Cocktail affumicato vecchio stile
Questo Smoked Old Fashioned sembra sofisticato, ma in realtà è sorprendentemente semplice da realizzare! Il fumo, che persiste mentre sorseggi, conferisce un'inconfondibile nota legnosa che si abbina perfettamente ai sapori dolci e sensuali del bourbon e dell'arancia. Che tu stia cercando il cocktail perfetto da campeggio o semplicemente godendoti una notte tranquilla a casa, non c'è niente di più bello di un Old Fashioned affumicato!
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I cocktail Old Fashioned sono un classico per una ragione: un po' dolci, molto forti e colpiscono sempre nel segno. Ne siamo da tempo fan il vecchio stile come cocktail da campeggio estivo, ma abbiamo pensato di migliorarlo (o più) trasformandolo in un Affumicato Vecchio stile. E siamo così contenti di averlo fatto!
Potrebbe sembrare complicato preparare i cocktail affumicati, ma in realtà non lo è! Tutto ciò di cui hai bisogno sono gli ingredienti per il tuo cocktail, una tazza da campeggio o un bicchiere da sasso, un barattolo di vetro, alcuni trucioli di legno e un accendino a manico lungo (o, il nostro preferito, un testa della torcia che si attacca alla tipica bombola di propano in stile campeggio).
Per farlo, basta mescolare insieme gli ingredienti della bevanda, quindi accendere i trucioli di legno e capovolgere il barattolo di vetro sul fuoco per raccogliere il fumo. Da lì, aggiungi la miscela di bourbon al barattolo pieno di fumo e agita fino a quando non sarà infuso con il sapore di affumicato. Versare sul ghiaccio e aggiungere il contorno, quindi è il momento di rilassarsi e iniziare a sorseggiare!
ingredienti
- Whisky bourbon : Non c'è bisogno di andare al top di gamma; il tuo bourbon preferito di medio livello funzionerà bene qui.
- amaro : Il nostro amaro preferito per questo Smoked Old Fashioned è l'arancia Angostura.
- Zolletta di zucchero : Parte essenziale di una classica bevanda vecchio stile, la zolletta di zucchero aggiunge una sottile dolcezza che si abbina bene al bourbon audace e speziato.
- Ciliegie e scorza d'arancia : Per sapore e colore fruttati, usa la buccia di un'arancia navel (o la tua varietà preferita) e una ciliegia bing o una ciliegia al maraschino. A noi piace ripiegare la buccia d'arancia attorno alla ciliegia e fissarle insieme con uno stuzzicadenti.
- Trucioli di ciliegio : Il fumo dei trucioli di legno di ciliegio è sottile e dolce, perfetto per i cocktail affumicati.
Attrezzatura
- Tazza da campo o bicchiere da rock
- Muddler o cucchiaio di legno
- Trucioli di ciliegio
- Un barattolo di vetro con coperchio
- Stuzzicadenti (per guarnire)
- Un accendino o una torcia per barbecue: ci piace usarlo questa testa della torcia per accendere i trucioli di legno. Si adatta perfettamente alle bombole di propano da campeggio verdi standard ed è eccellente anche per accendere fuochi da campo! Funzionerebbe anche un accendino per barbecue a manico lungo.
Come preparare un affumicato Old Fashioned - Passo dopo passo
Preparate la vostra guarnizione infilando uno stuzzicadenti con una buccia d'arancia e le ciliegie, quindi mettetela da parte.
Aggiungi la zolletta di zucchero e il bitter in un bicchiere rock o in una tazza da campo. Usa un pestello o un cucchiaio di legno per mescolare insieme lo zucchero e l'amaro fino a formare una consistenza pastosa. Aggiungere il bourbon e mescolare.
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Ora è il momento di fare il fumo! Metti i trucioli di ciliegio su una superficie non infiammabile, come il retro di una padella di ghisa. Accendili con la torcia o l'accendino, finché non avrai una fiamma buona e forte.
Metti il barattolo di vetro capovolto sopra i trucioli di legno accesi. La mancanza di ossigeno spegnerà la fiamma, ma il fumo continuerà a raccogliersi nel barattolo.
Una volta che il barattolo di vetro è pieno di fumo, è il momento di infondere il fumo nel tuo cocktail! Solleva la caraffa con un movimento fluido per non perdere troppo fumo, versa la miscela di bourbon e chiudi la parte superiore con il coperchio.
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Agitare la miscela di bourbon con il fumo per almeno un minuto. Più a lungo agiti, più affumicata risulterà la bevanda.
Raduna i tuoi amici perché questo è il momento del 'fattore wow'! Aggiungi il ghiaccio e guarnisci il bicchiere, apri il barattolo di vetro e versa la miscela di bourbon infuso con fumo.
Suggerimenti per la realizzazione
- Per realizzare la guarnizione Old Fashioned , usiamo scorze d'arancia e ciliegie. Per l'arancia, usa uno spelucchino o un pelapatate per tagliare una sezione larga circa 1 pollice e lunga da 3 a 4 pollici. Metti la buccia sottosopra e fai scorrere con attenzione il coltello lungo la buccia per rimuovere la maggior parte del midollo rimanente. Quindi, piega la buccia d'arancia a forma di “S” attorno a due ciliegie. Fissare con uno stuzzicadenti o uno stuzzicadenti inserito al centro.
- Adatta il livello del gusto affumicato a tuo piacimento. Per un cocktail leggermente affumicato, agitarlo per circa 60 secondi. Per un cocktail più affumicato, agitare per 2 minuti o più. Più a lungo lo agiti, più avrà un sapore affumicato.
Affumicato vecchio stile
Questo cocktail di whisky affumicato è il modo perfetto per emozionarsi nelle calde notti estive trascorse attorno al fuoco. Nessuna valutazione ancora Spillo Salva Salvato! Valutare Tempo di cucinare: 5 minuti minuti Tempo totale: 5 minuti minuti 1 bere Evita che lo schermo si oscuriingredienti
- 2 oz Whisky Borbone
- 4 trema Angostura Bitter all'arancia
- 1 Zolletta di zucchero
- Ciliegie/Buccia d'arancia , per guarnire
- Trucioli di ciliegio
- Ghiaccio
Istruzioni
- In un bicchiere rock (o una tazza da campo), posizionare 1 zolletta di zucchero e aggiungere 4 frullati di bitter. Pestare lo zucchero fino a ottenere una pasta ruvida. Quindi aggiungere 2 once (1 bicchiere e mezzo) di bourbon.
- Metti qualche truciolo di legno di ciliegio in un mucchietto su una superficie non infiammabile (noi abbiamo usato il retro di una padella di ghisa). Usa la torcia per dar loro fuoco, assicurandoti di avere una fiamma forte.
- Metti un barattolo di vetro capovolto sopra le patatine. La mancanza di ossigeno spegnerà la fiamma e i trucioli inizieranno a riempire di fumo il barattolo.
- Dopo pochi secondi, il barattolo sarà pieno di fumo. Con un movimento fluido, solleva il barattolo, versa la miscela di bourbon, chiudi la parte superiore e agita.
- Più a lungo agiti, più affumicata diventerà la bevanda. 60 secondi sono un buon punto di partenza.
- Metti il ghiaccio e guarnisci nel bicchiere rock o nelle tazze da campo. Apri il barattolo di vetro e versa il bourbon sul ghiaccio. Mescola e divertiti!
*La nutrizione è una stima basata sulle informazioni fornite da un calcolatore nutrizionale di terze parti
