Ricette

Salsa di pomodoro + fagiolini

Abbina questo semplice Salsa di fagioli al burro con un sacchetto di patatine pita o una pagnotta di pane croccante, e hai l'antipasto perfetto per il falò per trattenere tutti fino a cena.

Abbiamo adattato questa salsa di fagioli al burro da una ricetta che abbiamo trovato su Serious Eats, che a sua volta era un adattamento di diverse fonti di tapas spagnole. Anche se alcuni rapporti sono cambiati, gli elementi principali sono rimasti gli stessi: fagioli bianchi grandi e cremosi, concentrato di pomodoro, aglio, scalogno, olio d'oliva e paprika, stufati insieme e serviti caldi.

Prima di iniziare a preparare questa salsa in campeggio, era il nostro antipasto preferito per feste in casa, potluck e barbecue. Ad un certo punto ci è diventato chiaro che questo tuffo sarebbe stato perfetto anche per il campeggio. Quando siamo in campeggio, uno dei nostri momenti preferiti della giornata è l’happy hour del tardo pomeriggio. Sedie da campeggio, bevande fredde e sole al tramonto: cosa c'è di meglio?

Modulo di iscrizione (n. 4)

D

Salva questo post!

un uomo tende per lo zaino in spalla

Inserisci la tua email e invieremo questo post alla tua casella di posta! Inoltre, riceverai la nostra newsletter piena di ottimi consigli per tutte le tue avventure all'aria aperta.

SALVA!

Ma è bello avere qualcosa su cui sgranocchiare finché uno di noi non è abbastanza motivato da preparare davvero la cena. Qualcosa di abbondante, ma non troppo abbondante. È qui che entra in gioco questa salsa di fagioli al burro.

Come molti antipasti, questo è ottimo per i gruppi. Puoi aumentare la quantità fino a quello che desideri e impostarla in modo che tutti possano godersela direttamente nella padella di ghisa. Abbiamo un'ottima padella in ghisa da 8 pollici che aiuta a mantenere la salsa calda molto tempo dopo averla tolta dal fuoco. Il tempo di cottura attivo è inferiore a 10 minuti, quindi puoi tornare subito a rilassarti.

Perché lo adoriamo:
↠ Antipasto sopraelevato perfetto per il campeggio
↠ Utilizza ingredienti stabili a scaffale in modo da non occupare spazio più fresco
↠ Richiede meno di 10 minuti per la preparazione
↠ Si può preparare in anticipo e riscaldare sul posto

nodo più forte per legare insieme due corde

Quindi, se sei stufo delle solite salse acquistate al supermercato o brami l'attenzione e i riconoscimenti che solo un antipasto fatto da zero può fornire, allora prova questa salsa di fagioli al burro.

I fagioli

Il punto focale di questo antipasto sono, ovviamente, i fagioli. Come abbiamo scoperto, non è nemmeno facile trovare quelli giusti.

Fagioli: I fagiolini in scatola sono i nostri fagioli preferiti per questa ricetta. Se il tuo negozio di alimentari li vende, saranno nella sezione dei fagioli in scatola o talvolta nella sezione del cibo ispanico.

dovrei radermi i peli delle ascelle

Cannellini Beans: Se non riesci a trovare i fagiolini nel tuo negozio di alimentari locale, non preoccuparti! I fagioli cannellini sono un ottimo sostituto disponibile praticamente in ogni negozio di alimentari. Non saranno così grandi, ma avranno comunque la stessa consistenza ricca e cremosa.

Come preparare la salsa di fagioli al burro

Iniziate tritando lo scalogno e l'aglio. I due spicchi d'aglio elencati nella ricetta sono solo un punto di partenza. Lo fai tu.

