Ricette

Fagioli rossi e riso al forno olandese

Grafica Pinterest con lettura del testo in sovrapposizione

Fumoso, speziato e profondamente soddisfacente, questo sostanzioso pasto unico è un adattamento da campeggio di fagioli rossi e riso.

Una ciotola blu di fagioli rossi e riso su una superficie naturale

Tradizionalmente, i fagioli rossi e il riso venivano serviti il lunedì utilizzando gli avanzi di una cena più elaborata della domenica sera. Ma dalle sue umili origini come pasto di pulizia, è diventato un'amata tradizione a pieno titolo.

Oggi, in tutto il Sud vedrai ristoranti che commercializzano le loro specialità di fagioli rossi e riso. Ma una volta che impari a farlo da solo, puoi goderti i fagioli rossi e il riso in qualsiasi giorno della settimana!

Modulo di iscrizione (n. 4)

Salva questo post!

Sacco a pelo mummia da 20 gradi

Inserisci la tua email e invieremo questo post alla tua casella di posta! Inoltre, riceverai la nostra newsletter piena di ottimi consigli per tutte le tue avventure all'aria aperta.

SALVA!

Abbiamo trovato questo pasto una soluzione naturale per il campeggio con tempo fresco. L'intero pasto viene preparato in un'unica pentola, il che non solo facilita la pulizia, ma consente ai sapori di accumularsi uno sopra l'altro. Ogni passaggio aggiunge un altro meraviglioso sapore al mix, dando come risultato un pasto complesso e soddisfacente molto più grande della somma delle sue parti.

Questa ricetta non è sicuramente una rappresentazione autentica di Fagioli rossi e riso, ma troviamo che sia un'ottima versione da preparare durante un viaggio in campeggio in macchina!

Una ciotola blu di fagioli rossi e riso con un forno olandese sullo sfondo

Perché lo adoriamo

Crea uno strato dopo l'altro di sapore in un unico piatto
Può essere facilmente convertito per essere vegetariano/vegano (vedi sotto!)
Un pasto molto economico che può sfamare molte persone

Quindi, se stai cercando un pasto affumicato, speziato e sostanzioso per tenerti al caldo, prova questo piatto di fagioli rossi e riso! Pensiamo che ti piacerà davvero questo.

segni di un cercatore d'oro

Attrezzature necessarie

Pentola grande con coperchio a chiusura ermetica: Preferiamo utilizzare il nostro 10 4 quart Lodge forno olandese per questo, a causa della capacità della ghisa di trattenere il calore. Il pesante coperchio in ghisa costituisce anche un'ottima chiusura per cuocere il riso al vapore.

Filtro a rete : Se hai la possibilità di farlo, ti consigliamo ALTAMENTE di risciacquare il riso e i fagioli. Il pasto funzionerà perfettamente se non sei in grado di farlo (niente acqua corrente, acqua limitata), ma la qualità del riso e dei fagioli viene notevolmente migliorata sciacquando l'amido dal riso e il liquido dai fagioli.

Spatola in metallo o legno : Far saltare le verdure e la salsiccia creerà un fondo profondo e saporito sul fondo della pentola. Quando sarà il momento di preparare il riso, solleverai il fondo sfumandolo con del liquido e raschiando con una spatola. Vuoi una spatola robusta in modo da poter davvero spezzare quel fondo e rilasciare tutto il sapore.

La Santissima Trinità delle verdure: cipolle, peperoni verdi e sedano.

Note sugli ingredienti

Fagioli: Nella ricetta richiediamo i fagioli in scatola poiché sono adatti per il campeggio. I tradizionali fagioli rossi e riso utilizzano veri fagioli rossi, che sono un tipo diverso di fagioli rossi. Sfortunatamente, non li abbiamo mai visti venduti come fagioli in scatola. Se prepari i tuoi fagioli a casa, puoi utilizzare la quantità equivalente di fagioli rossi veri.

# 1 pornostar al mondo

Miscela di condimenti: Fagioli rossi e riso è tecnicamente un piatto creolo, ma scopriamo che questo pasto funziona bene anche con i condimenti Cajun. Se sei interessato, ecco un ottimo articolo sulla differenza tra la cucina creola e quella cajun! Se vuoi creare la tua miscela di condimenti invece di acquistare una miscela già pronta, questa ricetta è un ottimo punto di partenza.

Altre modifiche agli ingredienti: Un ingrediente degno di nota che manca nella nostra versione da campo di fagioli rossi e riso è il garretto. Tradizionalmente, un garretto della cena della domenica veniva aggiunto ai fagioli rossi e al riso del lunedì. Abbiamo omesso questo aspetto per semplicità, ma se vuoi aggiungerlo, fallo! Basta tritarlo e aggiungerlo alla salsiccia.

Come preparare fagioli rossi e riso

Inizia scaldando un po' d'olio sul fondo del forno olandese, a fuoco medio. Se usi la salsiccia Andouille, tagliala a rondelle e rosolala finché non diventa leggermente dorata su ciascun lato.

