Ricette

Nachos in padella con bistecca e formaggio blu

Portando la cucina gourmet da campo a un livello completamente nuovo di prelibatezza, questi nachos in padella in ghisa sono ricchi di bistecca, jalapeños, formaggio blu, pancetta e una saporita salsa di formaggio e birra. Sono esagerati? Guarda, probabilmente un po'... ne vale la pena? Senza dubbio!

Presentato da: Produzione di birra a 10 barili E Marchio del bollitore

Come chiunque abbia visto il nostro Nachos al falò la ricetta lo sa, siamo grandi fan della preparazione di una porzione di nachos di formato antipasto quando siamo in campeggio. È un ottimo modo per riunire un miscuglio assortito di ingredienti in un risultato super soddisfacente pasto unico .

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Anche se alcune ricette di nachos possono essere piuttosto semplici e semplici, questo no. Questo è super FANTASTICO. Potrebbe volerci un po' di lavoro di preparazione in più per metterli insieme, ma i risultati sono fuori dal mondo.

L'idea è venuta da 10 Barrel Brewing, che serve una versione di questi nachos nei loro brewpub. La prima volta che li abbiamo avuti, siamo rimasti stupefatti da quanto fossero ricchi e decadenti. Stiamo parlando sul serio 10/10 nachos Qui.

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Quindi, quando 10 Barrel ci ha chiesto di inventare una versione da campeggio della ricetta per Fresh Off The Grid, abbiamo colto al volo l'occasione. (Voglio dire, chi non vorrebbe provare la ricetta dei nachos!?)

Al pub puoi ordinare una versione di questi nachos con un mix di patatine fritte e patatine fritte. Per i nostri scopi, le patatine fritte erano fuori perché nonostante tutti i nostri viaggi non abbiamo mai visto nessuno portare un friggitore in un campeggio. Ma la questione delle patatine ci ha fatto pensare: chi produce una buona patatina per il campeggio? Chip Kettle Brand, ovviamente!

Quindi abbiamo contattato Kettle Brand per vedere se volevano partecipare a questa collaborazione e abbiamo scoperto che è difficile per chiunque dire di no ai nachos. Quindi con la ricetta di 10 Barrel e le patatine di Kettle Brand, eravamo partiti.

Anche se volevamo davvero mantenere questa ricetta come un pasto in una padella, per renderle giustizia abbiamo dovuto aprire il fornello a due fuochi. Una delle cose che rende questi nachos così buoni è la profondità del sapore di tutti i diversi formaggi. Quindi, per preparare la salsa calda al formaggio, dovevamo usare una casseruola separata.

Puoi usare la salsa di nacho acquistata in negozio se vuoi e mantenerla come un pasto unico, ma se vuoi un'esperienza completa, questa salsa al formaggio è dove si trova.

Come preparare i nachos di bistecca

Iniziamo cuocendo un po' di pancetta in un recipiente Padella di ferro . Primo, perché pancetta. In secondo luogo, la pancetta è un ottimo (e gustoso) modo per ungere la padella. Una volta che è bello croccante, esce la pancetta e si aggiungono il controfiletto a cubetti e i jalapeños a fette. Condiscilo con un po 'di condimento Cajun. Verso la fine aggiungere uno scalogno e un po' di aglio.

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Nel frattempo puoi aggiungere un po' di crema di formaggio, pepe macinato e parmigiano grattugiato in una casseruola (bonus, se ti capita di averlo: aggiungi anche un po' di formaggio cheddar!).

Aggiungi un po 'di latte o metà e metà se ce l'hai e una spruzzata di 10 Barrel Brewing's Trail Beer. Fate cuocere il tutto a fuoco basso, mescolando spesso fino ad ottenere una salsa liscia.

Quando il composto della bistecca sarà pronto, toglietelo dalla padella e mettetelo in una ciotola. Ora è quando tiri fuori le tue patatine Kettle Brand Krinkle Cut sale e pepe macinato fresco (queste erano le più robuste nei nostri test).

Crea il tuo strato base di chip nella tua padella. Cospargere il restante formaggio pepper jack sulle patatine, quindi adagiare il composto di bistecca, poi un po' di formaggio blu sbriciolato e la pancetta tritata.

