Ricette

Gelato in una borsa

Delizia dessert fai da te: una guida passo passo per realizzare il gelato artigianale in busta.

Aggiungi un tocco interessante al tuo dolci da campeggio con questa ricetta del gelato in borsa! Con pochi semplici ingredienti potrai goderti il gelato appena fatto durante il tuo prossimo viaggio in campeggio.

Gelato raccolto in un piccolo piatto blu.

Adoravo fare il gelato al campo estivo. Ricordo ancora tutta l'eccitazione, l'attesa e la magia di poter fare il gelato fatto in casa in un campeggio. In parte dessert e in parte progetto scientifico, questo gelato in borsa è sempre stato un'attività così divertente sia per i bambini che per gli animatori del campo.

È anche l'unico modo per gustare il gelato durante il campeggio (a meno che non ti accampi in un camper con congelatore!).

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Una mano che tiene una piccola ciotola di gelato.

Questo perché mantenere congelato il gelato acquistato in negozio durante il campeggio è quasi impossibile. Anche i migliori frigoriferi non riescono a mantenere il loro contenuto al di sotto delle temperature di congelamento. Tutto dentro si sta lentamente sciogliendo. Quindi il gelato messo all'interno si scioglierà nel giro di poche ore. Fidati di noi, ci abbiamo provato!

Quindi se vuoi il gelato, devi farlo da solo. Per fortuna, questa è una ricetta semplice che utilizza solo una manciata di ingredienti. Non è necessaria alcuna gelatiera o congelatore fantasioso! Tutto quello che devi fare è combinare il salgemma con il ghiaccio per creare una reazione chimica che scioglie il ghiaccio al di sotto dei 32 gradi.

Usando un cucchiaio per raccogliere il gelato da una busta.

La ricetta di questo gelato in busta ha una leggera svolta per renderlo più adatto al campeggio. Invece di posizionare un sacchetto più piccolo all'interno di un sacchetto più grande, come richiedono molte ricette casalinghe, la ricetta del gelato che ho usato al campo prevede di posizionare un sacchetto piccolo all'interno di una lattina di caffè. È molto più durevole e previene qualsiasi tragico incidente in campeggio.

Questo dessert è così divertente da preparare, speriamo che tu lo provi quest'estate!

Ingredienti per il gelato in un sacchetto su un tavolo di legno.

Attrezzature necessarie

Lattina di caffè: Abbiamo fatto dei test con lattine di caffè in acciaio, plastica e cartone rivestito di alluminio e funzioneranno tutti. Il metallo è ovviamente più resistente, ma diventerà molto freddo al tatto una volta aggiunto il ghiaccio. Potresti voler usare i guanti. Il cartone rivestito di alluminio non diventerà così freddo all'esterno, ma ti consigliamo di essere un po' più delicato arrotolandolo.

Buste di plastica con chiusura sigillabile: Abbiamo provato un sacco di contenitori diversi per contenere la miscela di gelato e abbiamo scoperto che una classica busta per sandwich con chiusura a chiusura ermetica delle dimensioni di un quarto produce il miglior gelato. La plastica sottile consente al ghiaccio di agitare metà e metà in un modo che i contenitori rigidi non fanno.

per quanto tempo disidrato a scatti

Ghiaccio : I normali cubetti di ghiaccio vecchi dal frigorifero sono perfetti.

Sali di roccia: Questo tipo di sale, spesso venduto come sale per gelato, di solito si trova nel reparto dolci del tuo negozio di alimentari. A differenza del sale da cucina, i cristalli di salgemma sono grandi e grossolani, il che li rende ideali per alterare il punto di fusione del ghiaccio.

La combinazione di ghiaccio e sale consente di raggiungere temperature inferiori a 31 gradi F.

Aggiunta di ingredienti ai sacchetti di plastica.

Ingredienti per il gelato in busta

Metà e metà: Abbiamo visto che le ricette là fuori richiedono un rapporto 1:1 tra panna e latte intero, che è solo metà e metà. Quindi, invece di acquistare due contenitori separati, prendi un cartone di metà e metà. In un pizzico, puoi usare semplicemente latte intero, ma non avrà la stessa consistenza cremosa

*Vuoi rendere questa ricetta vegana? Usa una crema per il caffè a base vegetale. Abbiamo fatto un test con la crema al latte di cocco di Trader Joe e il risultato è stato piuttosto buono! Anche la crema di latte di soia, avena e mandorle è un'opzione.

Zucchero: Lo zucchero semolato bianco è quello che funziona meglio per fare il gelato fatto in casa.

Estratto di vaniglia: Per preparare il gelato alla vaniglia, utilizzare una piccola quantità di estratto di vaniglia.

*Se il semplice gelato alla vaniglia non fa per te, sentiti libero di aggiungere gocce di cioccolato, granelli o un po' di sciroppo di cioccolato.

Come fare il gelato in una busta – Passo dopo passo

Aggiungere i sacchetti a una lattina di caffè con ghiaccio e salgemma.

Il primo passo è unire metà e metà, zucchero e vaniglia all'interno di un sacchetto di plastica richiudibile. Chiudete il sacchetto e mescolate finché lo zucchero non sarà completamente sciolto. Cerca di far uscire quanta più aria possibile. Potresti voler raddoppiare la borsa per assicurarti di non avere perdite impreviste.

Metti alcune tazze di ghiaccio e 1/2 tazza di salgemma sul fondo della lattina di caffè. Successivamente, posiziona la borsa con doppia cerniera all'interno. Quindi, riempire lo spazio rimanente sopra con altro ghiaccio e salgemma. Riposiziona saldamente il coperchio sulla lattina di caffè e inizia a agitare!

Il movimento è una parte fondamentale della preparazione del gelato e ci sono molti modi creativi per farlo:

Gioca alla patata bollente lanciandola avanti e indietro
Arrotolalo sul tavolo da picnic
Dribbla delicatamente come un pallone da calcio

Man mano che il ghiaccio si scioglie, potrebbe essere necessario aggiungere altro ghiaccio e salgemma. Puoi iniziare a controllare circa 10-15 minuti.

Una volta che il gelato si sarà indurito, togliete la busta con chiusura a zip e servite subito!

Una pallina di gelato in una piccola ciotola con mela croccante.

Servitelo con…

Certo, puoi goderti questo gelato anche da solo! Ma è perfetto anche per essere scavato sopra Crostata di pesche al forno olandese (O crostata di mele ), fuoco da bivacco mele cotte o accanto bananoni .