13 gustose ricette per cucinare con i sacchetti del congelatore
Avena + Uvetta + More essiccate + Cannella + Semi di Chia + Latte in polvere
La cottura con sacchetto congelatore è un modo conveniente per preparare i pasti nell'entroterra. Il processo inizia a casa dove gli ingredienti essiccati vengono assemblati e pre-porzionati in sacchetti per il congelatore, di solito a casa prima di partire. Le ricette vanno dal semplice al complesso, ma il processo di cottura è lo stesso.
Quando è l'ora dei pasti, aggiungi semplicemente dell'acqua calda alla borsa, chiudila con la cerniera, mettila in un accogliente per tenerla al caldo e attendi qualche minuto che tutto si riscaldi. Puoi quindi mangiare direttamente dal sacchetto e gettarlo nella spazzatura quando hai finito. Non potrebbe essere più facile.
La cottura in freezer bag ha un seguito fedele, ma non tutti sono d'accordo con questo modo di cucinare. Analizziamo i pro ei contro in modo che tu possa decidere da solo.
Vantaggi della cottura del sacchetto del congelatore
Professionisti
1. Facile da preparare: basta far bollire l'acqua e mescolarla
2. Poco costoso - prepara i pasti da solo
3. Pulito - poco o nessun piatto o pulizia poiché mangi dal tuo recipiente di cottura
4. Buonissimo - ideale per veri buongustai alla ricerca di pasti gourmet più personalizzabili
Contro
1. Pianificazione - necessità di pianificare in anticipo, organizzare e reperire risorse che richiedono tempo
2. Qualità: non eccezionale per cibi difficili da cucinare che potrebbero non cuocersi completamente nella borsa e necessitano di un calore più costante da una stufa
3. Salute? Ci sono alcuni problemi con l'aggiunta di acqua calda a un sacchetto di plastica
Suggerimenti e trucchi
- Usa un accogliente per mantenere la bustina calda e migliorare la cottura. Puoi crearli da solo.
- Usa sacchetti per congelatore di alta qualità, in modo da non avere perdite impreviste
- Scrivi l'acqua necessaria per la ricetta e altri dati nutrizionali all'esterno del sacchetto. Nel peggiore dei casi è solo un po 'che cola.
- Utilizzare vicino all'acqua bollente. L'acqua bollente può essere troppo calda e potrebbe sciogliere la borsa.
- Ad altitudini più elevate possono essere necessari tempi di immersione più lunghi.
- Usa un cucchiaio lungo per mangiare e piega il sacchetto mentre mangi
- Se esaurisci il carburante, puoi utilizzare l'acqua fredda (chiamata 'ammollo freddo') per reidratare i pasti. Ci vogliono solo diverse ore invece di diversi minuti. Il metodo notturno è utile per i pasti della colazione.
Le nostre 13 ricette preferite
Per aiutarti a iniziare a cucinare con i sacchetti del congelatore, abbiamo compilato 13 delle nostre ricette preferite. Nom nom.
1. Zucchero di canna e quinoa
Una tradizionale colazione a base di porridge con Quinoa in sostituzione dell'avena. La quinoa cuoce velocemente come l'avena e ha un piacevole sapore di nocciola. Fonte: Trail Cooking
- 1/3 di tazza di fiocchi di quinoa istantanea
- 1 ½ cucchiaino di zucchero di canna
- 1/4 cucchiaino di cannella in polvere
- 1 tazza di acqua per reidratare
Aggiungere 1 tazza vicino all'acqua bollente per reidratare gli ingredienti del sacchetto del congelatore. Inizia a mescolare e continua a mescolare per un minuto. Lasciar riposare in un luogo accogliente ben sigillato per 5 minuti. Si addenserà notevolmente man mano che si raffredda.
Visualizza la ricetta completa su trailcooking.com .
2. Cheesy Bacon Grits
La pancetta e il formaggio rendono questo piatto saporito. Un bel cambiamento rispetto alle opzioni tipicamente dolci per la colazione. Ottimo per quando vuoi qualcosa di diverso dalla farina d'avena. Fonte: Trail Cooking
- 2 confezioni Graniglie istantanee
- 2 cucchiai di latte in polvere
- 2 cucchiai di pancetta affumicata o pancetta stabile
- 1⁄2 cucchiaino di cipolla in polvere (non sale di cipolla!)
- 1⁄2 cucchiaino di aglio essiccato a dadini (o sostituto dell'aglio in polvere)
- 60 g di formaggio cheddar stabile su una mensola
- 1 tazza di acqua per reidratare
Tagliate a cubetti il formaggio, aggiungete al sacchetto del congelatore gli ingredienti. Aggiungere 1 tazza di acqua quasi bollente per reidratare gli ingredienti del sacchetto del congelatore e mescolare bene. Chiudi bene la busta e lasciala riposare per 5 minuti o finché non si raffredda abbastanza da poterla consumare.
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Visualizza la ricetta completa su trailcooking.com .
