Farina d'avena alla banana brûléed
Porta la tua ciotola di avena mattutina al livello successivo con un po' di zucchero di canna caramellato e banane.
La farina d'avena ha la reputazione di essere una colazione da campeggio piuttosto noiosa, soprattutto se paragonata alla varietà visiva che si ottiene con l'hashish o alla calda nostalgia dei pancake. Ma farina d'avena con una fiamma ossidrica? Adesso c’è qualcosa di cui entusiasmarsi!
Le banane e lo zucchero di canna sono condimenti piuttosto standard per la farina d'avena e, se li dai una rapida occhiata con un cannello, puoi caramellare tutto quello zucchero in una crosta dolce e deliziosa. Questo non solo esalta il sapore dello zucchero, ma aggiunge una consistenza croccante alla farina d'avena. È un modo davvero semplice e veloce per trasformare un pasto semplice in qualcosa di straordinario.
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SALVA!Perché funziona per il campeggio
‣ La farina d'avena è una colazione molto semplice ed economica da preparare in campeggio. È un pasto umile. Ma usando questo trucco, puoi creare qualcosa che sembri molto più elegante e quasi decadente.
‣ Se stai utilizzando una bombola di propano verde per il tuo fornello da campo, allora hai già la metà di ciò che ti serve per un cannello. Portare con sé una torcia non occupa molto spazio e hanno molte altre applicazioni utili in un campeggio (ad esempio accendere un falò in un batter d'occhio).
‣ C'è un innegabile fattore wow quando si cucina con una fiamma ossidrica. Questo non ha nulla a che fare specificamente con il campeggio. È solo un dato di fatto.
Padroneggiare la tecnica
‣ Per ottenere una crosta uniforme, assicurati che lo zucchero di canna sia distribuito uniformemente. Uno dei modi migliori per ottenere questo risultato è prendere una piccola quantità in mano e cospargerla da circa 12 pollici sopra la ciotola. Mentre cade nell'aria, si disperderà in modo casuale. Continua a cospargere finché non ottieni uno strato bello uniforme di zucchero (ora non è il momento di moderarsi).
‣ Vuoi accendere la torcia (e regolare la fiamma) prima di puntarla sul cibo. Il propano non ha un buon sapore. Dovrai evitare di soffiare involontariamente il carburante non acceso sul cibo, altrimenti rimarrebbe con un retrogusto poco appetitoso.
‣ Continua a muoverlo. La fiamma di una torcia è incredibilmente calda e annerirà lo zucchero se non stai attento. Continuate a muoverlo avanti e indietro per ottenere una caramellizzazione uniforme.
Note sull'attrezzatura
‣ Abbiamo usato a Cannello per termoretrazione Bernzomatic 4500 per questa ricetta Il profilo di fiamma più ampio ci permette di riscaldare una superficie più ampia. Tuttavia, hanno una vasta gamma di torce e molte di loro funzionerebbero per questa ricetta (noi abbiamo usato la TS4000 anche per le ricette).
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Farina d'avena alla banana brûléed
5da 1 voto Salva Salvato! Valutare Tempo di cucinare:quindiciminuti Tempo totale:quindiciminuti 2 porzioniingredienti
- 1 tazza fiocchi d'avena
- ¼ cucchiaino sale
- 1 medio banana,tagliato a rondelle
- ¼ tazza zucchero di canna
Istruzioni
- CUCINARE LA FARINA D'AVENA: Portare a ebollizione 2 tazze d'acqua. Aggiungere l'avena e il sale e ridurre a fuoco lento. Cuocere a fuoco lento, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il liquido non sarà stato assorbito e l'avena sarà tenera, 10-15 minuti. Togliere dal fuoco.
- PREPARARE IL TOPING: Dividete l'avena cotta in due ciotole. Completare con le banane a fette. Cospargi lo zucchero di canna su entrambe le ciotole in uno strato uniforme per ricoprire le banane e l'avena.
- BRULEE: Accendi la torcia (vedi note sull'attrezzatura) e passala sulla superficie della farina d'avena, muovendola avanti e indietro a un ritmo costante finché tutto lo zucchero non si sarà caramellato.
Nutrizione (per porzione)
Calorie:310kcal*La nutrizione è una stima basata sulle informazioni fornite da un calcolatore nutrizionale di terze parti
Colazione CampeggioStampa questa ricetta
