Tagliatelle vegane Dan Dan
La prima volta che abbiamo provato Dan Dan Noodles è stato in un ristorante di un centro commerciale ad Alhambra, in California. Non avevamo idea del sapore dei piatti, ma il nome ci è uscito abbastanza facilmente dalla lingua, quindi l'abbiamo scelto. A quel tempo, sembrava che stessimo rischiando e lanciando i dadi. Non sapevamo che i dadi erano truccati e non potevamo sbagliare: tutto nel menu era delizioso.
Tuttavia, Dan Dan Noodles è stata la nostra prima incursione nella cucina taiwanese, che ora è il nostro cibo di conforto cinese preferito, e occupa un posto speciale nei nostri cuori. È un piatto di noodle abbastanza semplice che viene servito con una salsa piccante di sesamo e burro di arachidi e di solito viene servito con carne di maiale macinata sopra. La parola Dan Dan in realtà si riferisce a un tipo di bastone che i venditori ambulanti cinesi portavano con sé. Ad un'estremità del bastoncino c'era un cestino contenente le tagliatelle, all'altra estremità c'era un cestino contenente la salsa. Pertanto il nome Dan Dan Noodles può essere approssimativamente tradotto in noodles trasportati con un bastone.
Forse era l'immagine di un vagabondo pieno di noodles, o forse era il calore infuocato ma confortante dei piatti, ma entrambi sentivamo che i noodles Dan Dan sarebbero stati un eccellente cibo da campeggio. E soprattutto, è semplicissimo da realizzare. Come per molti dei nostri adattamenti per il campeggio, abbiamo leggermente modificato la ricetta classica per renderla più portatile pur fornendo proteine sostanziali. Pertanto, abbiamo eliminato la carne di maiale macinata, aumentato la salsa al burro di arachidi e optato per soba noodles di grano saraceno ad alto contenuto proteico invece dei soliti noodles di farina.
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SALVA!Quando il tempo si mette contro di noi o ci sentiamo esausti a fine giornata, questa ciotola di noodles calda e speziata è tutto ciò di cui abbiamo bisogno per riprenderci.
Tagliatelle vegane Dan Dan
Un semplice pasto da campeggio in una pentola, questo piatto di noodle dan dan vegano ricco di proteine presenta soba noodles di grano saraceno ricoperti da una saporita salsa piccante di arachidi. Autore:Fresco fuori dalla griglia 4.67daquindicigiudizi Salva Salvato! Valutare Tempo di cucinare:10minuti Tempo totale:10minuti 2 porzioniingredienti
- 7 oz tagliatelle di soba di grano saraceno ,o altri noodles ad alto contenuto proteico: i noodles all'uovo o con farina di fagioli sono ottimi
- ½ tazza burro di arachidi
- 4 cucchiaini Sono salice
- 4 cucchiaino olio di sesamo tostato
- 3 cucchiaini Sriracha,(o più a seconda della tolleranza alle spezie)
- ¼ cucchiaino peperoncino in pezzi
Istruzioni
- Portane abbastanza acqua per coprire solo il camera tagliatelle a ebollizione. Una volta bollente, aggiungi le tagliatelle e cuoci secondo le istruzioni sulla confezione: nel nostro caso ci sono voluti 3 minuti. Una volta cotte le tagliatelle, scolatele tutte tranne circa 1 cucchiaio di acqua di cottura.
- Mescolare il burro di arachidi , Sono salice , olio di sesamo , E Sriracha . Se necessario allungate la salsa con un po' d'acqua. Cospargere con peperoncino in pezzi E sale assaggiare.
Nutrizione (per porzione)
Calorie:802kcal*La nutrizione è una stima basata sulle informazioni fornite da un calcolatore nutrizionale di terze parti
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