3. Budino di riso per la colazione
Fai il pieno di carboidrati al mattino con una versione per la colazione del budino di riso.
- 1/2 tazza di riso bianco istantaneo
- 1/4 tazza di uvetta
- 1/2 cucchiaino di zucchero
- Pizzico di cannella (circa 1/4 cucchiaino)
- 3/4 di tazza di acqua per reidratare
Aggiungere 3/4 di tazza di acqua quasi bollente per reidratare gli ingredienti del sacchetto del congelatore e mescolare bene. Sigilla bene la busta e lascia riposare per 10 minuti o finché il riso non si sarà ammorbidito. Usa una teglia per aiutare il riso a cuocere più a fondo.
4. Farina d'avena Trail
La versione collaudata della farina d'avena per la colazione. Cambialo sostituendo l'uvetta con frutta disidratata e aggiungendo altri aromi come burro di arachidi in polvere, cocco, cacao in polvere o espresso istantaneo.
- 1/3 di tazza di avena
- 1 cucchiaino di semi di Chia
- 2 cucchiaini di latte in polvere
- 1-3 cucchiaini di zucchero (o altri dolcificanti in polvere aggiungere a piacere)
- Pizzico di cannella (circa 1/4 cucchiaino)
- 1/2 tazza di acqua per reidratare
Aggiungere 1/2 tazza di acqua quasi bollente per reidratare gli ingredienti del sacchetto del congelatore e mescolare bene. Chiudi bene la busta e lasciala riposare per 5-8 minuti o finché l'avena non si sarà ammorbidita.
5. Alfredo Vegetable Rice
Una delizia cremosa per riempire la pancia dopo una lunga giornata di escursioni. Sostituisci il couscous o il riso integrale istantaneo per un leggero cambiamento di sapore.
- 1 tazza di riso bianco istantaneo
- 2 cucchiai da tavola di salsa Alfredo
- 2 cucchiai di parmigiano (stabile a scaffale)
- 2 cucchiai di latte in polvere
- 1/4 tazza di verdure liofilizzate
- 1 tazza di acqua per reidratare
Aggiungere 1 tazza di acqua quasi bollente per reidratare gli ingredienti del sacchetto del congelatore e mescolare bene. Chiudi bene la busta e lasciala riposare per 15-20 minuti. Condire con olio d'oliva se lo si desidera.
6. Couscous di pollo marocchino
Albicocche e mandorle aggiungono un tocco in più a questo piatto di pollo e cuscus.
- 1 tazza di cous cous
- 1 tazza di albicocche secche tritate
- ¼ di tazza di mandorle affettate
- 1 cucchiaino di sale
- ½ cucchiaino di cannella
- ½ cucchiaino di cumino
- ½ cucchiaino di coriandolo
- ½ cucchiaino di zenzero macinato
- ¼ di cucchiaino di chiodi di garofano macinati
- 1 confezione di olio d'oliva
- 7 once di pollo in confezione
- 1 tazza di acqua per reidratare
Aggiungere 1 tazza di acqua quasi bollente per reidratare gli ingredienti del sacchetto del congelatore e mescolare bene. Chiudi bene la busta e lasciala riposare per 10 minuti. Aggiungi un pacchetto di olio d'oliva per più grassi e calorie. Fluff con una forchetta o un cucchiaio e divertiti!
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Visualizza la ricetta completa su cleverhiker.com .
7. Fagioli e riso messicani
Un gustoso pasto ricco di proteine che ha i fan del formaggio Fritos.
- 1 tazza di riso istantaneo
- 2 cucchiai di fagioli fritti istantanei (disponibile su Amazon )
- 1 cucchiaio di condimento per taco (aggiustare a piacere)
- 1 oncia di formaggio cheddar
- 1 oncia di fritto
- 1 1/4 tazza di acqua per reidratare
Aggiungere 1 1/4 tazza di acqua quasi bollente per reidratare gli ingredienti del sacchetto del congelatore e mescolare bene. Chiudi bene la busta e lasciala riposare per 15 minuti in un luogo accogliente, se possibile. Taglia il formaggio a cubetti. Mescolare il riso fino a farlo ammuffire e incorporare sia il formaggio che i Fritos.
Visualizza la ricetta completa su Il blog di Andrew Skurka .
8. Purè di patate al formaggio
Ravviva le tue purè di patate con formaggio e salsicce in questa versione zaino in spalla del comfort food preferito da tutti.
- 1/2 tazza di purè di patate istantaneo
- 4-5 cubetti di formaggio Cheddar
- 1 fetta di salsiccia estiva (o simile salsiccia stabile a scaffale)
- 2/3 di tazza di acqua per reidratare
Aggiungere 2/3 di tazza di acqua quasi bollente per reidratare gli ingredienti del sacchetto del congelatore e mescolare bene. Chiudi bene la busta e lasciala riposare per 5-10 minuti. Aggiungere formaggio e salsicce prima di mangiare.
