Marshmallow disidratati
Questi marshmallow disidratati sono puro divertimento! Perfette da aggiungere alla cioccolata calda, ai prodotti da forno e agli snack, queste croccanti bombe di zucchero sono un gioco da ragazzi.
La maggior parte delle volte, il nostro ricette di essiccatore e gli esperimenti vengono condotti allo scopo pratico di conservare il cibo. Ma non questo: no, questa ricetta di marshmallow disidratati è solo per il gusto di farlo!
I marshmallow disidratati sono dolci e croccanti pacchetti di divertimento zuccherino, che aspettano solo di ravvivare la tua prossima tazza di cioccolata calda o di fare la loro comparsa in biscotti, brownies o in un mix di snack a tema S'mores. E sì, la loro consistenza è proprio come i marshmallow ai cereali che ricordi dall'infanzia 😉
In questo post condividiamo tutti i nostri suggerimenti e trucchi su come disidratare i marshmallow. Non crederai a quanto sia facile, quindi iniziamo!
Preparare i Marshmallow per la Disidratazione
Prima di iniziare a preparare i marshmallow, assicurati che i banconi, le attrezzature e le mani siano puliti e igienizzati per prevenire la contaminazione, che può rovinare il tuo lotto lungo la linea.
- Mini marshmallow: Non è necessaria alcuna preparazione!
- Marshmallow grandi: Tagliateli a metà o in quarti (per farli asciugare più velocemente). Immergere i bordi tagliati nello zucchero a velo per evitare che si attacchino.
Come disidratare i marshmallow
Disidratare i marshmallow è semplicissimo ed è un ottimo progetto di disidratazione per principianti. Una volta preparati i marshmallow, imposta l'essiccatore e segui questi passaggi:
- Disporre i marshmallow sui vassoi dell'essiccatore, lasciando spazio tra loro. Si gonfiano un po', quindi questo impedisce loro di attaccarsi e consente all'aria di circolare.
- Disidratare a 65°C (150°F) per 6-10 ore finché i marshmallow non saranno asciutti.
- A seconda della macchina, potrebbe essere necessario ruotare i vassoi di tanto in tanto per favorire un'asciugatura uniforme.
- Per asciugare in forno: Metti i marshmallow su una teglia rivestita di carta da forno nel forno a 150ºF (una temperatura superiore a 150F farà sì che i marshmallow si sciolgano, non si secchino!). Apri la porta con un cucchiaio di legno per consentire all'umidità di fuoriuscire (fai attenzione se hai animali domestici o bambini curiosi).
Attrezzatura in primo piano: essiccatori
Se stai cercando un essiccatore, ti consigliamo di acquistarne uno con una temperatura regolabile, che ti consentirà di regolare la temperatura di asciugatura per darti i migliori risultati per i singoli ingredienti. L'essiccatore che consigliamo (e utilizziamo) più spesso è il COSORI Premium . Puoi anche dare un'occhiata al nostro i migliori essiccatori post per un confronto tra tutti gli essiccatori che abbiamo utilizzato e che consiglieremmo.
Come sapere quando hanno finito
Per verificare se i marshmallow sono cotti, togline alcuni dall'essiccatore e lasciali raffreddare completamente. Questo è importante: saranno ancora morbidi quando saranno caldi, anche se sono adeguatamente disidratati!
Una volta freddi, i marshmallow dovrebbero essere duri e frantumarsi se premuti saldamente tra le dita. Se sono ancora morbidi o gommosi al centro, tornano nell'essiccatore!
La buona notizia è che non puoi Sopra disidratare i marshmallow.
Come conservare i marshmallow disidratati
Se stai disidratando i marshmallow per spuntini o progetti di cottura al forno e prevedi di mangiarli entro una settimana o due, puoi conservarli in un contenitore sigillato o in una borsa con cerniera sul bancone o nella dispensa. Basta lasciarli raffreddare e riporli in un contenitore sigillato.
Tuttavia, se adeguatamente essiccato e conservato, i marshmallow disidratati possono durare mesi! Ecco i nostri suggerimenti per la conservazione a lungo termine:
- Freddo: Lasciare raffreddare completamente i marshmallow prima di trasferirli.
- Conservare in un contenitore pulito e ermetico. Per una maggiore durata di conservazione, sigillare sottovuoto.
- Usare un pacchetto essiccante che assorbe l'umidità se prevedi di aprire spesso il contenitore o se vivi in una zona con elevata umidità.
- Etichetta il contenitore con la data e tutti gli altri dettagli importanti
- Posizionare il contenitore in a luogo fresco, buio e asciutto —l'interno di un mobile dispensa funziona bene.
Suggerimenti per la sigillatura sottovuoto
Ci piace conservare il nostro cibo disidratato in barattoli di vetro sigillati sottovuoto utilizzando questo dispositivo portatile Macchina per sottovuoto FoodSaver insieme a questi accessori per sigillare barattoli . Questo ci dà il vantaggio di sigillare sottovuoto senza sprechi (e spese) di sacchetti sottovuoto in plastica. Dato che i barattoli sono trasparenti, ci assicuriamo di conservarli in un luogo buio della nostra dispensa per tenerli lontani dalla luce diretta.
Come usare
Questa è la parte divertente! Ecco alcuni modi per utilizzare i marshmallow disidratati:
- Tostateli! Per quel classico sapore s'more, metti i marshmallow essiccati e raffreddati su una teglia foderata sotto una griglia per circa 30 secondi finché non diventano dorati. Questi sono così buoni e valgono lo sforzo extra!
- Nella cioccolata calda fatta in casa
- Nei prodotti da forno come biscotti o brownies
- Come componente aggiuntivo per il mix di tracce
- Prepara un mix di snack S'mores con mini tazze da incasso e mini biscotti Graham o cereali
- Aggiungi ai cereali
- Immergi i marshmallow tostati più grandi a metà nel cioccolato fuso e cospargili con i cracker Graham tritati per un dolcetto 's'more' in un solo boccone
Marshmallow disidratati
Scopri tutto quello che devi sapere per preparare i marshmallow disidratati! Sono così divertenti da avere a portata di mano per la cioccolata calda, la cottura al forno e l'aggiunta ai mix di snack. da 1 voto Stampa Spillo Valutare Salva Salvato! Tempo di preparazione: 10 minuti minuti Tempo di disidratazione: 6 ore ore Tempo totale: 6 ore ore 10 minuti minutiingredienti
- marshmallows
Istruzioni
- Inizia con mani, attrezzature e controsoffitti puliti.
- (Facoltativo) Se utilizzi marshmallow di dimensioni normali, tagliali in pezzi più piccoli per farli asciugare più velocemente. Spolverizzate i bordi tagliati con zucchero a velo per evitare che si attacchino.
- Disporre i marshmallow in un unico strato sui vassoi dell'essiccatore, assicurandosi che ci sia spazio tra i pezzi per consentire il flusso d'aria.
- Disidratare a 65°C/150°F per 6-10 ore*, finché i marshmallow non saranno completamente asciutti. Per testarli, lasciarli raffreddare completamente, quando vengono premuti tra le dita o morderne uno: dovrebbero frantumarsi quando sono completamente asciutti.
- Conservare in un contenitore ermetico in un luogo fresco e buio. Facoltativamente, metti un assorbitore di umidità nel contenitore se lo aprirai spesso o se vivi in una zona umida.
