Ricette

Porridge di quinoa e torta di mele

Esaurito dalla tua colazione preferita? Collaboratore dell'UFTG Solo Sotolongo condivide un porridge di quinoa speziato con torta di mele calda per aiutarti a dare una scossa alla tua routine mattutina!

vesciche di nastro adesivo sui piedi

Tenendo una ciotola di porridge di quinoa per la colazione con mele.

Per oltre un anno durante il nostro tour in bicicletta attraverso l'Europa e il Sud America, io e il mio compagno abbiamo mangiato avena durante la notte per colazione. Erano semplici e potevi trovare l'avena ovunque nel mondo, indipendentemente dalle dimensioni della città. Basta immergerli nel latte con le noci, lasciarli riposare per una notte e Ecco ]! Colazione istantanea la mattina successiva.

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Poi, un giorno, mi sono ribellato.

Non sopportavo la vista della farina d'avena. Non volevo averci niente a che fare. Non avrei mai più voluto mangiarlo.

E non l'ho fatto. Sono passati quasi due anni dall'ultima volta che ho toccato la farina d'avena. La granola va bene. La farina d'avena è semplicemente fantastica. Posso anche digerire il latte d'avena. Ma farina d'avena. Ottenere. Esso. Fuori. Di. Mio. Vista.

Evitare la farina d'avena era abbastanza facile quando saltavamo l'inverno viaggiando nell'emisfero australe, ma ora che siamo tornati negli Stati Uniti per un po' e stiamo arrivando all'inverno e al clima più freddo, sto iniziando a sentire il bisogno di mangiare ancora cibi caldi (ma mio Dio, non fiocchi d'avena).

Mi sono aggrappato ai frullati il più a lungo possibile. Allenandomi per una maratona invernale, volevo qualcosa di caldo da mangiare dopo aver completato una corsa lunga, fredda e bagnata. Solo non farina d'avena.

ciclismo di lunga distanza per principianti

Ciotola di porridge di quinoa con mele.

Quindi ho avuto un'idea. E se provassi a fare un porridge di quinoa? Non è avena. È caldo. È ricco di proteine, fibre, ferro e tutta una serie di altre bontà. Sapevo che sarebbe stato il sostituto perfetto di quell'innominabile colazione.

Dato che è quel periodo dell’anno, ho aggiunto un paio di mele al mix per creare una sorta di porridge di quinoa e torta di mele e il risultato è stato fantastico.

Questa colazione si prepara abbastanza velocemente, in soli 20 minuti e si traduce in una consistenza cremosa.

Un altro vantaggio che ho scoperto nel porridge di quinoa rispetto all'avena notturna? La quinoa mi sazia molto più a lungo dell'avena, quindi posso partire per la mia avventura senza dovermi preoccupare della fame un'ora dopo.

Una ciotola di porridge di quinoa su una superficie di legno.

Ciotola di porridge di quinoa con mele su un tavolo di legno.

Porridge di quinoa e torta di mele

Questo porridge di quinoa per la colazione è ricco di mele, spezie calde e proteine vegane. Autore:Comunità FOTG 4.55daundicigiudizi Salva Salvato! Valutare Tempo di cucinare:ventiminuti Tempo totale:ventiminuti 2 porzioni

ingredienti

1 tazza Quinoa ,risciacquato se possibile
1 mela tagliata a cubetti
1 ½ tazze latte di cocco,da una scatola, non da una lattina
½ tazza acqua
Pizzico di sale
1 cucchiaino cannella
½ cucchiaino vaniglia
23 cucchiai sciroppo d'acero,assaggiare
¼ tazza noci tritate

Condimenti consigliati

Fiocchi di cocco
Marmellata
Burro di mandorle o arachidi
uva passa

Modalità cotturaEvita che lo schermo si oscuri

Istruzioni

Sciacquate la quinoa e aggiungetela nella pentola con ⅔ delle mele, latte di cocco, acqua, sale e cannella. Portare ad ebollizione.
Una volta che la quinoa inizia a bollire, ridurre a fuoco lento e coprire fino a quando la maggior parte del liquido non sarà stata assorbita, circa 10-15 minuti.
Togliere dal fuoco e aggiungere la vaniglia e lo sciroppo d'acero.
Completare con le mele e le noci rimanenti, una spolverata di cannella e qualsiasi altro condimento a piacere.

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*La nutrizione è una stima basata sulle informazioni fornite da un calcolatore nutrizionale di terze parti

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