Ricette

Zuppa di fagioli e salsicce facile e veloce

Questa sostanziosa zuppa richiede solo pochi minuti per essere preparata, ma ha il sapore di aver bollito a fuoco lento tutto il giorno.

Niente scioglie il freddo come una zuppa ricca e saporita per il pranzo. Ma per creare sapori robusti in una zuppa spesso può volerci tutto il giorno... non esattamente il tipo di pranzo che cercheresti di organizzare durante una frenetica gita sugli sci. E se non dovessi passare tutto il giorno a guardare una pentola bollente? E se potessi – in un certo senso – portare la pentola con te?

Sulla nostra recente viaggio a Mammoth Mountain , abbiamo iniziato a sperimentare la conservazione dei pasti caldi in barattoli per alimenti isolati e portarli con noi. Questo ci ha permesso di preparare i nostri pasti al mattino e poi gustarli quando volevamo. Significava anche che il cibo avrebbe continuato a cuocere all'interno dei barattoli per tutto il giorno, consentendo ai sapori di continuare a svilupparsi per altre 4 ore.

Per questa zuppa particolare, il procedimento è iniziato al mattino, quando abbiamo rosolato in una casseruola la salsiccia sbriciolata e abbiamo fatto rosolare insieme scalogno, aglio, carote e timo. Abbiamo quindi aggiunto del brodo, dei fagioli bianchi e del cavolo riccio tritato. Abbiamo fatto bollire tutto insieme e poi abbiamo trasferito la zuppa nei nostri barattoli per alimenti isolati, li abbiamo sigillati e gettati nel nostro zaino. All'interno del barattolo sottovuoto, tutti i sapori si accumulano e si intensificano lentamente mentre trascorriamo la mattinata sugli sci di fondo.

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Circa 4 ore dopo, all'ora di pranzo, apriamo i barattoli e siamo stati accolti dal profumo ricco e saporito di una zuppa cotta lentamente. Tutto quel tempo extra di cottura passiva all'interno dei barattoli viene ripagato, offrendo sapori appetitosi e ingredienti morbidi e teneri.

Per la tua prossima avventura invernale, prova questo semplice trucco con un barattolo di cibo isolato e prepara qualcosa di spettacolare per il pranzo.

Perché funziona

‣ Ricco di proteine, questo stufato fornisce energia duratura che ti manterrà alimentato tutto il giorno.

‣ Questa ricetta altamente personalizzabile può essere adattata a qualsiasi tipo di dieta o preferenza alimentare.

Padroneggiare la tecnica

‣ Se desideri mantenere lo stufato più caldo più a lungo, preriscalda il barattolo del cibo riempiendolo con acqua bollente per circa 15 minuti. Scaricare l'acqua subito prima di aggiungere lo spezzatino e sigillare immediatamente.

Note sull'attrezzatura

‣ Mentre usavamo Boccette per alimenti HydroFlask , ci sono molti ottimi contenitori per alimenti isolati sul mercato. Finché è sigillata sottovuoto, questa ricetta dovrebbe funzionare perfettamente in qualsiasi barattolo per alimenti isolato che raccogli.

Zuppa di salsicce e fagioli con cavolo riccio

Autore:Fresco fuori dalla griglia 5da3giudizi Salva Salvato! Valutare Tempo di cucinare:quindiciminuti minuti Tempo totale:quindiciminuti minuti 2 porzioni

ingredienti

• spruzzata di olio d'oliva
• 2 salsicce
• 1 carota,tritato
• 1 scalogno,tagliato a dadini
• 2 Chiodi di garofano aglio,tritato
• 1 cucchiaio timo
• 1 cucchiaino sale
• 1 (15 once) lattina fagioli bianchi,drenato
• 1 (15 once) lattina Brodo di pollo
• manciata cavolo tritato

Modalità cotturaEvita che lo schermo si oscuri

Istruzioni

• Scaldare l'olio d'oliva in una pentola a fuoco medio-alto. Sbriciolare la salsiccia nella pentola e cuocerla, mescolando di tanto in tanto, finché le salsicce iniziano a dorarsi. Aggiungere le carote, lo scalogno, l'aglio, il timo e il sale e rosolare per altri 2 minuti, finché lo scalogno inizia ad ammorbidirsi.
• Aggiungi i fagioli scolati e il brodo di pollo nella pentola. Portare a ebollizione, quindi aggiungere il cavolo riccio. Cuocere a fuoco lento fino a quando le carote saranno tenere, circa 10 minuti.
• Togliere dal fuoco e riporre nel contenitore per alimenti isolato o servire immediatamente.

Appunti

ATTREZZATURE NECESSARIE

Coltello affilato e tagliere
Apriscatole
Pentola
Contenitore per alimenti coibentato
Utensili Mostra Nutrizione Nascondere

Nutrizione (per porzione)

Calorie:389kcal

*La nutrizione è una stima basata sulle informazioni fornite da un calcolatore nutrizionale di terze parti

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