Pelli di frutta alla fragola
La pelle di frutta alla fragola fatta in casa è quasi scioccante da preparare: nel tuo forno o disidratatore! Tutto ciò di cui hai bisogno sono tre ingredienti-trainari, succo di limone e zucchero-per rendere i roll-up di frutta elastici, flessibili, divertenti, divertenti che hanno un sapore luminoso, fruttato e delizioso.
Le fragole sono uno dei nostri frutti preferiti per la disidratazione: mantengono così tanto del loro sapore di bacche distintive anche quando si sessero. In passato abbiamo condiviso Come fare fragole disidratate , e ora è il momento di condividere un altro modo in cui amiamo preparare le fragole, trasformandole in roll-up di frutta fatti in casa.
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I roll-up di frutta sono uno spuntino così nostalgico ... che non ricorda la sensazione di strappare quel frutto dolce e appiccicoso dalla sua carta e di divorare?! Siamo qui per dirti che è ancora più soddisfacente quando li fai da soli - e in questo modo sai esattamente cosa ne va. Anche i bambini adorano entrare in azione. Questa ricetta di roll-up di frutta fatta in casa è abbastanza facile per essere un progetto di famiglia e, ovviamente, adorano il risultato finale!
Queste pelli di frutta fatte in casa sono perfette per un trattamento rapido e facile a casa, ma sono anche fantastici da portare con sé come un sano Snack escursionistico . Sono super portatili e leggeri, inoltre creano un'ottima dolce sorpresa che aiuta a alimentare tutti attraverso l'ultimo miglio.
La parte migliore è che non hai bisogno di attrezzature speciali per preparare la pelle di frutta alla fragola. Certo, puoi assolutamente fare i tuoi roll-up di frutta fatti in casa in un disidratatore, ma puoi anche renderli nel tuo forno. Ti mostreremo come farlo in entrambi i modi!
Ingredienti
- Fragole : Puoi usare fragole fresche o congelate per questi roll-up di frutta fatti in casa. Quando scegli fragole fresche, cerca bacche rosse brillanti con tappi freschi. Per pulirli, sciacquarli e asciugare delicatamente. Se usi bacche congelate, assicurati di scongelarle prima.
- Succo di limone : Avrai bisogno di un cucchiaio di succo di limone fresco, quindi un limone dovrebbe essere abbondante. Il succo di limone aiuta a illuminare il sapore dei tuoi roll-up di frutta e aggiunge un po 'di pectina extra per aiutare a creare quella classica consistenza in pelle di frutta.
- Zucchero : Lo zucchero bianco granulato equilibra qualsiasi acidità. Alcune fragole sono più dolci di altre, quindi di solito iniziamo con una piccola quantità di zucchero all'inizio e aggiungono più se necessario.
Attrezzatura
- Puoi fare roll-up di frutta in un disidratatore (amiamo e raccomandiamo il Disidratatore Cosori ). Ma se non hai un disidratatore, va bene, puoi anche fare la pelle di frutta alla fragola nel forno.
Come preparare la pelle di frutta alla fragola - passo dopo passo
Inizia preparando le fragole. Se stai usando bacche fresche, rimuovi le cime e tagliale a metà o se sono più grandi, tagliati in quarti. Se stai usando bacche congelate, assicurati che siano scongelati.
Posizionare le bacche, il succo di limone e lo zucchero in una pentola a fuoco medio. Cuocere a fuoco lento fino a quando non sono morbidi e hanno rilasciato i loro succhi, circa 10 minuti. Quindi, trasferire con cura la miscela di bacche su un robot da cucina o un frullatore ad alta velocità e una purea completamente. Assaggia e mescola più zucchero se lo desideri più dolce.
Imposta un tappetino in silicone o una carta pergamena su una teglia o prepara il vassoio di disidratatore. Distribuire il mix di fragole sulla teglia o sul vassoio, rendendo i bordi leggermente più spessi del centro. Scopriamo che l'uso di una spatola offset rende questo compito molto più semplice.
Asciugare nel forno: Posizionare la teglia nel forno alla temperatura più bassa che il forno può andare (di solito tra 170 ° F e 200 ° F). Usa un cucchiaio di legno per aprire la porta in modo che l'umidità possa scappare, ma per favore fai attenzione se hai animali domestici o bambini che potrebbero essere curiosi!
Asciugare in un disidratatore : Posizionare il vassoio nel disidratatore e impostare la temperatura a 135 ° F.
La pelle di frutta alla fragola viene fatta asciugatura quando non è più appiccicosa e si stacca facilmente dalla superficie di asciugatura. Trasferire la pelle di frutta secca su un pezzo di carta pergamena e arrotolarla. Taglialo in rotoli di dimensioni snack.
