Ricette

Spiedini giroscopici alla griglia

Offrendo un brillante sapore mediterraneo su uno stecco, questi spiedini giroscopici alla griglia in stile greco sono un pasto facile e veloce da gustare durante il campeggio. Combinali con una salsa piccante allo yogurt e una focaccia tostata e avrai gli ingredienti per un delizioso pasto da falò.

Gyros Kebab alla griglia

Che tu stia cucinando su un falò o semplicemente grigliando in giardino, questi kebab catturano davvero l'atmosfera solare dell'estate. Forse sono i sapori brillanti, forse sono i segni della griglia su tutto (tranne la salsa tzatziki), ma questo pasto abbraccia davvero lo spirito della cucina all'aperto.

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SALVA!

Alcuni tagli di carne possono seccarsi velocemente se cotti a fuoco alto, ma l'agnello marinato che abbiamo usato ha resistito molto bene. Consigliamo 1 cubetto, se possibile. L'agnello ha un sapore distinto di per sé e, dopo essere rimasto nella nostra marinata per un giorno, ha assorbito molto del sapore di aglio e origano. Dopo averlo cucinato, questa roba aveva un sapore davvero eccezionale e robusto.

Gyros Kebab alla griglia

Anche se l'agnello era eccezionale, per noi niente ha più il sapore dell'estate dei pomodorini blisterati. Sono come piccole esplosioni di sole nelle nostre bocche. Ricoperto con un po 'di olio d'oliva e cosparso con un tocco di sale, ed è quasi impossibile sbagliare queste cose.

Gyros Kebab alla griglia

Il formaggio halloumi è un altro ingrediente caratteristico delle grigliate estive. Questo formaggio greco a bassa umidità e alto punto di fusione può essere gettato direttamente sulla griglia. Bellissimi segni di carbonizzazione con un morso leggermente cigolante, questo formaggio è uno dei nostri ingredienti stagionali preferiti con cui grigliare.

Gyros Kebab alla griglia

Da soli, questi spiedini di agnello sono ottimi da intingere in una salsa tzatziki fatta in casa. Ma se vuoi trasformarlo in un vero pasto, scalda un po' di focaccia e trasformala in un sandwich giroscopico!

Gyros Kebab alla griglia

Kebab giroscopici alla griglia

Autore:Fresco fuori dalla griglia 4.77da13giudizi Salva Salvato! Valutare Tempo di cucinare:quindiciminuti 2 persone

ingredienti

½ libbra agnello,tagliato a pezzetti
4 oz ciaoumi
10 pomodorini
2 cucchiaini olio
sale,assaggiare
4 focacce o grandi pita

MARINATA

succo di 1/2 limone,(circa 2 cucchiai)
1 cucchiaio olio d'oliva
1 cucchiaino origano secco
1 Chiodo di garofano aglio,tritato finemente

SALSA YOGURT AL LIMONE

½ tazza yogurt greco semplice
succo di 1/2 limone,*
1 Chiodo di garofano aglio,tritato finemente
¼ cucchiaino sale

Modalità cotturaEvita che lo schermo si oscuri

Istruzioni

A CASA (O ALMENO UN'ORA PRIMA DI CENA)

Mescolare insieme tutti gli ingredienti della marinata in una piccola ciotola. Metti l'agnello in un grande sacchetto con cerniera o in un contenitore richiudibile e versa la marinata, assicurandoti che la carne sia completamente ricoperta. La carne dovrebbe marinare almeno un'ora e fino a 48 ore.

AL CAMPO

Accendi la griglia o accendi il falò. Cucinerai gli spiedini a fuoco da medio-alto a alto.
Costruisci i tuoi spiedini infilando l'agnello, i pomodori e l'halloumi nei rispettivi spiedini. Spennellare gli spiedini di pomodoro e formaggio con olio e condire gli spiedini di agnello con sale.
Una volta che la griglia avrà raggiunto una temperatura medio-alta, adagiate tutti gli spiedini sulla griglia. Grigliare, girando spesso, finché l'agnello non sarà cotto (circa 10 minuti), i pomodori saranno morbidi e inizieranno a formare vesciche (circa 4 minuti), e l'halloumi sarà morbido e si formeranno i segni della griglia (circa 3 minuti su ciascun lato). Scaldare le focacce sulla griglia fino a quando saranno calde. * Se lo desideri, puoi anche grigliare la metà del limone finché non inizia a dorare e caramellare un po' prima di spremerla per la marinata.
Nel frattempo preparate la salsa allo yogurt unendo lo yogurt, il succo di limone, l'aglio e il sale.
Costruisci i tuoi gyros distribuendo un po' di salsa su ogni focaccia e guarnendo con l'agnello, i pomodori e l'halloumi. Godere!

Appunti

ATTREZZATURE NECESSARIE

Busta con chiusura a zip o contenitore sigillabile
4-8 spiedini, di metallo o di legno. Se si utilizza la legna, immergerla in acqua per almeno 30 minuti prima di grigliarla.
Coltello affilato + tagliere
Pinza
Ciotola piccola per preparare la salsa
Piatti + utensili per servire

RENDILO SENZA GLUTINE

Questa ricetta può essere facilmente resa senza glutine scegliendo una focaccia senza glutine o una pita, oppure omettendo del tutto la focaccia (prova invece a servirla sul riso!) Mostra Nutrizione Nascondere