Cucinare fuori dalla griglia con Van Ventures
Nel luglio 2015, Janna e Johnny hanno venduto tutte le loro cose, si sono trasferiti nel loro furgone Sprinter personalizzato e si sono messi in viaggio.
#Vanlife all'esterno, #Cabinporn all'interno, la casa mobile di Janna e Johnny ha permesso loro di abbracciare un nuovo stile di vita nomade. Con il semplice obiettivo di vedere quanto più possibile negli Stati Uniti e in Canada, i due progettano di immergersi in una vasta gamma di ambienti naturali e culturali. Il Nord America è un posto piuttosto grande e vogliono dargli un’occhiata approfondita. Li abbiamo incontrati per parlare di come vivere e cucinare on the road.
Raccontaci un po' del tuo viaggio e di come sei arrivato a vivere on the road?
Io sono cresciuto giocando sulle montagne del Pacifico nord-occidentale e Janna è cresciuta tra le onde di Kauai, quindi entrambi abbiamo sviluppato un apprezzamento per la vita all'aria aperta in giovane età. Ciò porta con sé una sorta di voglia di viaggiare di andare a vedere e giocare in posti meravigliosi, oltre all'esposizione a una cultura di meravigliosi tipi di avventurieri dallo spirito libero. Dopo aver vagabondato per tutti i nostri vent'anni e accampato qua e là, ci siamo resi conto che essere in viaggio e vivere in un furgone rappresenta il modo migliore per sperimentare, beh, tutto e ovunque. Non doveva essere solo nei fine settimana o nelle vacanze. Dopo aver vissuto vicino a surf break di livello mondiale e un'odissea di surf di un mese a Baja, ho definitivamente accettato il sogno romantico della vita in furgone. Quindi, anche se entrambi avevamo un lavoro appagante, vivevamo in un posto fantastico vicino alla spiaggia, viaggiavamo e ci accampavamo in giro per il mondo e avevamo grandi amici nelle vicinanze, aspiravamo anche a rompere con la routine e a partire ed essere più presenti l'uno con l'altro. e luoghi nuovi e vecchi e vivere uno stile di vita veramente nutriente e positivo. Inoltre, dopo alcune esperienze di vita che mi hanno ricordato quanto sia fragile la vita, non potevo più aspettare per togliermi quel prurito di voler davvero vivere come sognavo... proprio adesso!
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Abbiamo risparmiato, esplorato il web e cercato il furgone più pratico e conveniente in cui vivere e viaggiare, e abbiamo acquistato un furgone Dodge Sprinter 2500 del 2009 con solo 107.000 miglia e abbiamo trascorso notti e fine settimana per tre mesi a costruirlo. La quantità di informazioni e ispirazione provenienti da altri che hanno aperto la strada e fatto proprio ciò di cui abbiamo parlato per così tanto tempo (acquistare un furgone, costruirlo e viaggiare) su Internet è una comunità straordinaria. Ci sentiamo molto grati di poter dire che è stata la migliore decisione della nostra vita e della nostra relazione.
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Descrivi l'allestimento della cucina del tuo furgone
Quando abbiamo esaminato diversi progetti e progetti per la costruzione del nostro furgone, abbiamo dato priorità alla disposizione del letto/zona notte e poi alla cucina. Quindi prima dormi, poi mangia. Ad ogni modo, abbiamo ottenuto il massimo quando Janna ha trovato su Craigslist un'isola da cucina con cassetti e armadietti che si adattava al nostro spazio, che penso fosse solo di 22 pollici per 10 pollici o qualcosa di incredibilmente piccolo. Invece di costruire un bancone della cucina in legno di recupero e dover costruire dei cassetti, cosa che abbiamo imparato è davvero, davvero difficile, abbiamo contribuito alla sostenibilità e abbiamo ottenuto l'isola della cucina. Abbiamo subito acquistato un piccolo lavandino e abbiamo praticato un foro sul bancone, in modo da poter disporre di un sistema per le acque grigie. Usiamo il nostro fidato fornello da campeggio Coleman, con due bruciatori a propano, e abbiamo abbastanza spazio sul bancone per tagliare verdure e simili. E anche se lavare i piatti è una specie di seccatura (quando non lo è, giusto?), possiamo comunque gettare la nostra brocca d’acqua da cinque litri sul bancone e lavare qualsiasi cosa nel nostro piccolo lavandino. Tutto si adatta e funziona perfettamente.
Il tuo stile di cucina si è evoluto mentre sei in viaggio?