9. Couscous Primavera
Aggiungi alcune verdure alla tua dieta con questo pasto leggero e rinfrescante che utilizza il cuscus come base.
- 1 tazza di cuscus
- 1/4 tazza di verdure miste liofilizzate
- 1/2 cubetto Brodo di pollo o verdura, sbriciolato
- 1/2 cucchiaino di miscela di condimento italiano
- Opzionale: confezione di pollo o salmone con olio d'oliva
- 1 tazza di acqua per reidratare
Aggiungere 1 tazza di acqua quasi bollente per reidratare gli ingredienti del sacchetto del congelatore e mescolare bene. Chiudi bene la busta e lasciala riposare per 10 minuti in un luogo accogliente, se possibile. Aggiungi un pacchetto di olio d'oliva o un pacchetto di alluminio per pollo o pesce.
Visualizza la ricetta completa su mountainbakerexperience.com .
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10. Pasta al formaggio e pancetta
Le tagliatelle di ramen sono la base di una dieta per escursionisti. Ravviva questi noodles a cottura rapida con formaggio e pancetta ricchi di proteine.
- Confezione da 3 once di ramen (qualsiasi gusto)
- 1⁄4 tazza di pancetta (stabile a scaffale)
- 1⁄4 tazza di parmigiano (stabile a scaffale)
- 1⁄2 cucchiaino di aglio in polvere
- 1⁄4 cucchiaino di fiocchi di peperone rosso
- 1⁄4 cucchiaino di pepe nero macinato
- 1 cucchiaino di olio d'oliva (1 bustina)
- 1 1⁄2 tazza di acqua per reidratare
Mescolare i condimenti e conservare separatamente. Aggiungere 2/3 di tazza di acqua quasi bollente per reidratare i ramen e mescolare bene. Chiudi bene la busta e lasciala riposare per 5-10 minuti. Scolare l'acqua, mescolare i condimenti e mangiare.
Visualizza la ricetta completa su rokslide.com .
11. Ringraziamento sul sentiero
Riempiti con questa versione creativa della tradizionale cena del Ringraziamento. Ottimo per il campeggio autunnale quando hai bisogno di un pasto caldo e abbondante alla fine della giornata.
- 1 1/2 tazze di ripieno di pollo secco
- 4 cucchiaini di salsa di pollo (circa ½ pacchetto)
- Patate Idaho istantanee Baby Red & Garlic da 4,1 once
- 1/4 tazza di mix vegetariano liofilizzato
- 1 cucchiaino di olio d'oliva (1 bustina)
- 1 busta di pollo (7 oz) (confezionata separatamente)
- ¼ di tazza di craisins essiccati (confezionati separatamente)
- 3 tazze di acqua per reidratare
Aggiungere 1 tazza di acqua quasi bollente per reidratare gli ingredienti del sacchetto del congelatore e mescolare bene. Chiudi bene la busta e lasciala riposare per 5-10 minuti in un luogo accogliente, se possibile. Aggiungere il pollo, guarnire con craisins e condire con olio d'oliva.
Visualizza la ricetta completa su theoutbound.com .
12. Brownie in a Bag
Il cioccolato ha un buon sapore indipendentemente da come lo mangi, anche quando è cotto in un sacchetto. Questa bontà appiccicosa metterà in un coma alimentare che non dimenticherai.
- 1 confezione di cracker Graham schiacciati
- ¼ di tazza di noci tritate
- ¾ - 1 tazza di gocce di cioccolato
- 3 cucchiai di latte in polvere
- 2 cucchiai di zucchero a velo
- 1/4 di tazza di acqua per reidratare
Aggiungi 1/4 di tazza di acqua quasi bollente in un sacchetto del congelatore con il latte secco e le gocce di cioccolato. Sciogliere il cioccolato immergendo la busta in acqua bollente, quindi incorporare il resto degli ingredienti.
Visualizza la ricetta completa su backpackingmastery.com .
13. Cranberry Crisp
Termina il tuo pasto con questa dolce sorpresa. Sostituisci le mele essiccate con la cannella per un cambio stagionale.
- 2 tazze di mirtilli rossi secchi o ciliegie
- 1 cucchiaio. zucchero (a piacere)
- 1/4 tazza di muesli o avena (confezionati separatamente)
Aggiungere 1 tazza e ½ vicino all'acqua bollente alle ciliegie e allo zucchero. Sigilla bene e metti in un accogliente per 15 minuti. Dividi in tazze personali e cospargi di muesli su ogni ciotola.
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Di Kelly Hodgkins: Kelly è una guru del backpacking a tempo pieno. Può essere trovata sui sentieri del New Hampshire e del Maine, guidando viaggi di gruppo con lo zaino in spalla, trail running o sci alpino.
Informazioni su cleverhiker: Dopo aver percorso l'Appalachian Trail, Chris Cage ha creato cleverhiker fornire pasti veloci, sostanziosi ed equilibrati ai viaggiatori con lo zaino. Anche Chris ha scritto Come percorrere l'Appalachian Trail .
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