Ricette

Fornello da campo Chilaquiles

I chilaquiles sono una semplice colazione da campeggio: tortillas croccanti cotte a fuoco lento in una salsa di pomodoro piccante e condite con qualche uovo. Ci vogliono meno di 30 minuti per prepararlo ed è anche vegetariano!

Quando sei in campeggio, la mattina non è solo un momento della giornata: è un evento. L'oscurità svanisce dal cielo notturno, l'interno della tua tenda inizia a brillare e una sveglia non posticipabile di uccelli canori si unisce all'alba per salutare il nuovo giorno. Sia che ti alzi per incontrarlo o ti giri per ignorarlo, quando trascorri una notte fuori, il mattino fa sempre sentire la sua presenza.

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Per molti, l'esperienza mattutina è ciò che li spinge ad andare in campeggio. Nel nostro mondo moderno pieno di luce artificiale e di tutto a richiesta, stare all'aperto offre la possibilità di ripristinare il nostro ritmo circadiano e tornare in sincronia con il mondo naturale. Alzati con il sole e seguilo per tornare a letto. Non è una routine che la maggior parte di noi segue quotidianamente, ma quando andiamo in campeggio può sembrare un ritorno a una normalità a lungo dimenticata.

La colazione è un’altra routine quotidiana che il campeggio ci permette di vedere sotto una luce diversa. Quando siamo a casa, la colazione è spesso un pasto fondamentale che si frappone tra noi e l’uscita in orario. Ma durante un viaggio in campeggio, diventa meno una routine e più un'occasione di riflessione. Qui la colazione può essere gustata lentamente e consapevolmente, invece che frettolosamente.

Ecco perché è importante pianificare una colazione che valga la pena aspettarsi, ma non così elaborata da temere di prepararla. Il muesli è fantastico, ma è davvero sufficiente per ispirarti a lasciare la comodità del tuo caldo sacco a pelo?

Per qualcosa del genere, i chilaquiles sono perfetti. Tortillas fritte, formaggio e uova in camicia cucinate insieme in una padella con salsa piccante: questa colazione è semplice da preparare, ma promette di coinvolgere tutti i tuoi sensi. Non è un pasto che la maggior parte di noi ha tempo di godersi durante la settimana lavorativa, motivo per cui è perfetto per l'itinerario più rilassato di una giornata all'aria aperta.

Quindi, per il tuo prossimo viaggio in campeggio, introduci una nuova ricetta nel tuo rituale mattutino e prova questi chilaquiles.

Note sull'attrezzatura

‣ Per questa ricetta va bene qualsiasi padella antiaderente con i bordi alti. Abbiamo usato il nostro Padella in ghisa da 10 pollici e anche il nostro forno olandese nel passato. Questa volta abbiamo utilizzato il Padella flessibile MSR , che è super antiaderente.

Note sugli ingredienti

‣ Ci piace usare Salsa piccante d'anatra per i nostri chilaquiles perché viene fornito con la giusta quantità di spezie e il contenitore da 7 once è appena sufficiente per una padella, quindi non ci sono avanzi di cui occuparsi. Non abbiamo mai avuto difficoltà a rintracciarlo, ma se non riesci a trovarlo o preferisci usare salsa non in scatola, puoi crearne uno tuo mescolando una tazza di salsa di pomodoro, un po' di jalapeno tritato e un pizzico di origano e confezionarlo insieme a te.

‣ Se non ti piace l'idea di friggere le tortillas sul fornello da campo, puoi fare questo passaggio in anticipo, OPPURE utilizzare le tortilla chips acquistate in negozio: nessun giudizio da parte nostra! (Anche se friggere il tuo non è un grosso problema e la consistenza è superiore in questo piatto.)

Fornello da campo Chilaquiles

Autore:Fresco fuori dalla griglia 4,50da30giudizi Salva Salvato! Valutare Tempo di preparazione:5minuti minuti Tempo di cucinare:ventiminuti minuti Tempo totale:25minuti minuti 2 porzioni

ingredienti

• ⅓ tazza olio vegetale
• 6 tortillas di mais,, tagliato a spicchi
• ½ Cipolla rossa,, a dadini
• 2 Chiodi di garofano aglio,, tritato
• 1 (7 once) può l'anatra di salice,(o 1 tazza di salsa di pomodoro e un jalapeño tritato)
• ½ cucchiaino sale
• 2 – 4 uova

Condimenti facoltativi

• coriandolo, avocado, cipolla rossa a dadini, formaggio grattugiato, fette di lime fresco

Modalità cotturaEvita che lo schermo si oscuri

Istruzioni

• Scaldare l'olio in una padella a fuoco alto. Una volta che l'olio è caldo, aggiungere i triangoli di tortilla in un unico strato e friggerli per qualche minuto fino a doratura, girandoli una volta. Rimuovere e mettere da parte su un tovagliolo di carta per drenare. Ripeti con il resto delle tortillas.
• Abbassa la fiamma a una temperatura media. Aggiungere le cipolle rosse all'olio rimanente e farle rosolare per qualche minuto finché non iniziano ad ammorbidirsi. Aggiungere l'aglio e far rosolare per circa 30 secondi, quindi aggiungere la salsa di pomodoro, sale e un goccio d'acqua nella padella. Portare a ebollizione, quindi aggiungere le tortillas fritte. Mescolare per ricoprire.
• Per cuocere le uova, sposta le tortillas sui bordi esterni della padella per creare un buco al centro. Metti le uova nella salsa e cuocile a tuo piacimento: puoi strapazzarle o coprire la padella e lasciarle semplicemente cuocere nella salsa.
• Servire con i condimenti che preferisci. Godere!

Appunti

SCORCIATOIE

Se non vuoi avere a che fare con la frittura delle tortillas al campo, puoi fare questo passaggio a casa e portarle con te, OPPURE puoi usare le tortilla chips acquistate in negozio: nessun giudizio da parte nostra!

ATTREZZATURE NECESSARIE

Padella antiaderente o in ghisa da 10-12 pollici
Coltello affilato + tagliere
Apriscatole
Pinza
Cucchiaio
Piatti + utensili per servire Mostra Nutrizione Nascondere

Nutrizione (per porzione)

Calorie:550kcal

*La nutrizione è una stima basata sulle informazioni fornite da un calcolatore nutrizionale di terze parti

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