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I migliori consigli per preparare i roll-up di frutta
- Se hai una famiglia piena di amanti della pelle di frutta, è facile ridimensionare questa ricetta per un grande lotto! Può essere raddoppiato o addirittura triplicato usando più fogli da forno o riempiendo tutti i vassoi nel tuo disidratatore. Come scritto, questa ricetta in pelle di frutta alla fragola riempirà un vassoio da 10 'x 12' ( li usiamo nel nostro Disidratatore Cosori ) o una padella da forno a mezza foglio.
- Il riscaldamento delle fragole potrebbe sembrare un passo in più inutile, ma è importante. Il processo di riscaldamento rilascia una pectina extra, che darà alla tua pelle di frutta una consistenza più elastica ed elastica.
- Se stai realizzando roll-up di frutta fatti in casa nel forno, ti consigliamo di usare un tappetino da forno in silicone. Rende la buccia della pelle secca una brezza assoluta.
- Una spatola offset rende la diffusione della purea di pelle di frutta super facile.
- Rendi i bordi della pelle di frutta leggermente più spessa del centro. I tuoi roll-up di frutta alla fragola si asciugheranno dall'esterno, quindi costruire un piccolo extra sui bordi aiuta tutto a finire allo stesso tempo.
- Dopo aver distribuito la purea, riordinare i bordi girando la spatola offset su un lato e spingendo la purea di nuovo per creare un bordo pulito (come uno spremuto).
- Se i bordi finiscono troppo asciutti o croccanti e si rompono quando si tenta di staccarlo dal vassoio, prova a tamponare le macchie asciutte con un tovagliolo di carta umido. Ciò contribuirà ad aggiungere abbastanza umidità per renderla di nuovo flessibile.
Suggerimenti di archiviazione
- Fino a 2 settimane: Se hai intenzione di conservare solo le tue pelli di frutta per un paio di settimane, possono essere tenute sul bancone in una borsa Ziploc o un contenitore risalebile. Ma fai attenzione a tenerlo sigillato; L'esposizione eccessiva all'aria può asciugarli.
- Per alcuni mesi: Per una conservazione più lunga, metti i roll-up di frutta in un barattolo di muratore ben sigillato e conservali in un luogo fresco e buio. Dureranno per mesi!
Pelli di frutta alla fragola
Sono necessari solo tre ingredienti per questa facile pelle di frutta fragola fatta in casa! Usa il forno o un disidratatore per rendere i roll-up di frutta sani e nostalgici. Questa ricetta in pelle di frutta alla fragola è così divertente da realizzare con i bambini e fa la sorpresa perfetta per le scatole per il pranzo o le escursioni familiari. Nessuna valutazione ancora Pin per dopo Stampa Salva Salvato! Valutare Cook Time: 15 minuti minuti Tempo di asciugatura: 4 ore ore Tempo totale: 4 ore ore 15 minuti minuti 6 porzioniIngredienti
- 1 libbre fragole , fresco o congelato (scongelato se congelato)
- 1 cucchiaio succo di limone
- 3 cucchiaio zucchero
Istruzioni
- Rimuovere le cime dal fragole e tagliarli a metà o quarti. Trasferire in una pentola con il succo di limone E zucchero . Cuocere a fuoco lento a fuoco medio per 10 minuti, fino a quando le fragole sono morbide e hanno rilasciato i loro succhi.
- Trasferire con cura le fragole in un frullatore o robot da cucina e procedere fino a che completamente liscio. Assaggia la dolcezza e aggiungi zucchero aggiuntivo se necessario.
- Distribuire la purea su una teglia foderata o un vassoio di disidratatore solido. Il trucco per i pelli di frutta è diffondere la purea in modo che i bordi siano un po 'più spessi del mezzo: si asciugherà dall'esterno, quindi questo aiuta a assicurarsi che tutto finisca contemporaneamente.
- Asciugare nel forno: Posizionare la teglia nel forno alla temperatura più bassa che il forno può andare. Spetta la porta con un cucchiaio di legno per consentire all'umidità di fuggire (fai attenzione se hai animali domestici o bambini curiosi!). Asciugare in un disidratatore: Posizionare la purea nel disidratatore e impostarla su 135F.
- Disidratare per alcune ore fino a quando la pelle di frutta non è più appiccicosa e può essere sbucciata in un unico pezzo (circa 3 ore in un forno o 4 ½-5 ore in un disidratatore 1 ).
- Trasferire la pelle su un pezzo di carta pergamena e arrotolarla. Usando un paio di forbici, tagliati in pezzi di dimensioni snack.
- Conservare in un contenitore ermetico o una borsa con zip per un massimo di qualche settimana.
Note
Nota 1: Questi tempi sono solo linee guida; Il tempo esatto dipenderà se usi un forno o un disidratatore, il livello di umidità nella tua casa, ecc. Mostra nutrizione NascondereNutrizione (per porzione)
Calorie: 49 Kcal | Carboidrati: 12 G | Proteina: 1 G | Zucchero: 10 G*La nutrizione è una stima basata sulle informazioni fornite da un calcolatore nutrizionale di terze parti