Cospargete il tutto con la salsa di formaggio fuso e poi coprite con un coperchio o un foglio di alluminio. Vai tutto a fuoco basso fino a quando non viene riscaldato. Quando è pronto, togli il coperchio e aggiungi le cipolle verdi tritate.

grasso di pancetta per condire ghisa

È difficile replicare il calore uniforme di un forno, ma abbiamo scoperto che mescolare i nachos dal basso a destra prima di servire distribuisce davvero il calore (e ricopre ogni patatina con i condimenti).

Ecco qua: la ricetta per i nachos che cambiano la vita. Se hai un appuntamento in campeggio che vuoi davvero impressionare o una folla da sfamare, questa ricetta conquisterà sicuramente i cuori. Quindi prendi un po' di birra e delle patatine e rendila una serata nacho con pantaloni eleganti!

Nachos con bistecca e formaggio blu

Portando la cucina gourmet da campo a un livello completamente nuovo di prelibatezza, questi nachos in padella in ghisa sono ricchi di bistecca, jalapeños, formaggio blu e una saporita salsa di formaggio e birra.Autore:Fresco fuori dalla griglia 5da4giudizi Salva Salvato! Valutare Tempo di preparazione:5minuti minuti Tempo di cucinare:ventiminuti minuti 4 porzioni di antipasto o 2-3 porzioni di antipasto

ingredienti

• 2 fette pancetta di melo
• 3 oz lombata,a cubetti
• 1 jalapeno,affettato
• 1 cucchiaino condimento Cajun
• 1 scalogno piccolo,tritato
• 1 Chiodo di garofano aglio,tritato
• 8 oz Kettle Brand Krinkle Cut Sale e patatine macinate fresche
• Salsa al formaggio alla birra,ricetta come segue
• ½ tazza formaggio pepper jack grattugiato
• ½ tazza formaggio blu sbriciolato
• 2 cipolle verdi,tagliato in diagonale

Salsa al formaggio alla birra

• ½ tazza formaggio al peperoncino,grattugiato*
• ¼ tazza crema di formaggio
• ¼ tazza formaggio Parmigiano
• 2 cucchiai metà e metà o latte
• 2 cucchiai Birra da 10 barili

Modalità cotturaEvita che lo schermo si oscuri

Istruzioni

• Metti la pancetta in una padella da 10 e cuoci a fuoco medio-basso finché diventa croccante, circa 7 minuti. Rimuovere, tritare e mettere da parte.
• Aggiungi il controfiletto tagliato a cubetti, le fette di jalapeño e il condimento cajun nella padella. Rosolare fino a quando il controfiletto inizia a rosolare, circa 2 minuti. Aggiungere lo scalogno e l'aglio e rosolare finché non diventano fragranti, altri 1-2 minuti. Mettete il composto in una ciotola e, se necessario, scolate il grasso in eccesso.
• Nel frattempo, aggiungi ½ tazza di pepper jack, crema di formaggio, parmigiano, metà e metà e la birra in un pentolino e scalda a fuoco medio-basso, mescolando spesso, fino a formare una salsa liscia. Aggiungi altra metà e metà o birra se necessario per diluire.
• Metti le patatine nella padella ormai vuota. Completare le patatine con la bistecca e gli jalapeños, il pepper jack e i formaggi erborinati, la pancetta e la salsa al formaggio e birra. Coprite con un coperchio o un foglio di carta stagnola, rimettete la padella sul fuoco a fuoco basso fino a quando tutto sarà riscaldato.
• Guarnire con le cipolle verdi affettate. Godere!

Appunti

* È importante utilizzare formaggio fresco grattugiato per la salsa. Il formaggio pre-grattugiato che acquisti in negozio è ricoperto di un agente antiagglomerante, che ti impedirà di ottenere una salsa liscia. Questo passaggio può essere fatto a casa in anticipo, basta mettere il formaggio grattugiato in un sacchetto o in un contenitore e conservarlo nel frigorifero.

EQUIPAGGIAMENTO SPECIALE:

Padella in ghisa da 10' con coperchio (o foglio di alluminio) Mostra Nutrizione Nascondere

Nutrizione (per porzione)

Calorie:639kcal|Carboidrati:37G|Proteina:24G|Grasso:42G

*La nutrizione è una stima basata sulle informazioni fornite da un calcolatore nutrizionale di terze parti

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