Ricette disidratante

Pelli di frutta di pera

Queste pelli di frutta di pera sono uno spuntino divertente da avere a portata di mano per escursioni e scatole per il pranzo. Con solo pochi ingredienti semplici e un po 'di pazienza, verrai trattato con arrotolamenti di frutta fatti in casa Potevo Ultimo per settimane (Ma garantiamo che verranno mangiati prima!) .

Uno dei nostri semplici semplici Snack per escursioni è pelli di frutta. Sono nostalgici e divertenti, forniscono un rapido successo di energia e adoriamo che possiamo farli noi stessi.

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Ne abbiamo un po 'fantastico zenzero di mela E ricette in pelle di frutta alla fragola Sul nostro sito e abbiamo deciso che Pear avrebbe fatto un'ottima aggiunta alla collezione.

In questo post condividiamo come realizzare arrotolamenti di frutta di pera con solo tre ingredienti. Non hai bisogno di attrezzature speciali per realizzarli: ti mostreremo come realizzarli sia in un forno che in un disidratatore se ne hai uno.

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Ingredienti

• Pere: Ti consigliamo che le tue pere siano più mature. Se non sono abbastanza maturi quando li acquisti, lasciali sedere sul bancone, idealmente in un sacchetto di carta, per alcuni giorni fino a quando non ci arrivano. Saprai che sono maturi quando i loro collo sono morbidi. Se usano Bartletts (ciò che usiamo nella nostra), cambieranno da verde al giallo mentre maturano.
• Succo di limone: Aumenta il sapore e aggiunge pectina per aiutare con la consistenza finale delle pelli di frutta.
• Zucchero: Ci piace iniziare con solo la metà di ciò che la nostra ricetta richiede e aggiungerà altro alla fine se necessario. Dipende davvero da quanto sono dolci le tue pere e da quanto dolcemente ti piacciono personalmente i tuoi arrotoli di frutta.

Come fare pelli di frutta

1. Sbucciare le pere e tagliarle in pezzi da 1 pollice. Aggiungili a una pentola con il succo di limone e lo zucchero. Cuocere a fuoco lento a fuoco medio per 10 minuti, fino a quando le pere sono morbide e hanno rilasciato i loro succhi.
2. Trasferire con cura le pere in un frullatore o robot da cucina e procedi fino a che completamente liscio. Ora puoi assaggiare la dolcezza e aggiungere ulteriore zucchero se vuoi.
3. Distribuire la purea su una teglia foderata o un vassoio di disidratatore solido. Il trucco per i pelli di frutta è diffondere la purea in modo che i bordi siano un po 'più spessi del mezzo: si asciugherà dall'esterno, quindi questo aiuta a assicurarsi che tutto finisca contemporaneamente.
   - Asciugare nel forno: Posizionare la teglia nel forno alla temperatura più bassa che il forno può andare. Spetta la porta con un cucchiaio di legno per consentire all'umidità di fuggire (fai attenzione se hai animali domestici o bambini curiosi!).
   - Asciugare in un disidratatore: Posizionare la purea nel disidratatore e impostarla a 135 ° F.
4. Disidratare per alcune ore fino a quando la pelle di frutta non è più appiccicosa e può essere sbucciata in un unico pezzo senza macchie bagnate o morbide (circa 3 ore in forno o 4 ½-5 ore in un disidratatore). Questi tempi sono solo linee guida: il tempo esatto dipenderà se usi un forno o un disidratatore, il livello di umidità nella tua casa, ecc. È meglio giudicare Doneness per aspetto, non solo per tempo.

1. Trasferire la pelle su un pezzo di carta pergamena e arrotolarla. Usando un paio di forbici, tagliati in pezzi di dimensioni snack.
2. Conservare in un contenitore ermetico o una borsa con zip per un massimo di qualche settimana.

