Zuppa Salsiccia e Tortellini
Tortellini carnosi e salsiccia italiana piccante che galleggiano in un brodo ricco e lussuoso, questa zuppa di tortellini facile e veloce è uno dei pasti più accoglienti che abbiamo mai preparato!
Pasta tenera in un brodo leggermente piccante e molto bevibile. Abbiamo bisogno di più di questo nelle nostre vite. Soprattutto durante questi mesi più freddi dell'anno!
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Abbiamo una particolare affinità con questa ricetta perché ci è venuta in un momento di disperazione, mentre fissavamo con sguardo assente un mucchio di ingredienti usati a metà nel frigorifero alle 18:30. Ma poi abbiamo visto i collegamenti...la salsiccia, la cipolla, il cavolo riccio, il brodo e... in un lampo tutto si è riunito . Da allora è diventato rapidamente forse il nostro pasto preferito della stagione.
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SALVA!È anche un pasto da campeggio assolutamente killer. L'abbiamo fatto di recente su a viaggio in campeggio autunnale ed era semplicemente troppo perfetto. La fresca aria autunnale si mescola alla calda fragranza che sale dal brodo speziato... Incredibile.
La ricetta presenta un elenco di ingredienti molto semplice, una vera preparazione in una pentola, un tempo di cottura inferiore a 30 minuti e un'enorme quantità di sapore. Se desideri un valore di produzione maggiore con una quantità minima di lavoro, questa ricetta è il tuo biglietto. I tuoi compagni di campeggio ti adoreranno!
Perché lo adoriamo
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- Questa zuppa è la definizione di accogliente comfort food da campo. Così soddisfacente.
- Abbastanza abbondante da essere una cena, abbastanza veloce da essere un pranzo con il minimo sforzo
- Non è necessario scolare la pasta. Dovrebbe essere brodoso!
- Tutto ciò di cui hai bisogno è una pentola (o una padella profonda) e un fornello singolo.
- Lista degli ingredienti super versatile. Può essere reso vegetariano o vegano con sostituzioni.
Se stai cercando un pasto confortevole per la bella stagione da preparare durante il tuo prossimo viaggio in campeggio, questa zuppa di salsicce e tortellini fa al caso tuo!
ingredienti
Tortellini: Ti consigliamo di acquistare tortellini freschi acquistati in negozio (li trovi nel reparto frigo del supermercato). Noi abbiamo utilizzato il ripieno al formaggio, ma voi potete utilizzare quello che preferite. Dovrai conservarli nel frigorifero, ma il gusto, la consistenza e il tempo di cottura sono molto migliori dei tortellini essiccati.
Salsiccia italiana: Per questa ricetta abbiamo utilizzato salsicce italiane piccanti crude di Trader Joe's. Ci piace che questo tipo di zuppa sia piccante, ma se non lo fai, puoi usare invece la salsiccia italiana dolce. Se desideri un'alternativa vegana, Beyond Meat produce un'ottima salsiccia italiana piccante che è altrettanto buona della versione di maiale.
Cipolla: A metà tra un taglio e un dado. I pezzi dovrebbero poter stare su un cucchiaio.
Aglio: Pensiamo che questa ricetta sia migliore con pezzi d'aglio leggermente più grandi: sbuccia uno spicchio, schiaccialo con la parte piatta di un coltello, dagli una o due braciole e condiscilo con le cipolle. Si ammorbidirà e dorirà, trasformandosi in un bocconcino cremoso e delizioso che vi delizierà.
Altro: Toscano, dino, Lacinato, come vuoi chiamarlo... il cavolo buono. (Non quegli steli ricci e tritati pieni di sacchetti che ha Trader Joe.) Prendi le foglie intere, rimuovi gli steli e tagliali a pezzetti.
Spezie: Aglio in polvere, semi di finocchio e scaglie di peperoncino: questo potente trio offre tanti sapori dinamici. Puoi adattarli, in particolare il peperoncino, secondo i tuoi gusti personali. Puoi misurarli a casa e metterli in un piccolo contenitore in modo da non dover portare l'intero portaspezie in campeggio
Brodo: Anche questa è una questione di preferenze personali: verdure, pollo o manzo funzionano tutti. Cerca di comprarli in un cartone richiudibile, poiché sono molto più facili da porzionare in campeggio e conservare gli avanzi.
Condimenti bonus: Le idee includono parmigiano appena grattugiato, un filo di buon olio d'oliva, una macinata di pepe fresco o una spruzzata di aceto di vino rosso. O magari del pane croccante da intingere.
Consigli per preparare la zuppa di tortellini
- Una volta cotti, i tortellini aumenteranno di volume all'incirca della metà, quindi fate attenzione e non sovraccaricate accidentalmente la pentola.