In una padella fredda di ghisa, aggiungete lo scalogno, l'aglio, 2 cucchiai di olio d'oliva e il concentrato di pomodoro (1). Accendete il fuoco a medio-basso e fate rosolare mescolando spesso. Vuoi cuocere tutto un po', togliere il sapore metallico dal concentrato di pomodoro e il piccante dall'aglio e dallo scalogno. Vuoi che tutto sia riscaldato e addolcito. Ci vorranno circa 6-8 minuti (2). Quando l'olio inizia a bollire leggermente, aggiungi la paprika e mescola per incorporarla.

Successivamente, aggiungere i fagioli scolati, l'aceto di vino rosso, ¼ di tazza di olio d'oliva e mescolare per garantire che tutto sia ben ricoperto (3-4). Cuocete ancora per qualche minuto fino a quando i fagioli inizieranno a scaldarsi. Togliere dal fuoco, aggiustare di sale e spolverare con prezzemolo per guarnire.

Ci piace servire questa salsa di fagioli direttamente nella padella di ghisa in cui l'abbiamo cucinata, che trattiene molto calore e aiuterà a mantenerla calda. Servire con patatine pita, fette di pane croccante o cracker.

diversi tipi di trail mix

Preparazione pre-viaggio

Questa ricetta può essere preparata interamente in casa in anticipo. Conservalo semplicemente nel frigorifero fino all'happy hour, quindi trasferiscilo in una padella per scaldarlo.

Altre ricette di antipasti che ti piaceranno

↠ Asparagi avvolti nel prosciutto
↠ Ali di bufalo alla griglia
↠ Mais messicano alla griglia
↠ Nachos al falò
↠ Popcorn affumicato e speziato al fuoco

Salsa di pomodoro alla spagnola + fagiolini

Questo antipasto è semplicissimo da preparare su un fornello o su un falò mentre sei al campo, ma è anche una di quelle ricette che migliora se i sapori si mescolano per un po', quindi è un ottimo candidato da preparare a casa prima del viaggio e riscaldare sul posto. Autore:Fresco fuori dalla griglia 4.64da47giudizi Salva Salvato! Valutare Tempo di preparazione:5minuti minuti Tempo di cucinare:quindiciminuti minuti Tempo totale:ventiminuti minuti 8 porzioni

ingredienti

• 1 scalogno
• 2 Chiodi di garofano aglio
• 2 cucchiai olio d'oliva
• 2 cucchiai pasta di pomodoro
• ½ cucchiaino paprica
• 14 once Potere fagioli,scolato (o altro fagiolo bianco)
• 2 cucchiai aceto di vino rosso
• ¼ tazza olio d'oliva
• sale a piacere
• una manciata di prezzemolo fresco,tritato
• patatine pita, pane croccante o cracker

Modalità cotturaEvita che lo schermo si oscuri

Istruzioni

• Tritare lo scalogno e l'aglio. In una padella fredda, aggiungere il scalogno , aglio , 2 cucchiai olio d'oliva , E pasta di pomodoro . Fate rosolare a fuoco basso per qualche minuto, mescolando spesso, finché l'olio non bolle dolcemente.
• Aggiungi il paprica e mescolare. Aggiungere quello sgocciolato fagioli , aceto di vino rosso e 1/4 di tazza olio d'oliva . Mescolare per ricoprire i fagioli e cuocere per un altro minuto circa per scaldarli.
• Togliere dal fuoco, aggiungere sale a piacere e cospargere con prezzemolo . Servire con patatine pita, pane croccante o cracker.

Appunti

FAI AVANTI

Questa ricetta può essere facilmente preparata a casa prima del viaggio (in realtà è meglio quando i sapori hanno il tempo di mescolarsi!). Conservare in un contenitore ermeticamente chiuso nel frigorifero e riscaldare in una padella sul fornello o sul fuoco prima di servire. La stima nutrizionale è solo per la salsa e non include patatine/pane/ecc. Mostra Nutrizione Nascondere

Nutrizione (per porzione)

Calorie:147kcal|Carboidrati:10G|Proteina:28G|Grasso:undiciG

*La nutrizione è una stima basata sulle informazioni fornite da un calcolatore nutrizionale di terze parti

Aperitivo CampeggioStampa questa ricetta