I migliori consigli per preparare i roll -up di frutta

• Questa ricetta può essere raddoppiata, triplicata, ecc. Per riempire tutti i vassoi nel tuo disidratatore. Come scritto, riempirà un vassoio da 10 'x12' ( li usiamo nel nostro Cosori deidrato r) o una teglia da forno.
• Il riscaldamento delle pere rilascia una pectina extra, che aiuta a dare ai pelli di frutta una consistenza elastica e elastica.
• Se li fai in un forno, usa un tappetino da forno in silicone! Rende la buccia con la pelle di frutta finita un gioco da ragazzi.
• Una spatola offset rende così facile modellare la tua purea in pelle di frutta. 
• Mira a rendere i bordi della pelle di frutta leggermente più spessa del centro. Si asciugherà dall'esterno, quindi costruire un po 'di più sui bordi aiuta tutto a finire allo stesso tempo.
• Dopo aver distribuito la purea sul tuo foglio, riordinare i bordi girando la spatola offset su un lato e spingendo la purea di schiena (come uno spremuto).
• Se i bordi finiscono troppo asciutti/croccanti e si rompono quando si tenta di staccarlo dal vassoio, tamponare le macchie asciutte con un tovagliolo di carta umido può aiutare ad aggiungere abbastanza umidità per renderlo di nuovo flessibile.

Suggerimenti di archiviazione

• Per lo stoccaggio a breve termine (una o due settimane), i roll-up di frutta fatti in casa possono essere conservati sul bancone in un sacchetto con chiusura a zip o contenitore risalebile. L'esposizione eccessiva all'aria inizierà ad asciugarli.
• Per una conservazione a lungo termine (fino a pochi mesi), consigliamo di posizionarli in un barattolo di muratore ben sigillato e posizionarli in un luogo fresco e buio.

Pelli di frutta di pera

Queste pelli di frutta di pera sono uno spuntino divertente da avere a portata di mano per escursioni e scatole per il pranzo. Con solo pochi ingredienti semplici e un po 'di pazienza, verrai trattato con arrotolamenti di frutta fatti in casa! Autore: Fresco dalla griglia Nessuna valutazione ancora Pin per dopo Stampa Salva Salvato! Valutare Tempo di preparazione: 5 minuti minuti Cook Time: 10 minuti minuti Tempo di asciugatura: 3 ore ore Tempo totale: 3 ore ore 15 minuti minuti 6 pezzi

Ingredienti

• 1 libbra pere , (circa 3)
• 3 cucchiai zucchero
• 1 cucchiaio succo di limone

Istruzioni

• Sbucciare il pere e tagliarli in pezzi da 1 pollice. Trasferire in una pentola con il zucchero E succo di limone . Cuocere a fuoco lento a fuoco medio per 10 minuti, fino a quando le pere sono morbide e hanno rilasciato i loro succhi. Pere da 1 libbra, 3 cucchiai di zucchero, 1 cucchiaio di succo di limone
• Trasferire con cura le pere in un frullatore o robot da cucina e procedi fino a che completamente liscio. Assaggia la dolcezza e aggiungi zucchero aggiuntivo se necessario.
• Distribuire la purea su una teglia foderata o un vassoio di disidratatore solido. Il trucco per i pelli di frutta è diffondere la purea in modo che i bordi siano un po 'più spessi del mezzo: si asciugherà dall'esterno, quindi questo aiuta a assicurarsi che tutto finisca contemporaneamente. Asciugare nel forno: Posizionare la teglia nel forno alla temperatura più bassa che il forno può andare. Spetta la porta con un cucchiaio di legno per consentire all'umidità di fuggire (fai attenzione se hai animali domestici o bambini curiosi!). Asciugare in un disidratatore: Posizionare la purea nel disidratatore e impostarla a 135 ° F.
• Disidratare per alcune ore fino a quando la pelle di frutta non è più appiccicosa e può essere sbucciata in un unico pezzo (circa 3 ore in un forno o 4 ½-5 ore in un disidratatore ¹ ).
• Trasferire la pelle su un pezzo di carta pergamena e arrotolarla. Usando un paio di forbici, tagliati in pezzi di dimensioni snack.
• Conservare in un contenitore ermetico o una borsa con zip per un massimo di qualche settimana.

Note

Nota 1: Questi tempi sono solo linee guida; Il tempo esatto dipenderà se usi un forno o un disidratatore, il livello di umidità nella tua casa, ecc. Mostra nutrizione Nascondere

Nutrizione (per porzione)

Calorie: 65 Kcal | Carboidrati: 15 G | Fibra: 3 G | Zucchero: 13 G

*La nutrizione è una stima basata sulle informazioni fornite da un calcolatore nutrizionale di terze parti