Ricette

Bionde del forno olandese

Croccanti sopra, morbidi e gommosi al centro, con deliziosi pezzetti di cioccolato fondente al caramello, questi Dutch Oven Blondies diventeranno il tuo nuovo dessert da campeggio preferito.

La ricetta è stata sviluppata in collaborazione con Cioccolato di specie in via di estinzione

Con la forma e la forma di un brownie, ma con il gusto e la consistenza di un biscotto con gocce di cioccolato, i biondi sono un delizioso ibrido di dessert e perfettamente adatti alla cucina da campo.

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Mentre i brownies spesso hanno il sapore di un muro di cioccolato, i biondi in realtà ti permettono di apprezzare ogni tocco di bontà fondente, fondente e cioccolatosa. Essere in grado di assaggiare e distinguere il cioccolato è ancora più importante se si utilizza una tavoletta di cioccolato di alta qualità... come una delle tante offerte dallo sponsor di questo post, Endangered Species Chocolate

Una superficie croccante e lucida, un interno morbido e gommoso e grandi tasche di delizioso cioccolato: questo è esattamente il tipo di dessert che desideriamo mentre siamo seduti attorno al fuoco!

Perché li amiamo

• Preparare l’impasto è semplicissimo, basta mescolare tutto in una ciotola
• L’impasto può essere preparato interamente in anticipo e conservato in un frigorifero
• Divertente dessert da falò che non è niente di che

Quindi, se stai cercando un dessert da falò quasi anticipato che sicuramente lascerà a bocca aperta i tuoi compagni di campo, questi biondini al forno olandese fanno al caso tuo!

ingredienti

Cioccolato fondente al sale marino caramellato di specie in via di estinzione : Oltre ad essere una grande azienda orientata alla missione, Endangered Species Chocolate ha una tavoletta di cioccolato che riteniamo sia assolutamente perfetta per realizzare bionde: Cioccolato fondente al sale marino caramellato . Ha piccole sacche di caramello, che rendono i biondi deliziosamente gommosi.

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Burro : Il burro deve essere morbido o parzialmente sciolto. Il burro freddo non si integrerà bene con gli altri ingredienti umidi e il burro fuso caldo rischia di cuocere l’uovo. Ti consigliamo di lasciare il burro fuori dal frigorifero prima di iniziare a preparare la cena e dovrebbe essere perfetto quando arriva il momento di preparare il dessert.

Zucchero di canna: Ti consigliamo di trasferire lo zucchero di canna in un contenitore sigillabile, ad esempio questi contenitori Ziploc riutilizzabili . Ci vuole solo un po' d'aria per trasformare lo zucchero di canna da morbido e soffice a un vero e proprio mattone.

Uovo : Questo è il tuo legante, che conferisce ai biondi la loro struttura e consistenza. Se dovessi sciogliere il burro perché hai dimenticato di toglierlo dal frigorifero (ops!), assicurati di aggiungere prima lo zucchero di canna e il burro, quindi aggiungi l'uovo. Questo ti assicura di non cucinarlo accidentalmente e ritrovarti con bionde di uova strapazzate.

Farina: La farina AP normale funziona alla grande. Se hai bisogno di preparare questa ricetta senza glutine, Farina 1 per 1 di Bob's Red Mills è un ottimo sostituto. Non c'è molto sviluppo di glutine in Blondies, quindi non ti perderai nulla.

Lievito in polvere: Prova a trovare il lievito senza alluminio. I Mulini Rossi di Bob O Rumford produce lievito in polvere senza alluminio.

Sale: Non dimenticare questo ingrediente vitale. Il cioccolato leggermente salato è una combinazione davvero buona.

Attrezzatura essenziale

Forno olandese: Abbiamo preparato questa ricetta in a Forno olandese da campeggio da 10 4 quarti . Se stai usando un forno olandese da 12 6 quart, la tua bionda potrebbe non riempire l'intera base, il che va bene (o raddoppia la ricetta!). Impara di più riguardo cucinare con un forno olandese .

Pinze in metallo a manico lungo: Il modo migliore (e più sicuro) per spostare i singoli carboncini è con un paio di pinze di metallo dal manico lungo.

Sollevatore del coperchio: Abbiamo questo Sollevatore per coperchio 4 in 1 di Lodge che rende estremamente semplice ruotare e sollevare il coperchio del nostro forno olandese. Funziona anche come sottopentola, supporto per coperchio e supporto per pentole.

