Se non stai mangiando il tuorlo d'uovo, stai commettendo un terribile errore
Le uova sono state una parte integrante della dieta umana da secoli. Questo alimento versatile è noto per offrire tonnellate di benefici nutrizionali e, quindi, è considerato tra i migliori super alimenti del pianeta. Tuttavia, il rovescio della medaglia, nonostante siano tra i migliori supercibi, le uova hanno una cattiva reputazione per aumentare il livello di colesterolo nel sangue nel corpo. Con l'aiuto di questo articolo, vorremmo scoprire la vera scienza dietro le uova e il colesterolo. Influisce davvero sui nostri livelli di colesterolo nel sangue o è solo un mito? Scopriamolo!
Vorrei iniziare con un semplice fatto, sebbene le uova contengano un'elevata quantità di colesterolo alimentare (186 mg per un uovo grande circa), le uova NON aumentano il livello di colesterolo nel sangue. La ricerca mostra che il colesterolo disponibile nelle uova non crea alcun cambiamento nel livello di colesterolo nel sangue, a meno che un individuo non abbia già qualche problema medico come il diabete di tipo 2 o l'obesità.
Capire il colesterolo
Il colesterolo è una sostanza cerosa presente in alcuni alimenti e prodotta anche dal fegato nel nostro corpo. Svolge un ruolo importante nel funzionamento delle cellule, nella produzione di vitamina D, ormoni e bile per la digestione. Tuttavia, un eccesso di colesterolo nel sangue può aumentare il rischio di malattie cardiache e circolatorie. Le due categorie di colesterolo sono il colesterolo lipoproteico a bassa densità (LDL) e il colesterolo lipoproteico ad alta densità (HDL).
LDL (lipoproteine a bassa densità)
Questo è il tipo cattivo di colesterolo che si accumula sulle pareti interne delle arterie e aumenta le possibilità di contrarre malattie cardiache. Più basso è il numero di colesterolo LDL, minore è il rischio di contrarre malattie cardiache.
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HDL (colesterolo lipoproteico ad alta densità)
D'altro canto, il colesterolo HDL è un colesterolo buono che protegge dalle malattie cardiache eliminando il colesterolo 'cattivo' dal sangue e impedendogli di accumularsi nelle arterie. Pertanto, più è il colesterolo HDL, meglio è.
Il corpo umano è abbastanza intelligente da bilanciare i cambiamenti ormonali che avvengono all'interno del sistema. Poiché il nostro corpo stesso produce una certa quantità di colesterolo, se assunto in forma dietetica, il nostro corpo interrompe la propria produzione per mantenere un equilibrio nel livello di colesterolo.
Cose che devi sapere sul tuorlo d'uovo
Contrariamente al mito secondo cui le uova sono la ragione dietro il livello di colesterolo alto nel sangue, lo studio suggerisce che le uova aiutano ad abbassare il livello di pressione sanguigna e aiutano a migliorare la funzione cardiaca. Il vero colpevole del colesterolo cattivo è il cattivo stile di vita sedentario, l'elevato consumo di cibi spazzatura, il fumo e l'alcol, ecc. Inoltre, rimuovere il giallo dell'uovo è una decisione saggia come molti pensano che 'Sono a dieta'? La risposta è NO, ed ecco i motivi.
1. L'uovo rientra nelle proteine di prima classe con tutti i profili di aminoacidi essenziali. Se rimuovi il tuorlo, la qualità delle proteine precipita e perdi gli amminoacidi essenziali. Un uovo intero ha circa 6 g di proteine, mentre dopo aver rimosso il tuorlo, rimane con solo 3 g di proteine.
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Due. La maggior parte del nutrimento di un uovo risiede nel tuorlo. Rimuovere il tuorlo significa perdere importanti nutrienti come colina, selenio, zinco, vitamine A, B E, D e K. Le uova sono una delle fonti alimentari più ricche di colina e vitamina D disponibili.
Quindi ti piacerebbe ancora lanciare il tuorlo d'uovo, o in altre parole, la multi vitamina naturale?
Quante uova dovrebbero essere consumate in un giorno?
Bene, tutto dipende dallo stile di vita. Le persone con uno stile di vita sedentario (molto meno attività fisica), 2 uova intere dovrebbero essere abbastanza buone. Ma per le persone attive o per quelle che si allenano regolarmente in palestra, 4-5 uova intere non ostacolerebbero la loro salute (a seconda del consumo complessivo di grassi saturi).
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