Ricette

Cinque lattine di peperoncino

Non c'è niente come riunirsi attorno al fuoco di notte con una ciotola colma di peperoncino in mano. Soprattutto quando il clima inizia a rinfrescarsi, c'è qualcosa di confortante in un pasto che può portare il caldo in più di un modo. Sebbene questo classico stufato da cowboy abbia avuto origine nel sud-ovest americano, è diventato una pietra miliare della cucina da campo ovunque. Visita qualsiasi campeggio negli Stati Uniti e ci sarà almeno una persona che cucinerà una pentola di peperoncino.

Ora, ci sono un milione e uno di modi per preparare il peperoncino, quasi ogni appassionato di peperoncino ha la sua ricetta segreta unica. I veri devoti preparano il loro peperoncino utilizzando solo gli ingredienti più freschi. I veramente pigri aprono una lattina che comprano al supermercato con la scritta Chili a lato. Non abbiamo nulla contro nessuno dei due schieramenti, ma questa ricetta è per tutti coloro che stanno nel mezzo.

In campeggio, poche persone hanno il tempo di cucinare adeguatamente i fagioli secchi, un processo che può richiedere l’intero pomeriggio. E se la refrigerazione è dubbia, anche l'uso di carne macinata fresca è fuori questione. Eppure non siamo del tutto disposti a cedere il controllo del nostro peperoncino al camice da laboratorio che indossa gli scienziati del settore alimentare di Campbell’s Soups. Quindi, per trovare una via di mezzo, abbiamo creato questo Five Can Chili utilizzando lattine acquistate in negozio: fagioli rossi, fagioli neri, pomodori a cubetti, peperoni chipotle in salsa Adobo e una lattina di birra. Aggiungi una manciata di spezie comuni e avrai uno stufato denso, sostanzioso, affumicato e speziato che ti terrà caldo per tutta la serata.

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Spezie variabili: questa ricetta ha un tocco serio. L'abbiamo preparato utilizzando l'intera lattina di chipotles e la salsa adobo che l'accompagna in modo da non dover conservare gli avanzi, ma per rendere gestibile la spezia, abbiamo tagliato i chipotles e scartato tutti i semi e le costole. Per uno stufato più delicato, raschia via i semi e usa solo uno o due chipotles. Oppure, per eliminare gran parte del calore ma ottenere comunque quel fantastico sapore affumicato, basta usare la salsa adobo e riservare i chipotles per un altro uso. Usa il tuo giudizio per determinare quanti chipotles desideri utilizzare. Puoi sempre aggiungerne altro se ti ritrovi a desiderare più calore!

Cinque lattine di peperoncino

Si scopre che abbiamo una tolleranza piuttosto elevata al calore nel nostro peperoncino! Abbiamo notato alcune varianti in modo che tu possa realizzare questa ricetta in base alle tue preferenze di spezie. Per un peperoncino più delicato, usa semplicemente la salsa adobo contenuta nei chipotles. Puoi aggiungere altri peperoni se lo desideri: assicurati di raschiare le costole e i semi prima di aggiungerli nella pentola.Autore:Fresco fuori dalla griglia 4.64da60giudizi Salva Salvato! Valutare Tempo di preparazione:10minuti minuti Tempo di cucinare:25minuti minuti Tempo totale:35minuti minuti 4 porzioni

ingredienti

• 1 medio cipolla,tritato
• 1 cucchiaio olio d'oliva
• 14 oz fagioli neri in scatola,drenato
• 14 oz può fagioli rossi,drenato
• 14 oz può pomodori a cubetti,con i loro succhi
• 1 Potere peperoni chipotle in salsa adobo,semi rimossi (vedi sotto)
• 12 oz lattina di birra,preferibilmente birra chiara
• 2 cucchiaini sale marino
• 1 cucchiaino polvere d'aglio
• 1 cucchiaino cumino

Modalità cotturaEvita che lo schermo si oscuri

Istruzioni

• Inizia preparando i chipotles. La maggior parte del calore dei peperoni è racchiuso nei semi e nelle costole, quindi consigliamo vivamente di raschiare via tutti i semi prima di aggiungere i peperoni al peperoncino. particolarmente se si utilizza l'intera lattina. Utilizzando una forchetta, rimuovere dalla lattina il numero desiderato di peperoni. Prenota la salsa adobo. Affettateli e poi, usando il dorso del coltello, raschiate ed scartate i semi e le costole. Tritate grossolanamente i peperoni e metteteli da parte.
• In un grande forno olandese, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio finché non diventa luccicante. Aggiungere le cipolle e farle rosolare fino a quando iniziano ad ammorbidirsi e diventare traslucide. Aggiungere i fagioli neri e i rognoni scolati, i pomodori e i loro succhi, i chipotles tritati e la salsa adobo, la birra, il sale e le spezie. Mescolare per unire.
• Cuocere il peperoncino finché non si addensa secondo i propri gusti, circa 20 minuti per noi erano perfetti. Servire immediatamente con la vostra scelta di condimenti (formaggio, avocado, cipolle verdi, ecc.) e pane di mais come contorno!

Appunti

Attrezzature necessarie forno olandese
Coltello affilato
Tagliere
Apriscatole
Cucchiaio di legno
Misurini
Ciotole E utensili Per servire Mostra Nutrizione Nascondere

Nutrizione (per porzione)

Calorie:655kcal

*La nutrizione è una stima basata sulle informazioni fornite da un calcolatore nutrizionale di terze parti

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