Hash per colazione a base di ceci e verdure estive
Un aggiornamento ricco di proteine per l'hashish della colazione, questa padella per la colazione a base di ceci e verdure è un modo sano per iniziare la giornata.
Abbiamo preparato questa ricetta durante il nostro soggiorno prolungato al campeggio Steel Bridge fuori Weaverville, in California. Anche se potrebbe non sembrare molto, sicuramente entrerebbe nella nostra top 10 dei campeggi preferiti in cui siamo stati (forse tra i primi 5). Allora perché è così fantastico?
Situato a circa 20 minuti da Weaverville, era abbastanza vicino alla città per fare la spesa ma abbastanza lontano da non avere alcun servizio cellulare sul sito. (Anche se proviamo molto piacere nell’essere veramente fuori dagli schemi, a volte abbiamo bisogno che le circostanze forzano la questione, altrimenti continueremo a lavorare tutto il tempo.)
I campeggi stessi sono situati lungo il fiume Trinity, che abbiamo appreso fa parte del fiume più grande progetti di restauro nel nord della California. Ciascuno dei campeggi aveva un nuovissimo anello di fuoco, una scatola per gli orsi e un tavolo da picnic. C'era un'enorme catasta di legna prespaccata disponibile su base di donazione molto libera e una toilette a fossa molto ben tenuta. Ma il vero kicker? Solo $ 5 a notte. E solo durante la bassa stagione estiva costa $ 4 a notte. (Un grande ringraziamento ai nostri amici La Copacavana per la beta su questo sito!)
Ad ogni modo, siamo arrivati molto vicini a raggiungere il limite massimo di 14 giorni di permanenza qui, il che ci ha concesso tutto il tempo per sviluppare idee per ricette come questa padella per la colazione a base di ceci.
Adoriamo l'hashish di patate tradizionale tanto quanto chiunque altro, ma sebbene la bontà delle patate tostate sia assolutamente deliziosa, non ha la capacità di resistenza che vorremmo avesse. Di solito intorno alle 11 abbiamo di nuovo fame e cerchiamo un pranzo anticipato.
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Quindi, per dare un po’ più di grinta a questa padella per la colazione, abbiamo deciso di tostare dei ceci. Se scolati e risciacquati correttamente, questi fagioli si dorano bene, fornendo allo stesso tempo un po' di proteine extra al piatto. Abbiamo incluso nel mix anche alcune verdure di stagione per conferire alla padella un profilo aromatico più leggero ed estivo.
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Abbiamo terminato il piatto con le nostre uova standard con il lato soleggiato rivolto verso l'alto. Il trucco qui è fare una fontana nell'hashish, aggiungere un po' di olio d'oliva extra, far cadere le uova e poi coprire. La padella cuoce le uova dal basso e il vapore intrappolato cuoce le uova dall'alto. Questa tecnica permette di ottenere albumi sodi e tuorli perfettamente liquidi.
Quindi, se stai cercando un po' di varietà per la tua padella per la colazione mattutina o vuoi aggiungere un po' più di proteine al tuo hashish, prova questa versione a base di ceci.
Hash per colazione a base di ceci e verdure
Un hash per colazione vegetariano e senza glutine ricco di proteine, perfetto per iniziare la giornata in campeggio o a casa!Autore:Fresco fuori dalla griglia 4.55da40giudizi Salva Salvato! Valutare Tempo di preparazione:5minuti Tempo di cucinare:quindiciminuti Tempo totale:ventiminuti 2 porzioniingredienti
- 1 cucchiaio olio
- 1 zucca estiva o zucchine,tagliato a mezze lune da 1/2 pollice
- 1 cipollina rossa,tagliato in mezze lune da 1/4 di pollice
- 3 mini peperoni dolci,tagliare a fette da 1/4 di pollice o 1 peperone
- 1 (15 once) possono i ceci,drenato
- ½ cucchiaino cumino
- ¼ cucchiaino coriandolo
- ⅛ cucchiaino cannella
- ½ cucchiaino sale,più altro da gustare
- 2 uova
Istruzioni
- Scalda l'olio in una padella sul fuoco o sul fornello da campo a fuoco medio-alto finché diventa caldo e luccicante. Aggiungere le cipolle, i peperoni e le zucchine e rosolare fino a quando iniziano ad ammorbidirsi, circa 5 minuti. Aggiungere i ceci sgocciolati e le spezie e cuocere fino a quando le verdure e i ceci saranno cotti e dorati a chiazze, circa 10 minuti.
- Sposta le verdure e i ceci ai lati della padella per creare un buco al centro della padella. Aggiungere un filo d'olio se il fondo della padella sembra asciutto. Rompi due uova nella cavità e cuoci a tuo piacimento.
- Togliete la padella dal fuoco e servite.
Appunti
ATTREZZATURE NECESSARIE
Padella in ghisa da 10'Coltello affilato
Tagliere
Apriscatole
Spatola
Misurini
Piatti + utensili Mostra Nutrizione Nascondere
Nutrizione (per porzione)
Calorie:379kcal*La nutrizione è una stima basata sulle informazioni fornite da un calcolatore nutrizionale di terze parti
Colazione CampeggioStampa questa ricetta
