Ricette

Barrette gommose di muesli Goji al cioccolato

Queste gommose barrette di muesli al cioccolato Goji sono il cibo perfetto da portare durante la tua prossima escursione.

Megan con in mano una barretta di cereali fatta in casa
L'inverno può essere un periodo sonnolento sulla costa del Connecticut. Il cielo è grigio, il vento è freddo e la pioggia sembra sempre essere di pochi gradi sopra lo zero. Per molti, è il momento di accovacciarsi accanto al fuoco, versarsi una tazza di tè e aspettare pazientemente che l’emisfero settentrionale vada già d’accordo e si inclini nella direzione opposta. E a seconda della tua disposizione, l'attesa può essere davvero molto lunga.

impronte di coyote nella neve

Per noi, quest'inverno ci ha offerto l'opportunità di sperimentare il comfort di una cucina completa. Per diventare creativi e sviluppare ricette senza la posta in gioco alta della cucina in campeggio. Ora, quando sporchiamo un sacco di piatti, possiamo semplicemente metterli nella lavastoviglie. Oppure, quando finiamo il cibo, possiamo semplicemente andare al negozio per prenderne altro. Possiamo cuocere le cose in un forno, scaldare qualcosa nel microonde, tritare tutto ciò che vogliamo in un robot da cucina. E anche se tutto questo potrebbe sembrare banale alla maggior parte delle persone civili, possiamo assicurarvi che ne stiamo ancora ricavando un grande vantaggio.

Modulo di iscrizione (n. 4)

Salva questo post!

Inserisci la tua email e invieremo questo post alla tua casella di posta! Inoltre, riceverai la nostra newsletter piena di ottimi consigli per tutte le tue avventure all'aria aperta.

SALVA!

Cioccolato tritato su un tagliere di legno
Ingredienti per barrette di cereali fatte in casa in una ciotola
Tuttavia, possiamo cuocere solo un certo numero di biscotti e frullare così tante bisque prima di sentire il bisogno di uscire di nuovo. Avere tutti i gadget da cucina a portata di mano è bello e tutto, ma a volte meno è meglio.

Quindi abbiamo iniziato ad armeggiare spuntino escursionistico ricette, che ci hanno portato a questa gommosa barretta di muesli al cioccolato e goji. Abbiamo provato un paio di versioni prima di ridurne la consistenza, ma alla fine l'abbiamo ottenuta: una barretta gommosa senza avere un sapore crudo ma abbastanza solida da mantenere la sua forma. Una volta definita la ricetta, non vedevamo l'ora di portarli sulla pista.

Un coltello che taglia le barrette di muesli fatte in casa in barrette
Quindi, nella nostra eccitazione, abbiamo deciso di guidare fino a East Haddam per esplorare Devil's Hopyard. Fuori faceva freddo e pioveva a dirotto, ma avevamo finito di lasciare che il tempo ci spingesse in giro, quindi siamo andati nel bosco. Abbiamo camminato lungo il fiume Eightmile e seguito il suono dell'acqua che si infrangeva fino a raggiungere Chapman Falls. Michael lo ha riassunto meglio dicendo: Anche se ho sicuramente visto cascate migliori in Oregon, lì ho visto anche quelle più schifose. Abbiamo fatto un'escursione attraverso i boschi che ci ha portato a fare un giro attraverso la foresta e di nuovo a un ponte coperto, un segno distintivo per eccellenza della particolarità del New England.

La cascata del Diavolo
Ponte coperto al Diavolo
Come spesso accade, siamo passati direttamente all'ora di pranzo e non ce ne siamo accorti finché non era troppo tardi. Questo è il bello di portare con te un paio di barrette di cereali. Tutto ciò che serve è un po' di lungimiranza nel prepararne un po' in anticipo, così potrai perderti completamente in qualunque cosa farai in seguito.

Megan con in mano una barretta di cereali fatta in casa

Barretta di muesli Goji gommosa al cioccolato

5da2giudizi Salva Salvato! Valutare Tempo di preparazione:5minuti Tempo di cucinare:ventiminuti Tempo totale:25minuti 6 barre

ingredienti

6 date,snocciolate e tritate grossolanamente
½ tazza acqua
¼ tazza sciroppo d'acero
2 cucchiai semi di chia
1 cucchiaino estratto di vaniglia
¼ cucchiaino sale
2 tazze fiocchi d'avena
¼ tazza bacche di Goji
1 oz cioccolato fondente,tritato (usiamo il marchio di Trader Joe per renderli adatti ai vegani!)

Modalità cotturaEvita che lo schermo si oscuri

Istruzioni

Preriscaldare il forno a 350.
Metti i datteri, l'acqua, lo sciroppo d'acero, i semi di chia, la vaniglia e il sale nella ciotola del robot da cucina. Lascia il tutto in ammollo per 5 minuti, quindi procedi fino a ottenere un composto abbastanza liscio (va bene che rimangano alcuni pezzi di datteri, ma non vuoi pezzi grossi).
Tostare l'avena a fuoco medio in una padella dal fondo spesso fino a doratura, circa 5 minuti. Mescolate spesso per garantire una tostatura uniforme ed evitare che si brucino.
In una ciotola media, aggiungere l'avena, le bacche di goji, il cioccolato fondente e il composto di datteri. Mescolare bene con un cucchiaio finché tutta l'avena non sarà completamente ricoperta dal composto di datteri.
Foderare una teglia da 8,5' x 4,5' con carta pergamena. Distribuite il composto in modo uniforme nella teglia, poi premetelo per compattarlo bene (noi per questo abbiamo usato il fondo di un bicchiere).
Cuocere per 20 minuti. Raffreddare completamente, quindi togliere dalla padella e tagliare in 6 barrette.
Per renderli portatili, avvolgili in carta pergamena, pellicola trasparente o piccole chiusure lampo, quindi gettali nello zaino e via!