Camino a carbone: Ci piace usare il carbone tradizionale (versione leggera non abbinata). Per farli iniziare, usiamo questo camino pieghevole per carbone .

Pergamena: Un'alternativa economica alla fodera per forno olandese è quella di utilizzare la carta da forno. Posiziona il coperchio del forno olandese sulla teglia e taglia un cerchio attorno a circa 1-2 pollici dal coperchio. Ciò impedisce che si attacchino e facilita il sollevamento dei biondi.

Spatola in silicone: L'impasto per la bionda sarà molto appiccicoso, quindi è una buona idea avere una spatola di silicone a portata di mano per raschiare fino all'ultimo pezzetto dalla ciotola.

Suggerimenti per preparare i Blondies al forno olandese

Consigliato: L'impasto per le bionde può essere preparato integralmente in casa, conservato in un contenitore richiudibile e poi conservato in frigorifero. Basta metterlo nel frigorifero prima del viaggio in campeggio e avrai un dessert pronto da cuocere, tutto preparato e che ti aspetta!

• Se volete fare l'impasto al campeggio, nessun problema! Avrai solo bisogno di una ciotola capiente.

• Avvia la carbonella 20-30 minuti prima di iniziare a cuocere. Aspettare che i carboni si preparino è sempre la cosa che ci tiene in piedi. Quindi inizia presto.

• Sebbene un numero esatto di carbone e un rapporto massimo/minimo siano un buon punto di partenza, potrebbe essere necessario aumentarlo in base alle condizioni del mondo reale. È sempre una buona idea avere a disposizione più carbone del necessario.

• Non aver paura di controllare: c'è una linea sottile tra il marrone dorato e il dorato fino a diventare croccante. Una sbirciatina qua e là potrebbe prolungare il tempo di cottura (lasciando fuoriuscire il calore), ma ne vale la pena per evitare una calamità totale. Le montagne russe emotive di 'Prendiamo bionde per dessert!' scusate, il dolce è rovinato è un giro che nessuno vuole fare.

• Se non puoi utilizzare un forno olandese (ad esempio, divieto di fuoco o assenza di fuochi disponibili), puoi preparare questa ricetta utilizzando un Tutto in forno . Preparare l'impasto come indicato nella ricetta, quindi, utilizzando uno stampo in silicone, metterlo nel forno Omnia. Cuocere a fuoco medio (350F). Per ulteriori informazioni, consulta come fare cuocere con forno Omnia .

Come preparare i Blondies al forno olandese: passo dopo passo

In una grande ciotola, aggiungi il burro ammorbidito, lo zucchero di canna e l'uovo e mescola accuratamente con una forchetta. Vuoi che l'uovo venga sbattuto uniformemente e che il burro sia completamente incorporato in una consistenza pastosa e bagnata.

Successivamente, aggiungi la farina, il lievito e il sale. Usando la stessa forchetta di prima, mescolare delicatamente fino a quando tutti gli ingredienti secchi saranno stati incorporati nell'impasto. Potrebbe volerci un minuto o due, ma vuoi assicurarti che non rimangano sacche di farina. Il risultato finale dovrebbe essere un impasto appiccicoso.

Su un tagliere, taglia la tua barretta di cioccolato Endangered Species in pezzi grossolani di circa ¼ di pollice per ¼ di pollice, ma in realtà dipende da te. Questo processo produrrà sia pezzi grandi che frammenti più piccoli di cioccolato. Aggiungete il tutto nella ciotola e mescolate delicatamente finché il cioccolato non sarà distribuito uniformemente.

Se prepari questa ricetta a casa in anticipo, trasferisci l'impasto dalla ciotola in un contenitore richiudibile e mettilo in frigorifero fino al viaggio (fino a 2-3 giorni). Al campeggio, conserva l'impasto sigillato nel frigorifero. Rimuovilo 1 ora prima di utilizzarlo per consentirgli di riscaldarsi leggermente.

Ti consigliamo di rivestire il tuo forno olandese con carta pergamena. Il modo più semplice per farlo è prendere un foglio di pergamena, posizionarci sopra il coperchio del forno olandese e quindi, utilizzando un paio di forbici, tagliare un cerchio circa 1-2 più grande del coperchio.

Posiziona il rivestimento in pergamena sul fondo del forno olandese, piegando i bordi lateralmente dove necessario. Trasferire l'impasto al centro della carta da forno. L’impasto risulterà appiccicoso e possibilmente piuttosto consistente, a seconda della temperatura dell’aria esterna.

