S'mores Cookies
Ci sono poche cose migliori degli s'mores al falò, ma quando un falò non è tra le carte, questi biscotti s'mores ti portano il campeggio! Questa ricetta per i biscotti s'mores ti offre biscotti burrosi e gommosi, farciti fino all'orlo con tutti gli ingredienti s'mores. Con cioccolato fuso, marshmallow appiccicosi e croccanti cracker Graham racchiusi in una confezione di biscotti con gocce di cioccolato, ne vorrai sicuramente di più!
I biscotti S'mores sono, essenzialmente, un mash-up di biscotti con gocce di cioccolato e s'mores, con tutte le classiche prelibatezze s'mores ammucchiate dentro. Sono semplici da preparare: basta mescolare la base di pasta per biscotti allo zucchero di canna, quindi caricalo con pezzi rotti di barrette di cioccolato, gocce di cioccolato, pezzetti di cracker Graham e morbidi mini marshmallow. Il risultato è un decadente biscotto s'mores che rivaleggia con quello vero!
Se stai pianificando una festa a tema campeggio o un 'campout' al coperto per l'inverno, questi biscotti s'mores sono un'adorabile aggiunta al menu! Niente bastoncini di marshmallow fiammeggianti, solo felicità s'mores senza falò.
I biscotti S'mores potrebbero portare a casa le vibrazioni della vita all'aria aperta, ma sono fantastici regalo da portare con sé in campeggio , pure. Si ripiegano facilmente e sono perfettamente portatili, ideali per le gite del fine settimana o per riporne alcuni nello zaino per incoraggiare i bambini a percorrere l'ultimo miglio dell'escursione. Oppure, quando sono in vigore i divieti di bruciare i fuochi, porta con te alcuni biscotti s'mores per tutte le vibrazioni s'mores senza il fuoco!
ingredienti
Mini marshmallow: Ti consigliamo di strappare a metà i tuoi mini marshmallow. In questo modo è meno probabile che si gonfino e creino problemi con i cookie.
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Cracker Graham: Li schiaccerai in pezzi più piccoli, ma assicurati di lasciare alcuni pezzi più grandi per la croccantezza.
Barretta di cioccolato: Consigliamo le barrette di cioccolato al latte Hershey per un'esperienza completa, ma qualsiasi barretta di cioccolato funzionerà.
Farina per tutti gli usi: Ci piace usare la farina per tutti gli usi per questa ricetta di biscotti s'mores, ma puoi sostituire un po' di farina integrale se preferisci.
Lievito e bicarbonato di sodio: Questi lieviti aiutano i biscotti a diffondersi un po’, a gonfiarsi e a cuocere in modo uniforme.
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Sale marino fino: Il sale aiuta a bilanciare la dolcezza degli ingredienti esaltandone anche i sapori.
Burro: Per quel gusto ricco e burroso! Assicurati che il burro sia a temperatura ambiente oppure puoi scaldarlo nel microonde fino a quando sarà morbido ma non sciolto.
Zucchero di canna chiaro: Ti dà un biscotto ricco, caramellato e gommoso.
Zucchero bianco: Conosciuto anche come zucchero semolato o zucchero di canna.
Uovo: Tiene unita la pastella e aiuta i biscotti a cuocere in modo uniforme.
Patatine al cioccolato: Per un'altra bontà cioccolatosa! Usiamo il cioccolato semidolce, ma va bene anche il cioccolato fondente o il cioccolato al latte.
Come preparare i biscotti S'mores: passo dopo passo
Inizia preparando i tuoi mix-in s'mores. Strappa i tuoi mini marshmallow a metà, schiaccia i cracker Graham in grosse briciole e taglia la barretta di cioccolato a pezzi grandi.
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Quindi, mescola gli ingredienti secchi per l'impasto dei biscotti (farina, bicarbonato di sodio, lievito e sale) in una ciotola media. Quindi, mescolare insieme gli ingredienti umidi e gli zuccheri in una grande ciotola. Versare gli ingredienti secchi su quelli bagnati e mescolare fino ad incorporarli.
Incorpora i marshmallow preparati, le briciole di cracker Graham, i pezzetti di barretta di cioccolato e le gocce di cioccolato. A questo punto, ti consigliamo di coprire l’impasto e lasciarlo raffreddare per circa un’ora.
Quindi è il momento di cuocere! Preriscaldate il forno e foderate la vostra teglia con carta da forno. Metti delle palline di impasto sulla teglia e cuoci i biscotti nel forno riscaldato. Tirare fuori i biscotti un po' più a metà del tempo di cottura e premere delicatamente le gocce di cioccolato e i marshmallow nei biscotti, quindi rimettere in forno per terminare la cottura.
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Quando i bordi saranno appena dorati, tirateli fuori dal forno, lasciateli riposare per qualche minuto, quindi trasferiteli su una gratella a raffreddare completamente.
