una cucchiaiata di Yogurt (facoltativo) e guarnire con abbondante coriandolo .

Appunti

CONSIGLI DI SERVIZIO

Servire su riso o riso al cavolfiore. Il riso può essere preparato in casa in anticipo e riscaldato oppure cotto da zero sul secondo fornello. Il naan tostato è un altro ottimo lato: scalda il naan già pronto sulla fiamma del fornello o del falò, girandolo spesso con una pinza di metallo finché non diventa dorato. Mostra Nutrizione Nascondere

Nutrizione (per porzione)

Calorie:358kcal|Carboidrati:39G|Proteina:9G|Grasso:23G|Fibra:7G|Zucchero:6G

*La nutrizione è una stima basata sulle informazioni fornite da un calcolatore nutrizionale di terze parti

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