Usando una spatola di silicone, cerca con pazienza ma con tenacia di stenderlo in modo che abbia uno spessore di circa ½ pollice. Se stai utilizzando un forno olandese da 10 4 quart, l'impasto dovrebbe coprire l'intera superficie. Se stai utilizzando un forno olandese da 12 6 quart, l'impasto sarà a circa 1 pollice di distanza dal bordo, il che va bene.

Idealmente, la temperatura interna del forno olandese dovrebbe essere pari o intorno ai 350F. Un numero specifico di carboni e rapporti alto/basso sono utili punti di partenza, ma potrebbe essere necessario apportare modifiche. (ad esempio se fuori fa molto freddo)

Per il nostro forno olandese da 10 carboni da 4 quarti, abbiamo iniziato con 7 carboni sul fondo e 14 sopra (anche se alla fine ne abbiamo aggiunti altri 4 in alto).

Il tempo di cottura varierà tra 20-30 minuti, a seconda della temperatura dell'aria esterna. Quindi suggeriamo di dargli una sbirciatina occasionale di tanto in tanto. Inizierai a sentirne l'odore una volta che inizierà a dorare.

Una volta che la parte superiore sarà dorata, il gioco è fatto. Togliere dai carboni e mettere da parte a raffreddare. Ti consigliamo di lasciarlo raffreddare per almeno 5 minuti prima di provare a rimuoverlo dal forno olandese. Ciò gli consentirà di fissarsi e di essere sollevato e fuori dal forno olandese senza rompersi.

Poi affettate con un coltello e servite!

Bionde del forno olandese

Croccanti sopra, morbidi e gommosi al centro, con deliziosi pezzetti di cioccolato fondente al caramello, questi Dutch Oven Blondies diventeranno il tuo nuovo dessert da campeggio preferito. Autore:Fresco fuori dalla grigliaNessuna valutazione ancora Salva Salvato! Valutare Tempo di preparazione:10minuti minuti Tempo di cucinare:ventiminuti minuti Tempo totale:30minuti minuti 16 Bionde

ingredienti

• 1 bastone burro,(½ tazza)
• 1 tazza zucchero di canna
• 1 uovo
• 1 tazza farina
• ½ cucchiaino lievito in polvere
• ¼ cucchiaino sale marino
• 1 Tavoletta di cioccolato fondente al caramello delle specie in pericolo di estinzione,tritato

Modalità cotturaEvita che lo schermo si oscuri

Istruzioni

• In una terrina unire l'ammorbidito burro, zucchero di canna, E uovo e mescolare fino a che liscio.
• Aggiungi il farina , lievito in polvere, E sale e aggiungete gli ingredienti bagnati finché non saranno ben amalgamati. Tritare il cioccolato fondente e incorporarli all'impasto.
• Distribuire la pastella in uno strato uniforme in un forno olandese foderato da 10' e coprire con il coperchio.
• Posizionare il forno olandese su un letto di 7 carboni preparati (vedi nota) e metti 14 carboni sul coperchio. Se i carboni sono piccoli o fuori fa freddo, puoi aumentare il numero di carboni sul coperchio.
• Cuocere per circa 20 minuti: i tempi di cottura esatti dipenderanno dalle condizioni, quindi controlla dopo 15 minuti e poi sempre 5 minuti dopo. I Blondies saranno cotti quando uno stuzzicadenti infilato al centro uscirà pulito.
• Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare leggermente prima di tagliare a quadrotti. Godere!

Appunti

Preparazione dei carboni: Avvia la cottura alla brace circa 30 minuti prima di pianificare la cottura dei biondi. Passaggi anticipati: La pastella (passaggi 1 e 2) può essere preparata in casa e conservata in un contenitore sigillato nel frigorifero per un massimo di quattro giorni. Inizia con il passaggio 3 nel tuo campeggio. Preparali a casa: Per prepararli in un forno domestico, cuocere per circa 20 minuti in un forno a 350F. Mostra Nutrizione Nascondere

Nutrizione (per porzione)

Servendo:16G|Calorie:153kcal|Carboidrati:23G|Proteina:5G|Grasso:5G|Fibra:1G|Zucchero:16G

*La nutrizione è una stima basata sulle informazioni fornite da un calcolatore nutrizionale di terze parti

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