- Se fai un sacco di campeggi con tempo fresco, considera di investire in questi ciotole isolate . Il momento del pasto è molto più piacevole quando puoi prenderti il tuo tempo senza che il pasto si raffreddi.
- 1 cucchiaio olio
- 2 salsicce italiane piccanti o delicate
- 1 cipolla,giallo o marrone, a dadini
- 4 Chiodi di garofano aglio,fracassato
- 1 tazza altro,(circa 6 foglie intere), tritate
- ½ cucchiaino sale marino
- ½ cucchiaino polvere d'aglio
- ½ cucchiaino semi di finocchio
- ¼ cucchiaino peperoncino in pezzi ,opzionale
- 1 libbra tortellini freschi
- 4 tazze brodo
- Parmigiano per servire
- Scaldare l'olio in una pentola capiente a fuoco medio. Sbriciolare la salsiccia e aggiungere le cipolle e l'aglio. Fate rosolare fino a quando la salsiccia comincia a rosolare e le cipolle sono morbide e cominciano a prendere colore. Aggiungere il cavolo finché non appassisce, quindi aggiungere le spezie e mescolare. Aggiungere i tortellini e il brodo.
- Portare a ebollizione vivace e cuocere fino a quando i tortellini saranno al dente (controllare le istruzioni sulla confezione per il tempo stimato).
- Togliere dal fuoco e dividere nelle ciotole. Completare con parmigiano e un filo extra di olio d'oliva.
Come preparare la zuppa di tortellini, passo dopo passo
Inizia preparando gli ingredienti e mettili da parte. Tagliate a dadini le cipolle, schiacciate l'aglio, private il gambo e tritate il cavolo riccio.
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Successivamente, scaldare un po' di olio da cucina in una pentola a fuoco medio e aggiungere le cipolle, l'aglio e il sale. Se usate la salsiccia cruda potete anche sbriciolarla nella pentola. Usando una spatola, spezzettate la salsiccia in piccoli pezzi.
Se utilizzate la salsiccia precotta, tagliatela a mezzelune e aggiungetela quando le cipolle inizieranno a diventare traslucide.
Pentole nella foto: Vaso pieghevole GSI Escape 3L
Continuare a cuocere a fuoco medio fino a quando le cipolle iniziano a dorarsi e il maiale è completamente cotto. Aggiungi le spezie e mescola per unire, seguito dal cavolo riccio. Se stai cucinando per persone a cui non piace il cibo piccante, riduci o ometti del tutto i fiocchi di peperoncino.
Una volta che il cavolo riccio inizia a cuocere (un minuto o due), aggiungi i tortellini nella pentola seguiti da abbastanza brodo da coprire. A noi piace aggiungere prima i tortellini, poi il brodo, così sappiamo quanto brodo aggiungere.
Lo vuoi più brodoso? Aggiungi altro brodo. Vuoi che sia più un piatto di pasta? Aggiungi meno brodo. È estremamente versatile. Finché i tortellini saranno coperti (o quasi), cuoceranno bene se li mescolerete di tanto in tanto.
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Mescolare per assicurarsi che tutto sia incorporato uniformemente, quindi portare a ebollizione.
Le istruzioni dei tortellini vi daranno il tempo di cottura per aggiungerli all'acqua già bollente. Ma poiché il brodo deve raggiungere l'ebollizione, il tempo potrebbe differire da quello indicato sulla confezione. Quindi ogni tanto fate una prova per verificare la cottura.
Una volta che i tortellini saranno al dente (quasi cotti ma ancora masticati un po'), spegnete il fuoco e servite!
Per una bontà extra, prova un filo di buon olio d'oliva sopra, una grattugiata di parmigiano, una o due macinate di pepe nero o una spruzzata di aceto di vino rosso.
Zuppa Salsicce E Tortellini
Questo pasto veloce in un piatto è perfetto per il campeggio autunnale! Leggermente piccante, super nutriente e facile da preparare durante le notti più fresche al campo. Vuoi renderlo vegetariano o vegano? Optare per salsicce vegetariane e tortellini, usare brodo vegetale ed omettere il formaggio.Autore:Fresco fuori dalla griglia 4.64daundicigiudizi Salva Salvato! Valutare Tempo di preparazione:5minuti Tempo di cucinare:quindiciminuti Tempo totale:ventiminuti 4 porzioniingredienti
Istruzioni
Nutrizione (per porzione)
Calorie:545kcal|Carboidrati:63G|Proteina:33G|Grasso:ventiG|Fibra:7G|Zucchero:5G*La nutrizione è una stima basata sulle informazioni fornite da un calcolatore nutrizionale di terze parti
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