Assolutamente. Non solo siamo diventati più intraprendenti senza avere un forno o le comodità di una grande cucina o di un frigorifero, ma abbiamo evoluto le nostre abitudini alimentari per essere più nutrienti e locali da quando siamo in viaggio. Immagino che si possa dire che la nostra dieta riflette il nostro ritmo e la nostra prospettiva di essere in viaggio: rallentare ed essere propositivi. Abbiamo sempre avuto la tendenza ad essere vegetariani per ragioni di salute e ambientali. Ma negli ultimi mesi abbiamo letto e guardato ancora di più sulle diete a base vegetale e sui suoi benefici ed effetti sia sul corpo che sul pianeta. Quindi recentemente abbiamo deciso di adottare una dieta completamente a base vegetale, che si è adattata molto bene alla vita del furgone.
Quali sono i tuoi cinque oggetti essenziali in cucina?
Stufa Coleman , coltello affilato, Frullatore Nutribullet (ottimo per salse, frullati e condimenti per insalate), bollitore per il tè e il nostro versare sopra il kit del caffè .
Qual è la sfida più grande nel cucinare in un furgone? Hai qualche trucco che ti facilita la cottura?
Direi l’assenza di acqua corrente per sciacquare e pulire, di forno e di spazio. Abbiamo utilizzato la nostra grande pentola, che normalmente usiamo per le zuppe e per cuocere la pasta, come una sorta di forno, mettendola sul fuoco basso e con il coperchio. E tiriamo fuori la nostra panca, che funge anche da ripostiglio, e la utilizziamo a volte come spazio aggiuntivo sul bancone.
Qual è stato il pasto più scenografico che hai consumato in viaggio?
Hmmm, direi che è stato durante la nostra prima settimana on the road, quando abbiamo preparato un french toast con le porte aperte sullo scivolo di una scogliera affacciata sull'Oceano Pacifico a Mendocino, in California. Quello è stato uno dei primi momenti in cui ci siamo resi conto che questa era la nostra vita e che avremmo potuto farlo per un futuro indefinito.
Un piacere colpevole o un oggetto che sai essere eccessivo ma di cui non puoi fare a meno?
A parte le nostre bici e qualche bottiglia di vino ogni tanto, non riesco a pensare a niente. Con solo 80 piedi quadrati di spazio, non abbiamo molto spazio per cose inutili. In realtà, probabilmente abbiamo troppi cappotti gonfi. Anche se si smontano abbastanza facilmente, ne abbiamo ancora troppi.
Qual è il tuo cocktail preferito attorno al fuoco?
Dato che è difficile produrre il ghiaccio nel nostro mini-frigo, siamo più #vanlifer di vino e birra. Ma un levriero d'estate è dannatamente gustoso.
Qual è stato il tuo miglior (o forse peggiore) fallimento culinario fino ad oggi?
Contano le strapazzate al gusto di sapone? Ancora una volta, la situazione del lavaggio delle stoviglie a volte può essere difficile...
Chi prepara il caffè la mattina? Che aspetto ha la tua configurazione?
Questo è facile: io. Preparare il caffè, soprattutto con il metodo del versamento lento, è la mia meditazione mattutina. È rilassante ed emozionante perché amiamo il caffè e quanto ci sentiamo nutriti bevendolo ogni mattina. A Janna piace stare a letto e/o saltare sul sedile girevole del passeggero e leggere, quindi è divertente offrirle una fresca tazza di prelibatezze. Ne abbiamo uno di quelli fantasiosi I bollitori di Harry , che è praticamente essenziale per il metodico metodo di infusione metodica, e a per kit superiore che include un filtro gocciolatore e una pentola in vetro. È il paradiso.
Qual è il tuo pasto preferito? Condivideresti la ricetta con i nostri lettori?
Prepariamo molte ciotole con quinoa, fagioli neri, un mucchio di verdure (che in genere include, a seconda della stagione, peperoni, cipolla, mais, patate dolci), avocado e guarnite con coriandolo. Questo peperoncino vegetariano con funghi portobello agire come proteina dal sapore carnoso è un must, poiché è sano, delizioso e facile da preparare. Ma ultimamente abbiamo usato questo libro di ricette killer, chiamato Il metodo dell'energia vegetale per preparare fantastiche insalate con un delizioso condimento vegano a base di lievito alimentare, anacardi, aglio, avocado, limone, senape di Digione e pepe, oltre a un parmigiano di noci sbriciolato.
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Tutte le foto per gentile concessione di Van Ventures & Maddie Lochte .