Salsiccia a fette rosolata in un forno olandese

Vapore che sale da un forno olandese pieno di verdure e salsicce

Una volta che la salsiccia inizia a prendere un po' di colore, aggiungere la Santissima Trinità (peperoni verdi, cipolle e sedano tritati). Mescola di tanto in tanto fino a quando le cipolle e i peperoni iniziano ad ammorbidirsi e prendono un po' di colore.

campeggio vicino al monumento nazionale a canne d'organo

Poi arrivano le spezie. Aggiungi l'aglio affettato, il mix di condimenti cajun, la paprika affumicata, l'alloro e il sale. [Nota: fagioli rossi e riso è tecnicamente un piatto creolo, non cajun, ma abbiamo visto solo miscele di spezie cajun nei negozi di alimentari] Mettili nella pentola finché tutte le salsicce e le verdure non sono coperte e le spezie iniziano a emanare un odore fragrante.

Megan mescola verdure e salsicce in un forno olandese.

Un forno olandese pieno di verdure, fagioli e riso seduto su un fornello da campo.

È ora il momento di aggiungere i fagioli (se possibile sciacquati) e il riso (se possibile sciacquati). Infine aggiungere l'acqua. Non appena l'acqua raggiunge la pentola calda, inizierà a sibilare e a produrre vapore. Ora è il momento di prendere la spatola di metallo e raschiare con decisione il fondo della pentola per rilasciare tutti i gustosi pezzetti marroni che potrebbero essersi attaccati al fondo. Questo strato tenero è puro sapore e aggiunge davvero molta profondità al pasto.

Coprite quindi la pentola con il coperchio e abbassate la fiamma al minimo. Se non disponi di un coperchio aderente o se il coperchio presenta numerosi fori per filtrare, valuta la possibilità di piegare un tovagliolo di stoffa attorno al coperchio per sigillare meglio. Essere in grado di intrappolare il vapore dentro la pentola è fondamentale per preparare un buon riso.

Dopo 20 minuti, togliere il coperchio. Il riso dovrà risultare leggero e soffice

Aggiungi 2-3 cucchiai di burro (o usa un'alternativa al burro) alla miscela di riso calda e fumante. Mescolare delicatamente il tutto con la spatola, finché il burro non sarà sciolto e tutti gli ingredienti saranno distribuiti uniformemente.

nessuna pornostar al mondo

Completate con prezzemolo tritato e servite!

Cosa preparare a casa

Pre-tritare peperoni, cipolle e sedano. Anche se non vuoi che questo languisca nel tuo frigorifero per troppo tempo, non c'è motivo per cui puoi pre-tritare la Santissima Trinità qualche giorno prima. Uniscili tutti insieme (poiché entrano nello stesso momento) in un contenitore richiudibile.

Come renderlo vegetariano/vegano

Rendilo vegetariano : Sostituisci la salsiccia Andouille con un'alternativa alla salsiccia a base vegetale. Tofurky produce una salsiccia andouille a base vegetale, ma se necessario puoi anche usare un italiano piccante o un italiano dolce. Abbiamo già preparato il pasto senza salsiccia e ha un sapore eccezionale.

Rendilo vegano : Scambia la salsiccia (vedi sopra) E scambia il burro con un'alternativa al burro a base vegetale come Earth Balance.

Fagioli rossi e riso al forno olandese

Fumoso, speziato e profondamente soddisfacente, questo sostanzioso pasto unico è un adattamento da campeggio di fagioli rossi e riso. Autore:Fresco fuori dalla griglia 4.91da52giudizi Salva Salvato! Valutare Tempo di preparazione:5minuti Tempo di cucinare:30minuti Tempo totale:35minuti 4 porzioni

ingredienti

1 cucchiaio olio
23 salsiccia andouille
2 steli sedano,tagliato a dadini
1 peperone verde,tagliato a dadini
1 piccolo cipolla,tagliato a dadini
4 Chiodi di garofano aglio,affettato
1 cucchiaio Condimento creolo o cajun,*vedere le note
1 cucchiaino paprika affumicata
1 foglia d'alloro
1 (14 once) può fagioli rossi
½ tazza riso bianco,consiglio basmati
2 cucchiai burro
¼ tazza prezzemolo a foglia piatta,tritato
sale a piacere

Modalità cotturaEvita che lo schermo si oscuri

Istruzioni

Riscaldare il olio in una pentola capiente o in un forno olandese a fuoco medio.
Se si utilizza crudo salsiccia andouille , toglietela dal budello e sbriciolatela nella pentola. Se usi la salsiccia precotta, tagliala a fette da ½ pollice e aggiungila alla pentola. Cuocere a fuoco medio finché la salsiccia non diventa leggermente dorata, circa 3-5 minuti.
Aggiungere il tritato finemente peperone verde , cipolla a cubetti , E sedano . Mescolando spesso, cuocere fino a doratura leggermente, 10-12 minuti.
Aggiungi il aglio , miscela di condimenti , paprika affumicata , E foglia d'alloro. Cuocere per altri due minuti. Scolare e sciacquare il fagioli rossi e aggiungere alla pentola. Aggiungere il riso E 1 tazza e ½ di acqua.
Portare a ebollizione, quindi abbassare la fiamma, coprire e cuocere a fuoco lento per 20 minuti o fino a quando il riso sarà tenero.
Aggiungere burro , E sale assaggiare. Parte superiore con foglie piatte prezzemolo , servi e divertiti.

Appunti

*Fagioli rossi e riso è tecnicamente un piatto creolo, ma una miscela di spezie creola o cajun funzionerà bene. Le spezie creole saranno un po' più delicate, mentre una miscela cajun porterà più calore. Mostra Nutrizione Nascondere

Nutrizione (per porzione)

*La nutrizione è una stima basata sulle informazioni fornite da un calcolatore nutrizionale di terze parti

Portata principale americanoStampa questa ricetta