Suggerimenti per la realizzazione
Per i biscotti più teneri, mescolare l'impasto fino a incorporarlo. Se mescoli troppo l'impasto, rischi di sviluppare il glutine, che può risultare in biscotti più duri.
Raffreddare i biscotti nel frigorifero consente al burro di solidificarsi leggermente e alla farina di idratarsi, ottenendo biscotti gommosi che non si diffondono troppo.
Dopo aver sfornato i vostri biscotti s’mores, vi consigliamo di lasciarli raffreddare completamente. Vogliamo tutti dei biscotti carini, scioglievoli e appiccicosi, ma è importante lasciare che gli zuccheri si solidifichino per dare struttura ai biscotti. Possono, tuttavia, essere riscaldati un po' prima di gustarli per riportare un po' della loro bontà scioglievole e appiccicosa.
Suggerimenti per il futuro
Per avere biscotti s'mores appena sfornati in qualsiasi momento, congela le palline di pasta! Basta raccogliere l'impasto preparato sulla teglia (non è necessario lo spazio) e trasferirlo nel congelatore. Dopo alcune ore, sposta le palline di pasta congelate in un sacchetto per congelatore o in un contenitore ermetico e rimettile nel congelatore.
Quando hai voglia di biscotti s'mores, basta tirare fuori alcune palline di pasta per biscotti, posizionarle su una teglia rivestita di pergamena a circa sei pollici di distanza e cuocere! Potrebbe essere necessario aggiungere un altro paio di minuti di cottura perché hai iniziato con l'impasto congelato.
Puoi anche congelare i biscotti completamente cotti per i biscotti s'mores da asporto ogni volta che vuoi.
S'mores Cookies
Biscotti dorati e gommosi con tutti gli ingredienti s'mores! I biscotti S'mores con cracker Graham, mini marshmallow e cioccolato portano il campeggio a casa. da 1 voto Stampa Spillo Valutare Salva Salvato! Tempo di preparazione: 10 minuti minuti Tempo di cucinare: 12 minuti minuti Tempo di raffreddamento: 5 minuti minuti Tempo totale: 27 minuti minuti 24 biscottiingredienti
- 1 tazza mini marshmallow + ¼ di tazza per guarnire
- 4 cracker Graham
- 3 oz barretta di cioccolato , S
- 1 ½ tazze Farina per tutti gli usi
- ½ cucchiaino lievito in polvere
- ½ cucchiaino bicarbonato di sodio
- ¼ cucchiaino sale marino fino
- 8 cucchiai 1 panetto di burro, a temperatura ambiente
- ½ tazza zucchero di canna chiaro
- ¼ tazza zucchero bianco
- 1 uovo grande
- ¾ tazza gocce di cioccolato + ¼ di tazza per guarnire
Istruzioni
- Prepara i componenti aggiuntivi di s'mores. Strappare a metà i mini marshmallow, quindi sbriciolare i cracker Graham in pezzi di circa ½ pollice. Trita la tua barretta di cioccolato in piccoli pezzi. Accantonare.
- Prepara l'impasto per i biscotti. Metti la farina, il lievito, il bicarbonato di sodio e il sale in una ciotola media e mescola con una frusta fino ad ottenere un composto omogeneo. In una ciotola separata e più grande, aggiungi il burro, lo zucchero semolato, lo zucchero di canna e la panna insieme fino a quando non saranno completamente amalgamati. Mescolare l'uovo fino a quando non sarà ben combinato. Versare gli ingredienti secchi sopra quelli bagnati e mescolare fino a quando tutti gli ingredienti saranno incorporati insieme.
- Aggiungi i componenti aggiuntivi s'mores e le gocce di cioccolato. Mescolare con una spatola fino a quando non si sarà amalgamato uniformemente all'impasto dei biscotti. Quindi coprire l'impasto e metterlo in frigorifero per un'ora.
- Quando sei pronto per cuocere i tuoi biscotti s'mores, preriscalda il forno a 180 °C. Foderare una teglia con carta da forno. Raccogliete delle palline di impasto grandi quanto un cucchiaio e posizionatele sulla teglia a circa 6 centimetri di distanza l'una dall'altra
- Cuocere per 6-7 minuti. L'impasto avrà iniziato ad espandersi e ad appiattirsi. Togliere i biscotti dal forno e guarnire ciascuno con un paio di marshmallow tagliati a metà e gocce di cioccolato. Rimettere in forno per terminare la cottura, altri 4-5 minuti, finché i bordi dei biscotti non mostrano un accenno di marrone.
- Sfornare e lasciare raffreddare per circa 5 minuti sulla teglia, quindi trasferire su una gratella a raffreddare completamente.
Nutrizione (per porzione)
Servendo: 1 biscotto | Calorie: 151 kcal | Carboidrati: ventuno G | Proteina: 2 G | Grasso: 7 G *La nutrizione è una stima basata sulle informazioni fornite da un calcolatore nutrizionale di terze partiRicetta adattata da Smitten Kitchen & The Preppy Kitchen
